Как приготовить икру из тыквы
/ Подробная инструкция от Food.ru
Тыкву на зиму замораживают, маринуют, используют для приготовления салатов, варенья, пюре. Но есть еще один вариант переработки этого овоща, о котором знают не все. Вместе с Food.ru рассказываем, как сделать вкусную икру из тыквы в домашних условиях.
Шаг 1. Выберите подходящий плод
Чтобы приготовить икру, подойдет абсолютно любой сорт тыквы — главное, чтобы плод был спелым. Вначале овощ необходимо очистить: для снятия гладкой части кожуры воспользуйтесь овощечисткой, рельефную же разделите ножом на несколько секторов и удалите. Далее уберите семечки и нарежьте получившуюся мякоть небольшими кубиками.
Как выбрать тыквуШаг 2. Подготовьте дополнительные ингредиенты
Как и в кабачковую икру, в тыквенную необходимо добавить другие овощи, чаще всего это морковь, лук и чеснок. Иногда кладут кабачки, чтобы увеличить объем заготовки. Кроме того, в большинстве рецептов используется сахар, соль, томатная паста или свежие помидоры, растительное масло для жарки и уксус из расчета около 15 грамм на килограмм овощей. Также можно приготовить икру из тыквы с болгарским или красным острым перцем, баклажанами, сельдереем.
Тыквенная икраШаг 3. Доведите до готовности
Чтобы приготовить тыквенную икру на зиму, все ингредиенты следует очистить и измельчить — нарезать или натереть на крупной терке. Далее отправляйте их на разогретую сковороду в следующем порядке:
- лук и морковь;
- тыква;
- кабачки, баклажаны, сельдерей — в зависимости от того, что есть в рецепте;
- болгарский перец;
- чеснок;
- помидоры или томатная паста.
При обжаривании выделится сок: дождитесь его закипания, убавьте огонь до среднего и варите примерно полчаса, пока все овощи не станут мягкими.
Совет
Основу для блюда можно приготовить в духовке: выложите на противень все овощи, посолите по вкусу и запекайте 40 минут.
Как мариновать тыкву на зимуШаг 4. Измельчите
Есть два простых и быстрых способа, чтобы добиться однородной текстуры: при помощи погружного блендера или мясорубки. С блендером буквально за несколько минут можно сделать массу, напоминающую пюре, а после мясорубки останутся небольшие кусочки. Главное, чтобы все продукты после тушения или запекания стали мягкими, иначе измельчить их будет непросто.
10 сытных рецептов из тыквыШаг 5. Разложите по банкам и закатайте
После измельчения еще горячую массу следует распределить по стеклянным банкам. Тару и крышки обязательно предварительно простерилизуйте, и в зависимости от консистенции разложите получившуюся икру ложкой или разлейте при помощи воронки.
После закатывания переверните банки, укутайте их одеялом или пледом и дайте полностью остыть. Храните в погребе или холодильнике.
Как стерилизовать банки в домашних условияхЧто можно сделать?
Попробовать еще один необычный рецепт и законсервировать на зиму кусочки тыквы в сладком сиропе. Заготовка получается сладкой и по вкусу напоминает консервированные ананасы.
Что еще можно приготовить из тыквы в подборке Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: тарталетки с грибным жюльеном
На Food.ru появился новый рецепт: он отлично впишется в новогоднее меню. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna предлагает приготовить простую закуску с жюльеном. А если у вас есть праздничные идеи, которые полюбились близким и ежегодно удивляют гостей, то обязательно делитесь ими на нашем сайте.
как готовить
Как заваривать имбирь
Кусочки свежего или сухого имбиря заваривают с чаем, добавляют в лимонады, морсы, соусы, маринады, конфеты, выпечку, а также в мясные, овощные и грибные блюда. Пряность делает еду и напитки полезнее, придает вкусу пикантные оттенки. Рассказываем, как правильно выбирать, хранить и заваривать ломтики имбиря.
как готовить
Видеорецепт: салат «Новогодний венок»
Новогоднее застолье невозможно представить без любимых салатов. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna поделилась рецептом блюда, которое привлекает ярким внешним видом и напоминает праздничный венок. Обязательно приготовьте этот салат и возвращайтесь на Food.ru за новыми идеями.
как готовить
Как приготовить постные пряники
С 28 ноября по 6 января православные соблюдают Рождественский пост: в это время нельзя есть мясо, птицу, молочные продукты, яйца. Но, даже несмотря на ограниченный выбор блюд, приготовить вкусное горячее или аппетитную выпечку можно. Например, постные имбирные пряники по нашему рецепту получаются ничуть не хуже классических, которые обычно пекут к Новому году.
как готовить
Отмечаем Новый год в офисе
Новогодний корпоратив в офисе лучше провести в формате фуршета. Закуски для такого стола легко приготовить, они обходятся недорого и получаются вкусными. Что-то можно собрать в офисе, а что-то — сделать дома и привезти с собой в контейнерах. Рассказываем, какие блюда на корпоратив сейчас в тренде, как их приготовить и подать.
Читают сейчас
