1 сентября 2023

Готовим стол для вечеринки на природе

/ Интересные идеи для вашего праздника

Лето закончилось, но желание проводить время на природе осталось. Пока погода позволяет устраивать пикники, можно смело праздновать дни рождения и организовывать вечеринки под открытым небом. А что вкусного приготовить для такого случая? Расскажем, что подать в качестве закуски на стол на природе.

Арина Зарудко

Автор Food.ru

Не забудьте взять необходимое

Помните — пикник это не обычная прогулка, а целое мероприятие. Заранее продумайте, что взять на природу с учетом количества человек, времени суток и продолжительности праздника. Чтобы вы смогли максимально насладиться отдыхом, мы составили список предметов, которые вам понадобятся:

мангал и спички, если планируете жарить мясо или овощи на гриле;
одноразовая посуда: стаканы, приборы, тарелки;
влажные и сухие салфетки, чтобы протирать овощи, руки и посуду;
несколько бутылок воды для мытья рук, овощей и фруктов;
мешки для мусора, чтобы люди после вас также могли наслаждаться отдыхом на природе в чистоте;
раскладной стол — на нем удобнее расставлять посуду и блюда.

Что взять с собой на пикник

Рецепты блюд для пикника

Даже если у вас планируется праздничный день на природе, не стоит составлять слишком сложное меню. Еда может быть очень простой: несколько закусок, одно основное горячее, много овощей и фруктов. Важно, чтобы все блюда были сытными и их можно было легко есть руками.

Салаты на гриле

Природа располагает к приготовлению блюд на открытом воздухе. Вместо того чтобы просто нарезать салат, попробуйте сделать его на гриле. Можно использовать любимые овощи: болгарский перец, кабачок, помидоры, а также шампиньоны и куриное филе.

Овощи и грибы нужно промыть, крупно нарезать и выложить на решетку. Курицу предварительно замариновать в соевом соусе с чесноком и отправить на гриль. Для подачи используйте листья салата.

Как вариант, можно обжарить только курицу и нарезать свежие овощи.

Салат с курицей на гриле

Сосиски в лаваше

Любая еда вкуснее на природе — этот простой рецепт может пригодиться во время приготовлений к пикнику.

Попробуйте альтернативную версию хот-догов — в лаваше. Выложите вареные сосиски на кусочки лаваша, смазанные томатным соусом. Начинку присыпьте тертым сыром, по желанию добавьте мелко нарубленный соленый огурец. Закрутите лаваш и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки на гриле. Такая закуска остается вкусной даже в холодном виде.

Хот-дог в лаваше

Сэндвичи с ветчиной и овощами

Самая популярная закуска для похода на природу — бутерброд. Здесь вашу фантазию ничто не ограничивает: готовьте сэндвичи из чиабатты, тостового хлеба, круассанов или питы. В качестве начинки можно использовать классический вариант: ветчина, сыр, помидоры, салат айсберг. Также вы можете приготовить бутерброды из куриной грудки или ростбифа с острым соусом, луком и салатными листьями. Выбирайте свой рецепт!

7 бутербродов для пикника

Шашлык из мяса и рыбы

Праздничный повод или день рождения на природе не может обойтись без коронного блюда — шашлыка, даже если лето уже подошло к концу. Используйте только свежее мясо и заранее маринуйте его для сочности.

Рыбный шашлык можно готовить из семги, кеты или осетра. Рыба отлично сочетается с овощами, сметанными соусами и зеленью. Так что подавать такие шашлыки лучше с салатом из свежих помидоров и домашним тартаром.

Совет

Пробуйте разные маринады для мяса — отлично подойдет аджика, кефир или даже просто сухие специи: карри, чеснок, паприка. Рыбу лучше мариновать в лимонном соке с оливковым маслом и зеленью.

Как готовить шашлык на природе

Рулеты из лаваша

Очень простая закуска, которую точно разберут во время ожидания основного блюда. Рулетики из лаваша можно готовить с разными начинками — с крабовыми палочками и яйцом или куриной грудкой и овощами.

Лист лаваша смажьте тонким слоем майонеза или творожным сыром. Выложите слайсами куриную грудку, огурец, болгарский перец, а также тертый сыр и мелко нарезанную петрушку. Аккуратно заверните лаваш и уберите рулет в холодильник, чтобы он пропитался. Перед подачей нарежьте на небольшие кусочки.

Рулет из лаваша с курицей

Хачапури на шампурах

Вместо обычного хлеба подайте на стол лепешки или хачапури, приготовленные на огне.

Замесите тесто заранее и уберите в холодильник на 2 часа.

Для начинки соедините тертый сыр, яйцо и сливочное масло. Раскатайте тесто и нарежьте его полосками, далее наколите сырную массу на шампур и сверху обмотайте полосками теста.

Совет

Попробуйте горячее хачапури с чесночным соусом или сацебели.

Хачапури на мангале