Как приготовить миндальное молоко дома

/ В какие напитки и блюда добавлять

Домашнее миндальное молоко — хорошая альтернатива привычному коровьему. Оно подходит для веганов, людей с непереносимостью лактозы или тех, кто хочет разнообразить рацион. Пожалуй, один из немногих минусов напитка — цена. Но есть и хорошая новость — вы можете приготовить миндальное молоко в домашних условиях. Рассказываем, как сделать все правильно.

Чем полезен и вреден миндаль

В миндале есть витамины Е и В, кальций, железо и магний. Он способствует укреплению иммунной системы, улучшению памяти и концентрации.

Продукт содержит мононенасыщенные жиры, которые помогают держать под контролем уровень холестерина, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Орех — отличный источник растительного белка, подходит для питания вегетарианцев и веганов.

В некоторых случаях миндаль может навредить здоровью. Он, как и любой орех, считается аллергеном. Поэтому с осторожностью вводите его в рацион ребенка.

Миндаль калориен — в 100 граммах 576 килокалорий. Если вы следите за весом, ешьте продукт в небольших количествах. Суточная норма — 50 граммов, это 8-10 орехов.

Как сделать миндальное молоко в домашних условиях

Чтобы миндальное молоко получилось вкусным, нужно подобрать правильное сырье:

миндаль выбирайте светло-коричневого оттенка, без темных пятен;
орехи должны быть сухими, нелипкими — чем аккуратнее и крепче выглядят, тем лучше;
свежие орехи тяжелые и плотные;
при постукивании миндаль должен издавать глухой мягкий звук.

Помимо орехов, понадобятся чистая вода, блендер, марля или мелкое сито. Когда все готово, можно приступать к приготовлению напитка. Вот пошаговый рецепт.

Возьмите стакан сырого миндаля и залейте водой на ночь. За это время орехи станут мягкими.
Утром слейте жидкость и ополосните орехи. Это поможет избавиться от мелкого мусора и примесей.
Выложите подготовленный миндаль в блендер, добавьте стакан воды. Измельчите до кашеобразного состояния. Это займет две-три минуты.
Когда орехи превратятся в густую массу, добавьте три стакана воды и взбивайте в течение трех минут.
Процедите полученную смесь через мелкое сито или марлю, чтобы отделить миндальное молоко от остатков орехов.
По желанию добавьте в напиток немного соли, меда или натурального подсластителя, чтобы улучшить вкус.
Перелейте миндальное молоко в стеклянную бутылку и поставьте в холодильник. Храните до пяти дней.

Совет

Не выбрасывайте жмых, оставшийся от приготовления домашнего миндального молока. Из него можно сделать печенье или протеиновые батончики.