В чем польза и вред фиников
/ Разбираемся, как их выбирать, хранить и есть
Финиковая пальма — одно из первых растений, которое люди начали высаживать и разводить. Она была одомашнена около 7000 лет назад на территории Месопотамии. Благодаря финикийцам эти съедобные плоды распространились в Африке и на Ближнем Востоке, а сегодня финики выращивают в 30 странах мира. В этой статье вы узнаете о полезных свойствах и возможном вреде фиников и том, как их лучше употреблять.
Состав
В мире существует более 300 сортов фиников. Но обычно покупатели выбирают не по сортам, а в зависимости от содержания влаги: мягкие, полусухие и сухие. В магазинах финики чаще всего продают высушенными. Они так же полезны, как и свежие ягоды, но хранятся в два раза дольше.
Средние значения на 100 г (это примерно восемь фиников среднего размера):
- 2,5 г белка;
- 0,5 г жиров;
- 70 г углеводов;
- 6 г пищевых волокон;
- 20 г воды.
Калорийность 292 ккал. В составе плодов содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, которые важны в рационе.
Интересный факт
Самые распространенные сорта фиников — «меджул» (их еще называют королевскими) и «деглет нур», что в переводе означает «палец света».
Перечислены самые полезные сухофруктыЧем финики полезны
Финики обладают множеством полезных свойств, что делает их важной частью сбалансированной системы питания.
Источник антиоксидантов
Сладкие плоды богаты антиоксидантами. Эти вещества помогают защитить клетки организма от свободных радикалов, провоцирующих окислительные реакции в организме. Антиоксиданты помогают в сохранении нейронных связей, улучшении памяти и других когнитивных процессов.
Помимо этого, финики полезны потому, что они содержат каротиноиды и флавоноиды — фитонутриенты, снижающие скорость усвоения глюкозы и обладающие противовоспалительными свойствами.
Натуральный подсластитель
Многие воспринимают финики как излишне калорийную и вредную сладость. На самом деле это не совсем так. Их средний гликемический индекс равен 55, это пограничное число между низким и средним уровнем. К примеру, у обычной сдобы или молочного шоколада индекс больше 70. Значит, финики — хорошая и, главное, сытная альтернатива привычным сладким продуктам.
Интересный факт
Гликемический индекс показывает скорость усвоения углеводов из разных продуктов. Почитать о том, на что он влияет и какую пользу несет, вы можете в этой статье.
Натуральные сахарозаменители и синтетические подсластителиБогатый минеральный состав
В сухофруктах содержатся важные для нашего организма минеральные вещества:
- кальций (6,5% от суточной нормы);
- магний (14%);
- фосфор (9%);
- калий (15%);
- медь (40%);
- марганец (13%).
Исследования показывают, что употребление этих нутриентов предотвращает костные заболевания, такие как остеопороз.
Важно
Считается, что плоды с косточкой более предпочтительны, поскольку они сохраняют большее количество витаминов и полезных минералов.
Польза клетчатки
В зависимости от сорта, в сухофруктах содержится 6–10 г пищевых волокон. Клетчатка крайне важна для правильной работы организма, ею питаются микроорганизмы кишечника. Помимо этого, волокна, содержащиеся в продуктах, способствуют уменьшению скачков уровня сахара во время усвоения еды.
В каких продуктах содержится клетчаткаВлияние на нервную систему
Плоды финиковой пальмы богаты витаминами группы В, поэтому они приносят пользу нервной системе. Витамины В1, В2, В3, В5, В6 и В9 участвуют в обмене и синтезе нейромедиаторов — биологически активных химических веществ, которые передают импульсы между клетками. Нейромедиаторы участвуют в регуляции эмоций, настроения, запоминания информации, обучения, сна и многих других важных когнитивных процессов.
Другие преимущества фиников
Это готовый полезный перекус, который можно брать с собой, добавлять в смузи, каши или творог. За счет текстуры сладкие плоды отлично подойдут для придания блюдам вязкости. Их можно отделить от косточек, измельчить в блендере и добавить в тесто для оладий или других десертов.
Очень полезны финики для беременных. В них есть фолиевая кислота, необходимая организму в первом триместре беременности. Также финики облегчают роды, способствуют началу выработки женским организмом молока.
А содержащийся в финиках селен укрепляет иммунную систему и снижает вероятность сердечных заболеваний.
Важно
Обратите внимание, несмотря на то, что польза фиников очень большая, они могут служить отличным дополнением к вашему рациону, но не должны полностью заменять свежие фрукты, овощи, белки и другие жизненно важные группы продуктов.
Какие перекусы полезныПотенциальный вред
Помимо пользы, финики обладают вредными свойствами. Они довольно липкие, поэтому часто остаются на зубах и могут провоцировать кариес. Чтобы уменьшить угрозу, после употребления тщательно чистите зубы или хотя бы полоскайте рот водой.
Содержат фруктозу и глюкозу — углеводы, потребление которых важно контролировать, в частности, диабетикам.
Может возникнуть аллергическая реакция на сульфиты — консерванты, которыми обрабатываются плоды для продления хранения.
С осторожностью нужно употреблять финики тем, кто страдает астмой, — сухофрукты могут вызвать аллергическую реакцию.
Как правильно мыть сухофруктыНесколько простых правил по употреблению фиников
- Не ешьте сухофрукты на голодный желудок, это может вызывать резкие скачки сахара в крови.
- Выбирайте качественные плоды без консервантов или красителей. У хороших сухофруктов гладкая кожура, нежная мякоть и равномерный темно-коричневый цвет.
- Перед употреблением тщательно мойте их, а лучше замачивайте на пять-десять минут в кипяченой воде.
- Храните в холодильнике, чтобы продлить срок годности и свежести.
С чем можно есть финики
Сочетайте их с белковыми или жирными продуктами. Например, с творогом, сыром, орехами или йогуртом. Это поможет уменьшить потенциальный вред, замедлив усвоение углеводов, и позволит дольше оставаться сытыми.
Можно ли финики при похуденииКакое количество фиников можно есть в день
С пользой для здоровья можно съесть не более десяти фиников в день. Для спортсменов и тех, кто занят физическим трудом, норма может быть увеличена до 20–25 штук.
Совет
При выборе сухофруктов в магазине изучайте этикетки. Производители подвергают плоды химической обработке и пропитывают в сиропе, чтобы продлить срок хранения. Эти добавки несут потенциальный вред, поэтому при покупке обращайте внимание на состав: там не должно быть сахара и консервантов.
Сколько фиников в день можно съестьЧто можно сделать?
Выбрать интересные рецепты с полезными сухофруктами и приготовить, например, кексы, необычный салат или брауни.
Больше о пользе, хранении и заготовке сухофруктов читайте здесь:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
польза или вред
Нужно ли пить воду по утрам
Некоторые адепты здорового образа жизни предлагают начинать утро со стакана воды — вскоре после пробуждения и до приема пищи. Якобы подобный ритуал не только помогает проснуться, но и приносит пользу организму. Выяснили, действительно ли такая привычка ускоряет метаболизм, выводит токсины, а также рассказали, кому она может навредить.
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
польза или вред
Чем знаменит чай ройбуш
Красный или зеленый травяной напиток с необычным названием «ройбуш» и ярким, хорошо узнаваемым ароматом — традиционный чай народов Южной Африки. Оттуда он сначала попал в Европу, а после распространился по всему миру. Сегодня ройбуш можно заказать практически в любом кафе, а также купить в магазине и заварить дома. Прежде чем пить, разберемся, из чего состоит продукт, в чем его польза, вред, какие есть противопоказания и как правильно его заваривать, а также чем он отличается от привычных напитков.
польза или вред
Стоит ли пить воду с лимоном натощак
Уменьшает аппетит, укрепляет иммунитет, выводит токсины, снижает давление, нормализует уровень сахара, препятствует образованию камней в почках — какие только магические свойства не приписывают обычной воде с лимоном. Но так ли это на самом деле? Food.ru разобрался, что будет, если пить каждый день воду с лимоном: кому напиток действительно принесет пользу, а кому лучше воздержаться от употребления.
польза или вред
Что нужно знать о бергамоте
Аромат бергамота не спутать ни с чем: он пряный, но освежающий. Зачастую мы встречаем его в уже готовых напитках или десертах и даже не представляем, как выглядит это растение. Food.ru рассказывает, какими полезными свойствами для организма оно обладает и как заготовить пряность самостоятельно.
польза или вред
Какую пользу и вред приносит организму чеснок
Целебные свойства чеснока известны с давних времен: впервые их описал древнегреческий врач Диоскорид еще в I веке. И тем не менее споры о пользе и вреде этого овоща ведутся до сих пор. Предлагаем разобраться, в чем плюсы и минусы чеснока, как его лучше употреблять, а кому он противопоказан.
польза или вред
Почему горчат грецкие орехи
Форма грецкого ореха удивительно похожа на человеческий мозг, как будто природа намекает, насколько полезны эти плоды для ума. Действительно, грецкие орехи — это богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых организму. Однако качественные и приятные на вкус экземпляры встречаются далеко не всегда. Рассказываем, почему орехи могут горчить и как избавиться от этого привкуса.
польза или вред
Чем полезен пастернак
В древности римляне называли пастернак «королем овощей» — настолько высоко ценили этот корнеплод. Сегодня он незаслуженно забыт и уступил популярность картофелю и моркови. А зря: пастернак вкусный, ароматный и очень полезный. Разберемся, что это за овощ, как его используют и чем он ценен.
Читают сейчас
