2 декабря 2024

Сколько фиников в день можно съесть

/ Чем они полезны для здоровья и что с ними стоит приготовить

Финики — это вкусные и питательные плоды которые используют в кулинарии и медицине. Однако, как и у любого другого продукта, у них есть плюсы и минусы. В статье мы расскажем, какие минералы и витамины содержат эти плоды, чем полезны, могут ли навредить, сколько фиников можно съедать, а также дадим советы по выбору и хранению продукта.

Анна Мурова-Русакова

Автор Food.ru

КБЖУ фиников

Финики — высококалорийный продукт. В 100 граммах фиников содержится примерно 292 калории. Основные компоненты фиников: около 2,5 г белков, менее 1 г жиров, около 75 г углеводов, из которых большая часть — это натуральные сахара.

Из-за высокой калорийности важно контролировать количество потребляемых фиников, особенно тем, кто уделяет внимание контролю своего весу. Врачи рекомендуют употреблять финики в пищу, однако дозировано: около шести штук или 100 г в день для достижения максимальной пользы без риска для здоровья.

Интересный факт

Финиковая пальма родом из Месопотамии, где ее начали культивировать более 4000 лет до нашей эры. Ее плоды — один из главных продуктов питания в североафриканских государствах и странах Ближнего Востока.

Сушеные финики

Польза фиников

Этот плод полезен для здоровья, поскольку:

Содержит множество витаминов и минералов: A, B, C и K, а также калий, магний, медь и марганец.
Богат клетчаткой, которая помогает нормальной работе кишечника и способствует хорошему пищеварению.
Содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений.
Быстро восстанавливают силы после физических нагрузок, так как содержат большое количество углеводов и наполняют энергией.
Поддерживают здоровье сердца. Финики содержат калий, который играет важную роль в регулировании артериального давления.

Вред фиников

Несмотря на свои многочисленные полезные качества и высокое содержание витаминов и минералов, финики могут оказаться вредными для здоровья.

Финики содержат глюкозу и фруктозу. Людям, страдающим диабетом, или тем, кому необходимо контролировать уровень сахара в крови, стоит употреблять в пищу этот продукт с осторожностью, чтобы не вызвать резкое увеличение уровня глюкозы.
Калорийность. Если съедать слишком много плодов, это может привести к избыточному потреблению калорий и набору веса.
Аллергические реакции. У некоторых людей встречается индивидуальная непереносимость фиников или продуктов, содержащих их. Симптомы — от легких до тяжелых: зуд, сыпь и даже анафилактический шок.
Проблемы с пищеварением. Финики содержат клетчатку, которая помогает пищеварению, однако если употреблять их слишком много, это может привести к газообразованию и дискомфорту в животе, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника.

Интересный факт

Финиковая пальма активно дает урожай на протяжении не менее 60 лет, производя около 50 кг плодов каждый год.

В чем польза и вред фиников

Финики в медицине

Плодам находят применение в народной медицине благодаря их целебным свойствам. Продукт используют для нормализации пищеварения, снижения уровня холестерина, поддержания иммунной системы, успокоения нервной системы.

Однако следует помнить, что это не лекарство. Перед тем как употреблять финики в лечебных целях, рекомендуем проконсультироваться с врачом.

Как выбрать финики

При выборе плодов обращайте внимание:

на внешний вид: кожица должна быть блестящей, без трещин и пятен;
на запах — у свежих фиников он сладкий. Если он кислый или гнилостный — от покупки лучше отказаться;
на текстуру — она должна быть мягкой, но не слишком липкой.

Как хранить финики

Правильное хранение поможет сохранить их свежесть и питательные свойства. Оставляйте плоды в прохладном сухом месте или в холодильнике. Используйте герметичные контейнеры или пакеты, чтобы избежать попадания влаги. При правильном обращении сушеные плоды могут сохранять свои свойства до года.

Как хранить сухофрукты в домашних условиях

Рецепты с финиками

Постное печенье с финиками

Это десерт без продуктов животного происхождения, поэтому подойдет для веганов и тех, кто постится.

Возьмите:

200 г овсяных хлопьев;
120 г фиников;
75 г арахиса;
0,5 ч. л. соды;
100 г воды;
0,5 ч. л. корицы.

Время приготовления: 1 час 35 минут.

Измельчите две трети овсяных хлопьев. Замочите плоды в кипятке и снимите с них кожуру, превратите в пюре в блендере. Арахис прокалите в духовке и измельчите. Добавьте все ингредиенты в миску и замесите тесто. Выпекайте печенье при 180 градусах 15 минут.

Постное печенье с финиками

Конфеты из фиников

Вместо сахара в этих конфетах финики. Если не любите фундук, указанный в рецепте, используйте грецкие или кедровые орехи, миндаль.

Возьмите:

100 г фиников;
100 г фундука;
2 ст. л. какао;
2 ст. л. стружки кокоса.

Время приготовления: 15 минут.

Очистите финики от косточек, залейте кипятком на пять минут, затем измельчите в блендере вместе с орехами, переложите массу в миску. Добавьте одну столовую ложку какао, кокосовую стружку, перемешайте и скатайте в шарики. Обваляйте конфеты в оставшихся какао и стружке, оставьте охлаждаться в холодильнике.

Храните готовые сладости в холодильнике не более недели.

Конфеты из фиников

Курица с финиками

Сухофрукты придадут куриному мясу медовый вкус и сделают блюдо еще полезнее.

Возьмите:

1500 г курицы;
200 г фиников;
5 шт. лука;
3,25 стакана куриного бульона;
1 ст. л. муки;
1 ст. л. оливкового масла;
5 ст. л. лимонного сока;
1 палочку корицы;
1 ч. л. зиры;
1,5 ч. л. имбиря;
0.5 ч. л. куркумы;
соль, кайенский перец, черный молотый перец — по вкусу.

Время приготовления: 1 час 40 минут.

Вымойте и разделайте курицу, очистите и измельчите лук. Посыпьте мясо солью, перцем, мукой, обжарьте в течение 15 минут на среднем огне, выложите в миску. Убавьте огонь и положите в эту же сковороду лук, обжарьте до карамельного цвета. Положите остальные приправы и бульон, доведите до кипения, оставьте на медленном огне на 15 минут. Верните курицу на сковороду и тушите 25 минут, затем переложите в миску. Финики отправьте в бульон и готовьте две-три минуты. Готовое мясо выложите на тарелку, сверху украсьте луком и финиками.

Тушеная курица с финиками

Что можно сделать?

Употреблять не более шести фиников в день, чтобы не повысить уровень сахара в крови. Есть их не только в качестве снеков, но и готовить с ними необычные блюда: например, ПП-десерты, сырники, творожные кексы.