11 февраля 2022

Какие перекусы полезны

/ Готовые продукты и домашние блюда

Если есть только полезные продукты, но не соблюдать режим приема пищи, здоровым такое питание не будет. Лучше питаться 5-6 раз в день небольшими порциями, никогда не испытывая чувство сильного голода. Однако ритм жизни не всегда позволяет своевременно организовать полезные перекусы, особенно если вы допоздна пропадаете на работе или занимаетесь домашним хозяйством и детьми. Food.ru расскажет, как и чем можно перекусывать без вреда для здоровья и красоты.

Елена Лесниченко

Автор Food.ru

Какие готовые продукты подойдут для перекуса

Обязательно берите еду с собой. Это могут быть домашние блюда в контейнерах. Если заниматься кулинарией нет возможности, старайтесь организовать полезный быстрый перекус из готовых продуктов. Их можно покупать ежедневно по дороге на работу. При наличии хронических заболеваний обязательно обсудите рацион с врачом. И даже при отличном здоровье нелишне посоветоваться с диетологом.

Творог

Этот кисломолочный продукт содержит много необходимых организму веществ: кальций, пробиотики, микроэлементы.

Хочется предостеречь вас от покупки порционных творожков в красивой упаковке. Они часто содержат загустители, консерванты, слишком много сахара, крахмал. Если уж очень хочется, лучше выбрать продукт в секции детского питания. Но самый оптимальный вариант — купить свежий творог и брать его с собой. Можно добавить туда фруктовое пюре, ягоды, ломтики свежих фруктов, изюм, чернослив или курагу, орехи, мед, овсяные хлопья.

Эксперт подсказала, как выбрать качественный творог

Сыр

Еще один кисломолочный продукт, который обгоняет даже мясо по содержанию белка и считается важной частью диетического рациона.

Проходите мимо копченых и плавленых сыров — в них много бесполезных добавок. Выбирать стоит рассольные и натуральные творожные сыры, а также твердые сорта. Да, это недешево, но и количество сыра, которое вам понадобится каждый день, небольшое — 3-4 ломтика достаточно. Поэтому не берите готовые нарезки, они в пересчете на вес экономически невыгодны и заставляют съесть больше, чем требуется.

Самые известные твердые сыры

Орехи

Это полезный перекус, если не перебарщивать с количеством. Орехи заряжают энергией, положительно влияют на работу мозга и надолго отодвигают чувство голода. Фундук, грецкие, пекан — хорошо иметь под рукой горсточку орехов разных видов.

Помните, что это очень калорийный продукт, и имейте в виду, что срок годности очищенных ядер вдвое меньше, чем орехов в скорлупе.

Диетолог рассказала о полезных свойствах грецких орехов

Сухофрукты

Чернослив помогает наладить пищеварение. Курага полезна для сердца. Изюм дает быстрое насыщение малой порцией. Неплохо иметь с собой пакетик смеси из очищенных орехов с промытыми и высушенными сухофруктами.

Не путайте сухофрукты с цукатами. Для приготовления последних используется много сахара, а такой перекус вряд ли можно назвать полезным для здоровья.

Как правильно выбирать сухофрукты

Шоколад

Хорошая новость для сладкоежек — шоколад полезный. Он содержит магний, железо, антиоксиданты, стимулирует интеллектуальную активность и помогает поддерживать хорошее настроение.

Все эти характеристики применимы только к натуральному горькому шоколаду с содержанием какао не менее 72%. Придется приложить усилия, чтобы найти такой, но дело того стоит — перекус будет сытным и безвредным.

Развеяны 5 главных мифов о шоколаде

Сладости

Любая диета для приведения в порядок фигуры или здоровья не исключает сладости. Нужно просто уметь их выбирать. Не запрещены пастила, зефир, мармелад, но они должны быть сделаны из качественных продуктов.

Выбирайте в магазине правильные сладости. Ингредиенты должны быть натуральными, сахар либо отсутствовать, либо использоваться минимально. В качестве загустителя или желирующего агента предпочтителен пектин.

В России вырос спрос на полезные сладости

Злаковые батончики

Это спрессованные натуральные хлопья и мюсли, сушеные фрукты, семена, орехи. Такой полезный перекус противопоказан страдающим гастритом. Для тех, кто подобных проблем не имеет, станет настоящим благословением, обеспечит энергией и длительным чувством сытости вкупе с важными для организма веществами. Клетчатка гарантирует хорошее пищеварение.

Какие сладости можно есть в пост

Итак, теперь вы знаете, что можно взять с собой на работу или в поездку. Еще раз напомним: если уж собираетесь покупать вкусный фастфуд в магазине, выбирайте полезный. Для этого внимательно изучайте состав продукта, не ведитесь на рекламу или яркую упаковку. Даже ароматизаторы и красители могут и должны быть натуральными.

Можно ли приготовить полезный фастфуд самостоятельно

Традиционно полезный перекус — это бранч или полдник. Если хочется съесть что-то более существенное, чем горсть орехов или шоколадку, стоит заняться приготовлением подходящих блюд.

Бутерброды

Да, они могут быть полезными. Кроме того, их можно готовить на скорую руку и удобно брать с собой, особенно сэндвичи, то есть закрытые бутерброды.

Есть основные правила приготовления таких перекусов. Пшеничный хлеб лучше не использовать, он содержит быстрые углеводы и не улучшает фигуру. Но существуют изделия из муки грубого помола, а также цельнозерновые. Многие предпочитают печь домашний хлеб, используя ржаную, нутовую, гречневую, овсяную муку грубого помола. В ней есть клетчатка, что благотворно сказывается на пищеварении. Цельнозерновой хлеб вообще содержит спрессованные измельченные и размоченные злаки, а в таком виде клетчатка еще более полезна.

Хлеб из цельнозерновой муки

Для бутерброда можно взять вареную говядину или свинину. Парадоксально, но постная свинина менее калорийна, чем большинство видов мяса. Обязательно положите в сэндвич овощи: помидор, лист салата, болгарский перец.

Нелишне сделать своими руками пасту для намазывания бутербродов, смешав немного сметаны малой жирности с зеленью, нежирным творогом, небольшим количеством чеснока, томатами.

Как сделать любой бутерброд здоровее

Яйца вкрутую

Полезный и простой в приготовлении перекус. Яйцо питательно, его можно сочетать с овощами, дополнить нежирным творогом с зеленью, запить кефиром.

Диетологи рекомендуют съедать не более 1–2 яиц в день, чтобы избежать употребления чрезмерного количества белка и холестерина.

Как сварить яйцо вкрутую

Овсянка

Эта каша считается одним из самых здоровых завтраков. Но ничто не мешает съесть ее на полдник или бранч.

Оптимальна овсянка из пропаренных хлопьев, а не из готовых смесей. Так называемая быстрая каша чаще всего содержит слишком много сахара, ароматизаторы, усилитель вкуса и другие не всегда полезные вещества.

Лучше выбрать простой рецепт и приготовить овсянку самостоятельно. Можно обойтись без сахара, используя мед, высушенные или свежие фрукты.

Питательная овсяная каша на молоке с сухофруктами

Творожная запеканка

Она идеальна для тех, кто не слишком любит есть творог в свежем виде, — нежная, вкусная. Такое блюдо рекомендовано даже тем, у кого проблемы с ЖКТ, разумеется, если одобрит врач.

Как приготовить творожную запеканку

Белковые (протеиновые) блинчики

Они вполне подходят под стандарты здорового питания и могут порадовать тех, кто не привык отказываться от вкусностей в пользу полезных продуктов и блюд. Иногда для их приготовления используются протеиновые готовые смеси, но можно обойтись и яичными белками. Удачный рецепт у нас найдется.

Полезные протеиновые блинчики

Что можно сделать?

Подготовить разные варианты полезных перекусов в зависимости от графика и предпочтений. Возьмите за правило носить с собой злаковый батончик, пакетик орехов, плитку горького шоколада, а на работу брать контейнеры с кашей, блинчиками, запеканкой.