5 вариантов заготовки сельдерея на зиму
/ Пошаговые рецепты и советы
Сельдерей — популярная овощная культура, при этом все части растения можно употреблять в пищу. Ароматные листья и стебли придают свежие нотки салатам, а клубни могут заменить картофель в супах и вторых блюдах. Заготовка сельдерея на зиму — отличный способ сохранить вкус и аромат полезного продукта. В нашей подборке пять рецептов овощных миксов и закусок длительного хранения, которые точно пригодятся в холодный сезон.
1. Заготовка на зиму с миксом зелени
Из укропа, петрушки, листьев и стеблей сельдерея можно легко приготовить витаминную заправку. Измельченную зелень солят и укладывают в чистые банки, плотно утрамбовывая. Банки, закрытые винтовыми или капроновыми крышками, хранят в холодильнике. Такой зеленый микс можно использовать как приправу для супов, горячих блюд, начинку для пирогов или хычинов.
Совет
Если любите острые заготовки, добавьте измельченный чеснок. А для яркого аромата — смеси сухих трав и растительное масло.
Хычины с зеленью2. Овощная заготовка для борща
Горячие супы, тушеные овощи или мясо — блюда, которые часто появляются на столе холодной зимой. Чтобы не тратить много времени на приготовление сытного обеда или ужина, заправку из овощей для них можно сделать заранее. Добавьте свеклу, если будете использовать консервацию для борща или готовьте без нее, если планируете класть овощи в другие блюда.
Совет
Суп получится более диетическим и полезным, если вместо картофеля добавить нарезанный кубиками или соломкой корень сельдерея.
Заготовка для борща на зиму3. Маринованный черешковый сельдерей
Хрустящие маринованные огурцы часто используют не только как самостоятельную закуску, но и как ингредиент для соусов и салатов. В качестве альтернативы огурцам можно использовать стебли сельдерея или кабачки. Для маринования понадобится соль, вода и столовый уксус.
Придать более пряный вкус и аромат можно с помощью:
- лаврового листа;
- душистого и черного перца горошком;
- гвоздики.
Совет
Чтобы разнообразить ассортимент домашних консервированных заготовок, не обязательно закатывать много банок с разными овощами. Используйте рецепты из миксов овощей и зелени.
Сельдерей на зиму4. Стебли в томатном маринаде на зиму
Заготовку из стеблей в томатном маринаде можно использовать в качестве самостоятельной закуски или соуса, добавлять в открытые пироги и пиццу. Для этого рецепта возьмите томатную пасту или томаты в собственном соку.
Также вам понадобятся:
- специи — черный и душистый перец горошком;
- острый стручковый перец;
- чеснок;
- уксус;
- соль и сахар.
5. Овощное ассорти для заморозки
Овощи и зелень на зиму можно не только солить и мариновать, но и замораживать. Для этого лук, морковь, болгарский перец режут соломкой или натирают на терке. А чтобы у заготовки был более яркий вкус и аромат, к смеси добавляют листья сельдерея и измельченный чеснок.
Совет
Чтобы продукты занимали меньше места в морозилке и не впитывали лишние ароматы, используйте зип-пакеты.
Овощная заправка с зеленью на зимуЧто можно сделать?
Попробовать приготовить другие интересные блюда из стеблей сельдерея. Например, отварить их, пожарить или запечь.
Другие полезные статьи о сельдерее и о том, как его готовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как правильно собирать и хранить тыкву
Осень — время тыкв. Они бывают разные: круглые и вытянутые, ярко-рыжие и зеленые, их можно увидеть повсюду. Кажется, что некоторые тыквы выращивают просто для декора — они слишком большие, чтобы их есть. Правда ли это и как правильно хранить тыкву — обсудим в нашей статье.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
Читают сейчас
