Сельдерей на зиму

Сельдерей на зиму

Консервированный сельдерей — отличная заготовка на зиму и весну, когда организм особенно нуждается в витаминах. «Зеленую» заправку добавляют в рыбные и мясные блюда, салаты. Так они становятся вкуснее, ароматнее и полезнее. Этот рецепт рассчитан на емкость 0,5 л. По желанию объем можно увеличить. Для консервации лучше взять листовую часть сельдерея.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории6,76кКал
Белки0,31грамм
Жиры0,03грамм
Углеводы0,97грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

120 г
200 мл = 200 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
2 ст. л. = 30 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы консервированный на зиму сельдерей был по-настоящему полезным, при покупке овоща отдавайте предпочтение сельдерею с блестящей окраской, крепкими и плотными стеблями.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты и емкость для заправки из сельдерея. Промойте банку мыльной водой. Разберите пучок сельдерея на стебли. Промойте каждый из них в воде. Лучше не класть в заготовку срединные стебли-семеножки, которые могут придать горьковатый вкус блюду.

Шаг 1

Пропарьте сельдерей. Сложите в банку стебли сельдерея до верха как можно плотнее. Вскипятите воду, влейте в банку кипяток, прикройте жестяной крышкой и оставьте на 5 минут для пропаривания.

Шаг 2

Приготовьте маринад. В кастрюлю всыпьте соль. Слейте в нее жидкость из банки. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите рассол до кипения. Выключите огонь. Влейте в рассол уксус и перемешайте. Влейте горячий маринад в банку с пропаренным сельдереем до верха. Сразу же крепко закупорьте. Проверьте герметичность емкости, перевернув банку над раковиной верх дном. Дайте остыть банке. Затем уберите в прохладное место — в погреб, подвал, кладовку.
В процессе остывания заготовка поменяет цвет с яркого на темно-зеленый. Бояться этого не стоит.

произвести впечатление

Зимой и весной используйте заготовку из консервированного сельдерея для варки ухи, тушения мяса, заправки овощного салата.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
1
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Константин, благодарим вас за бдительность, мы уже исправили ошибку в рецепте :) Соли потребуется половина чайной ложки :)
09.10.23 в 17:46
Константин
Вы с полной уверенностью думаете что 100 грамм соли растворить нужно в 200 мл воды?
08.10.23 в 11:35

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении