Как приготовить помидоры «под снегом»
/ Вкусная закуска на зиму
Помидоры «под снегом» получили свое название из-за слоя чеснока сверху: он кладется не дольками, а натирается на терке. В результате на помидорах получается красивый снежный эффект. Редакция Food.ru разобралась, как его добиться.
Выбор ингредиентов
Главные ингредиенты заготовки — томаты и чеснок. Отдавайте предпочтение небольшим помидорам без признаков порчи. Чеснок должен быть свежим и ароматным, с крупными дольками, чтобы его было удобно натирать.
Как хранить помидорыКак приготовить
1. Сначала необходимо простерилизовать стеклянные банки. После этого можно перейти к подготовке ингредиентов.
2. Томаты помойте под прохладной водой, а затем обсушите. Чеснок очистите, натрите на мелкой терке или нашинкуйте.
Совет
Сделайте в плодах несколько проколов — иначе кожица потрескается во время заливки кипятком.
3. Сделайте маринад. Понадобятся уксус, перец, соль и сахар. Томаты сначала подержите несколько минут в кипятке, затем слейте воду и залейте маринадом.
4. Выложите натертый чеснок поверх помидоров и закрутите крышку. Укутайте банки в одеяло до полного остывания.
Совет
Осторожно встряхните банку, чтобы «снег» равномерно распределился по всей таре.
Как стерилизовать банки для заготовокМаринад с лимоном
При закатывании чеснок может посинеть: на вкус это не влияет, но внешний вид портится. Чтобы сохранить снежный эффект, используйте лимонную кислоту.
Консервированные «Помидоры в снегу» на зимуМаринад с горчицей
Добавьте в банку столовую ложку горчицы — закуска приобретет пикантный вкус. Для насыщенного аромата используйте зелень, лавровый лист и черный перец.
Помидоры на зимуЧто можно сделать?
Подавать с вареным или жареным картофелем в качестве закуски. Добавлять пряный на вкус ингредиент в салаты, супы и соусы.
Читайте больше о хранении помидоров:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как солить и маринов...
10 рецептов маринадов
Соленые огурцы и помидоры, квашеная капуста и салат из овощей — отличное украшение зимнего стола. Несмотря на разнообразие маринованных овощей на магазинных полках, своя консервация и полезней, и вкусней. Как правильно заготавливать овощи на зиму, чтобы они были безопасны. В каких консервах сохраняется больше витаминов. Ответы на вопросы и рецепты, которые придутся вам по вкусу, в этой подборке. Также расскажем, как мариновать овощи для приготовления на гриле.
как солить и маринов...
Как приготовить туршу
Турша — острая и пикантная закуска из овощей, которая особенно популярна на Кавказе. Ее подают и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу, птице или рыбе. Еще она подходит для заправки рассольника и тушеных мясных блюд — кисловатый вкус хорошо дополняет жирные продукты. Расскажем, как приготовить туршу по классическому армянскому рецепту и не только.
как солить и маринов...
Как правильно мариновать шампиньоны
В магазинах сейчас можно купить самые разные готовые закуски из шампиньонов, но для многих настоящее удовольствие — мариновать грибы самостоятельно. Такие грибы можно подавать к мясу, рыбе и овощам. Рассказываем, как мариновать шампиньоны в домашних условиях, а также делимся простыми рецептами.
как солить и маринов...
5 рецептов лисичек на зиму в банках
Лисички собирают в конце лета и осенью — их едят жареными с картофелем, добавляют в салаты и другие блюда. Чтобы наслаждаться вкусом этих грибов как можно дольше, заготовьте их на зиму в банках. Можно солить, мариновать, жарить в топленом масле, делать икру — редакция Food.ru делится рецептами.
как солить и маринов...
Как солить речную рыбу дома
Что делать с большим уловом рыбы: коптить, замораживать, засаливать? Копчение подходит не всем и это долго, а заморозить все в стандартной морозильной камере сложно. Опытные рыбаки советуют выбирать засолку: это несложно даже для новичка. Рассказываем, как солить речную рыбу в домашних условиях.
как солить и маринов...
Как засолить скумбрию
Чтобы приготовить деликатес из рыбы, необязательно быть выдающимся кулинаром или покупать дорогие сорта, попробуйте засолить скумбрию в домашних условиях по рецептам от Food.ru. Жирная, с характерным «морским» запахом и плотной мякотью малосольная скумбрия — отличная закуска для обеда или праздничной трапезы. Рассказываем, как выбрать, разделать и приготовить скумбрию и делимся вкусными рецептами.
как солить и маринов...
Как правильно засолить форель дома
Засолка — один из самых древних способов сохранить свежесть рыбы, овощей и мяса. Продукты не только приобретают особый вкус и аромат, в них остается большая часть питательных веществ. В статье вы узнаете о том, как правильно засолить форель в домашних условиях.
Читают сейчас
