Помидоры на зиму – это один из самых распространенных видов заготовок. Сегодня существует огромное количество рецептов на любой вкус: маринование, консервирование (в рассоле и в собственном соку, с предварительной стерилизацией банок и без). Популярно даже приготовление томатного варенья. Но выбрать способ заготовки недостаточно, следует еще правильно подобрать главный ингредиент. Помидоры для классической засолки должны обладать рядом важных качеств: небольшим размером, плотной кожурой, аккуратной правильной формой, ярким окрасом и мясистой мякотью.

Интересные факты

Первое упоминание помидоров у европейцев произошло в 1544 году: итальянский ботаник Пьетро Маттиоли описал этот плод и дал ему название «золотое яблоко». Такое наименование появилось не просто так: изначально все культивированные помидоры были действительно желтого цвета.

В данном разделе мы собрали для вас одни из лучших рецептов помидоров на зиму, которые можно воплотить в домашних условиях. Не торопитесь, ознакомьтесь и попробуйте что-то новенькое.