Гавайская кухня
Тип материала
боул
40 минут
Поке боул с тунцом и авокадо
В гавайском поке боуле гармонично сочетаются рыба, рис и свежие овощи, то есть идеально сбалансированы все питательные вещества. Жиры представлены только тунцом, оливковым маслом и авокадо, а за яркий вкус отвечают кинза, корень имбиря и сок лайма с соевым соусом. Вместо тунца для боула можно взять филе лосося или форели, а рис заменить киноа или фунчозой.
Ингредиенты: Яблочный сок, Рис длиннозерный, Кинза, Филе тунца, Соевый соус, Имбирь, Кунжут, Оливковое масло, Лайм, Редис, Пекинская капуста, Авокадо, Огурец, Яблочный уксус 6%, Соль
поке с лососем
40 минут
Поке с лососем
Рис басмати идеально подходит для поке. Он обладает мягким пряным ароматом и нежным сливочным вкусом, получается рассыпчатым и очень красиво смотрится. Лосось для поке подойдет и свежий, и слабосоленый, и даже копченый. Если ненадолго замариновать рыбу в соевом соусе и специях, то все блюдо получится значительно вкуснее. Наполнять поке можно разными ингредиентами. Добавьте тонко нарезанный авокадо, красную капусту. По желанию положите острый перец чили и сбрызните все соком лайма.
Ингредиенты: Лайм, Рис «басмати», Сахар, Соль, Яблочный уксус, Соевый соус, Васаби, Мед, Зеленый лук, Кунжут, Авокадо, Краснокочанная капуста, Перец чили, Филе лосося
поке
30 минут
Поке с креветками и морскими гребешками
Мои дети любят интересные и вкусные блюда. Часто, заказывая в кафе новые блюда, мы стараемся потом повторить их дома. Это история как раз про поке.
Ингредиенты: Рис, Помидор, Огурец, Водоросли чука, Творожный сыр, Королевские креветки, Морские гребешки, Чеснок, Растительное масло, Соль, Рисовый уксус, Соус терияки, Устричный соус
поке с лососем
45 минут
Поке с лососем и авокадо
Гавайское поке по этому рецепту — это простое, питательное и вкусное блюдо, в котором все ингредиенты гармонично сочетаются между собой.
Выбирайте для поке самые спелые плоды авокадо, без горчинки. Рис лучше взять длиннозерный, он будет более рассыпчатым. Для блюда подойдет любая красная рыба: кета, семга или форель.
Ингредиенты: Кунжут, Филе лосося, Авокадо, Рис, Вода, Соевый соус, Имбирь, Лимонный сок, Яблочный уксус, Соль
как готовить
Как правильно делать поке / Пошаговая схема и советы
Поке популярно во всем мире, потому что это питательное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо. Но, несмотря на фантазийность и легкость комбинирования ингредиентов, существуют определенные правила. Их соблюдение прямо влияет на яркость вкуса и пищевую ценность блюда. Расскажем, как правильно готовить поке в нашей статье.
соки
15 минут
Гавайский фруктовый сок
Если вы хотите полезный, но при этом вкусный напиток — приготовьте гавайский фруктовый сок. В этом рецепте предлагается взять маракуйю и гуаву, но при желании их можно заменить на другие фрукты по своему вкусу. Для подачи готового напитка рекомендуется использовать лед. Он поможет сделать сок более освежающим. Вместо свежих фруктов, можно взять замороженные — вкус напитка останется таким же ярким.
Ингредиенты: Лед, Маракуйя, Апельсин, Гуайава, Сахар
поке
1 час
Поке с семгой и соусом «Никкей»
Поке завоевало невероятную популярность по всему миру и сейчас во многих ресторанах и кафе можно встретить это блюдо в различных вариациях. Один из самых вкусных поке — с рыбой. Можно выбрать для этого любую красную рыбу, которая придется по вкусу. С овощами можно экспериментировать по желанию: добавлять или убирать в зависимости от предпочтений и наличия продуктов.
Ингредиенты: Рис, Белый лук, Молотый имбирь, Слабосоленая семга, Чеснок, Жареный арахис, Соевый соус, Огурец, Сок лайма, Водоросли чука, Маринованный имбирь, Зеленый лук, Кунжут, Нори, Икра тобико, Шрирача, Авокадо, Редис, Соль, Черный перец молотый, Мирин, Рисовый уксус, Сахар
поке
20 минут
Поке с рисом и креветкой
Очень удобное блюдо. Готовится быстро, минимум грязной посуды, а результат — сытно, разнообразно и красиво.
Ингредиенты: Королевские креветки, Рис арборио, Авокадо «Хасс», Бобы эдамаме, Огурец, Рисовый уксус, Тростниковый сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Красный лук, Водоросли чука, Чеснок, Соль, Кунжутный соус, Шрирача
фруктовые десерты
10 минут
Тропический десерт из ананаса с кокосовыми сливками
Одним из самых любимых из всех тропических фруктов считается ананас, и вполне заслуженно. Помимо того, что у ананаса ароматная и сочная, очень сладкая мякоть, его легко чистить, он нарядно смотрится в подарочных наборах из фруктов и из него получаются отличные вкусные десерты. Кроме богатого витаминами и микроэлементами состава, ананас славится также низкой калорийностью и содержанием особого фермента ― бромелайна, который отлично расщепляет белки, помогая их усвоению.
Ингредиенты: Кокосовые сливки, Ананас, Мед, Лед
