Поке с лососем
Рис басмати идеально подходит для поке. Он обладает мягким пряным ароматом и нежным сливочным вкусом, получается рассыпчатым и очень красиво смотрится. Лосось для поке подойдет и свежий, и слабосоленый, и даже копченый. Если ненадолго замариновать рыбу в соевом соусе и специях, то все блюдо получится значительно вкуснее. Наполнять поке можно разными ингредиентами. Добавьте тонко нарезанный авокадо, красную капусту. По желанию положите острый перец чили и сбрызните все соком лайма.
- Калории
- 138,61 кКал
- Белки
- 6,17 грамм
- Жиры
- 8,24 грамм
- Углеводы
- 10,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 3 из 5
- Кухня
- гавайская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Рыба, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 30 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 20 г | |
| 100 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис под проточной водой. Помойте зеленый лук, авокадо, перец чили и капусту. У авокадо уберите косточку, очистите от кожуры. У перца чили удалите плодоножку и семена.
Если хотите, чтобы блюдо было более острым, семена у перца чили можно оставить.
Шаг 1
Залейте рис 1 стаканом воды и поставьте на средний огонь. Немного посолите. Варите 15 минут после закипания. Добавьте сахар и половину яблочного уксуса. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Перемешайте в миске оставшийся уксус, соевый соус, васаби и мед. Нарежьте лосось небольшими кубиками. Положите рыбу в миску с соусом, перемешайте. Уберите мариноваться на 15 минут в холодильник.
Шаг 3
Мелко покрошите зеленый лук. Добавьте к лососю лук и кунжут. Перемешайте.
Шаг 4
Нарежьте авокадо тонкими ломтиками. Перец чили нарежьте тонкими кружочками. Тонко нашинкуйте капусту.
Шаг 5
Положите рис в центр глубокой миски. Сверху по кругу выложите рыбу, ломтики авокадо и огурца, красную капусту и перец чили.
произвести впечатление
Перед подачей сбрызните поке с лососем соком лайма.
Понравился рецепт?
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Миляуша, в описании рецепта указано, что лосось подойдет и свежий, и слабосоленый, и копченый. В процессе приготовления рыба маринуется. Если вы не уверены в качестве сырого продукта — используйте слабосоленый лосось.
Миляуша Н.
рыба сырая?
Редактор Food.ru
Дмитрий, благодарим вас за внимательность, мы добавили рыбу в список продуктов :)
Дмитрий Х.
В составе рецепта забыли рыбу!
Похожие рецепты
поке с лососем
45 минут
Поке с лососем и авокадо
Гавайское поке по этому рецепту — это простое, питательное и вкусное блюдо, в котором все ингредиенты гармонично сочетаются между собой.
Выбирайте для поке самые спелые плоды авокадо, без горчинки. Рис лучше взять длиннозерный, он будет более рассыпчатым. Для блюда подойдет любая красная рыба: кета, семга или форель.
Ингредиенты: Филе лосося, Белый кунжут, Авокадо, Рис, Вода, Соевый соус, Корень имбиря, Лимонный сок, Яблочный уксус, Соль
поке
50 минут
Поке с форелью
Начните приготовление с маринования форели. Опустите филе в пикантный соус, приправленный чесноком, луком и имбирем. Пока рыба напитывается вкусами, сварите рис. В поке не принято перемешивать ингредиенты, их просто красиво выкладывают на подушку из отварного риса. Дополните блюдо любыми свежими овощами, зеленью и даже фруктами. Мы взяли огурец и листья нори, но вы можете добавить черри, маринованный лук или мякоть апельсина. Поке с форелью отлично подходит для легкого ужина.
Ингредиенты: Соевый соус, Слабосоленая форель, Лимон, Огурец, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Корень имбиря, Нори, Чеснок, Соль, Вода
поке
20 минут
Поке с угрем
Поке подают в глубокой тарелке, красиво разложив все ингредиенты и посыпав семенами кунжута или свежей зеленью. Блюдо оформляется с учетом эстетики, поэтому оно не только вкусное, но и очень аппетитное и привлекательное на вид. Угорь обладает мягким, нежным вкусом и характерным дымным ароматом. Добавьте к угрю свежие или консервированные овощи и фрукты, водоросли и, конечно, яркий ароматный соус. В качестве гарнира выступает отварной рис или киноа.
Ингредиенты: Копченый угорь, Белый кунжут, Черный кунжут, Рис длиннозерный, Свежая зелень, Вода, Авокадо, Водоросли чука, Фрукты, Нори, Майонез, Шрирача, Соевый соус, Чеснок
поке
40 минут
Поке-боул с форелью
Поке — это простое блюдо гавайской кухни, которое в последнее время стало очень популярным. Чтобы его приготовить, важно выбрать свежую и качественную рыбу. Остальные ингредиенты можно менять и комбинировать по своему вкусу. Например, бобы эдамаме можно заменить свежемороженным горошком. А манго — ананасом. Можно смаковать каждую часть поке по отдельности, наслаждаясь чистотой простого вкуса продуктов. Или смешать все ингредиенты, превратив его в обычный салат.
Ингредиенты: Форель слабосоленая «Рыба-Рыба», Смесь кунжута, Рис «басмати», Бобы эдамаме, Манго, Авокадо, Огурец, Медово-горчичный соус, Соевый соус, Соль
поке
1 час 10 минут
Поке с тунцом в кунжуте
Чтобы сделать поке, возьмите рыбу и крупу, дополните мелко нарезанными овощами и выложите в глубокую тарелку небольшими порциями, не перемешивая. Мы выбрали тунец и рис. Дополнили блюдо нарезанными свежими овощами: огурцом, редисом, капустой. Чтобы блюдо не казалось пресным, добавили немного кинзы, сока лайма, соевого соуса, имбиря и кунжута.
Ингредиенты: Рис, Авокадо, Редис, Тунец, Капуста, Соевый соус, Корень имбиря, Огурец, Яблочный уксус, Белый кунжут, Оливковое масло, Сок лайма, Сок лайма, Соль, Белый кунжут, Кинза
поке
1 час
Поке с семгой и соусом «Никкей»
Поке завоевало невероятную популярность по всему миру и сейчас во многих ресторанах и кафе можно встретить это блюдо в различных вариациях. Один из самых вкусных поке — с рыбой. Можно выбрать для этого любую красную рыбу, которая придется по вкусу. С овощами можно экспериментировать по желанию: добавлять или убирать в зависимости от предпочтений и наличия продуктов.
Ингредиенты: Рис, Белый лук, Слабосоленая семга, Молотый имбирь, Жареный арахис, Чеснок, Огурец, Соевый соус, Сок лайма, Водоросли чука, Маринованный имбирь, Зеленый лук, Белый кунжут, Нори, Икра тобико, Шрирача, Авокадо, Редис, Соль, Черный перец молотый, Мирин, Рисовый уксус, Сахар
поке
20 минут
Поке с лососем и вкусным соусом
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить поке с лососем. А соус — пальчики оближешь!
Ингредиенты: Филе лосося, Рис для суши, Водоросли чука, Соевый соус, Майонез, Шрирача, Редис, Огурец, Бобы эдамаме, Перец чили, Черный кунжут, Белый кунжут, Кинза, Нори, Рисовый уксус, Авокадо, Соль, Сахар, Лайм, Оливковое масло Extra Virgin
поке
1 час
Поке с креветкой, киноа и бобами эдамаме
Поке — модное блюдо гавайской кухни, которое обычно включает в себя рыбу, морепродукты и овощи. Кушанье можно подавать как в качестве основного блюда, так и на закуску.
Ингредиенты: Киноа, Соевый соус, Вода, Кунжутное масло, Оливковое масло, Устрицы, Креветки, Сливочное масло, Чеснок, Розмарин, Белое вино, Помидор, Авокадо, Бобы эдамаме, Апельсин, Копченая паприка, Шпинат, Тыквенные семечки
поке
40 минут
Поке с арахисовым соусом
Поке — традиционная закуска гавайской кухни. В переводе означает "нарезать кубиками". Классический рецепт подразумевает использование сырой рыбы и морепродуктов. По желанию в него добавляют овощи, крупы или фрукты. Существуют версии и для вегетарианцев. Например, поке с арахисовым маслом. В основе тыква баттернат, бобы эдамаме и цветная капуста. Из арахисовой пасты создается соус, который можно использовать в качестве заправки и для других блюд.
Ингредиенты: Тыква баттернат, Арахисовая паста, Цветная капуста, Сок лайма, Соевый соус, Зеленый лук, Авокадо, Чеснок, Редис, Корень имбиря, Огурец, Аджика, Бобы эдамаме, Кокосовое молоко, Кокосовое масло, Рисовый уксус, Карри, Соль, Черный перец молотый, Белый кунжут
поке
45 минут
Аппетитный поке боул с лососем
Поке боул— это новомодное гавайское блюдо, состоящее из нарезанной кубиком свежей рыбы, замаринованной в традиционном соусе, которая подается с рисом и различными овощами. Существует множество вариаций этого полюбившегося многим блюда: лосось с авокадо, угорь с редькой, тунец с редисом... По сути, поке боул— это ролл в тарелке. Простое и вкусное блюдо, которое не требует больших временных затрат, но непременно радует своим вкусом.
Ингредиенты: Рис, Лосось, Соевый соус, Рисовый уксус, Тростниковый сахар, Кунжутное масло, Сушеный чеснок, Огурец, Авокадо
Читают сейчас
