Итальянская кухня
Тип материала
лазанья
1 час 15 минут
Постная лазанья
Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни, которое обычно готовится из тонких листов теста и начинки из мяса и овощей. Поливается оно соусом бешамель. Но можно приготовить и постный вариант лазаньи — с начинкой из баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука и чеснока. Баклажаны богаты калием, который нормализует обмен веществ. В результате получается изысканное и вкусное блюдо, которое порадует своим вкусом и невероятным ароматом.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Вода, Репчатый лук, Баклажан, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сушеный базилик, Репчатый лук, Лавровый лист, Болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Базилик, Соль
фрикасе
1 час 30 минут
Ароматное фрикасе из кролика с белым вином
Фрикасе — кушанье, состоящее из мяса в соусе и специях. Такое блюдо можно готовить из телятины или курицы, но особенно нежным получается фрикасе из мяса кролика. Соус для фрикасе готовится из сливок, смешанных с яичным желтком, поэтому блюдо получается очень нежным, с богатым сочным вкусом и сливочным ароматом. Нотки белого вина приятно оттеняют насыщенный вкус кроличьего мяса, и придают блюду изысканность и утонченность.
Ингредиенты: Куриный бульон, Чеснок, Черный перец молотый, Белое сухое вино, Кролик, Сушеный тимьян / чабрец, Репчатый лук, Сливки, Лимонный сок, Сливочное масло, Желток куриного яйца, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Грибы, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
что приготовить
Праздничный ужин в итальянском стиле для любимой / 5 знаменитых блюд
Итальянскую кухню ценят за самобытный вкус и обилие полезных продуктов. Пасту и пиццу знают во всем мире, но это не единственные кулинарные шедевры, которыми могут похвастаться итальянцы. Чтобы подарить любимой ужин в итальянском стиле, не обязательно отправляться в ресторан. Множество вкусных блюд можно приготовить дома. Рассказываем, как организовать итальянский романтический ужин в домашних условиях, что можно включить в меню, делимся рецептами.
салаты
10 минут
Курица с ананасом и ростками пшеницы
Салат можно приготовить за 5 минут. Ростки пшеницы можно заменить на огурец. Если лень резать куриную грудку, можно порвать ее на кусочки. Ананасы и шампиньоны покупайте уже кусочками. Все собрать в контейнер и трясти как зажигательную румбу.
Ингредиенты: Куриная грудка, Огурец, Белый лук, Соль, Ананас, Шампиньоны
паста (макароны)
50 минут
Макароны с мясным ассорти
Аппетитное блюдо, которое понравится вашим домашним, поскольку состоит из самых привычных ингредиентов: макарон и мяса. Удачное сочетание видов мяса делает гарнир в несколько раз вкуснее. Советую вам готовить блюдо и сразу подавать на стол, поскольку долгое хранение в холодильнике уничтожит весь вкус.
Ингредиенты: Макароны, Соль, Растительное масло, Свинина, Говядина, Черный перец молотый, Томатная паста
салат «цезарь»
50 минут
Салат «Цезарь» с пикантным соусом
Всей семьёй очень любим этот салат. Он очень сытный и может заменить полноценный приём пищи, ведь в нём есть и овощи, и мясо птицы, и сухарики, а главное, приправлен он пикантным соусом, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Куриная грудка, Помидор, Пекинская капуста, Сухарики, Сыр эдам, Оливковый майонез, Сметана, Оливковое масло, Чесночная приправа
паста (макароны)
40 минут
Постная паста с грибами
Постная паста с грибами получается вкусной и сытной благодаря соусу из обжаренных шампиньонов с песто. Кроме того, паста отлично подходит для ужина и не занимает много времени для приготовления. Песто выбирайте без добавления пармезана, а спагетти — из теста без яиц, так как эти продукты запрещены во время поста. Разнообразить блюдо можно с помощью пряных трав, таких, как базилик или розмарин.
Ингредиенты: Спагетти, Базилик, Вода, Помидоры черри, Шампиньоны, Репчатый лук, Соус песто, Оливковое масло, Соль
паштеты из мяса птиц...
30 минут
Брускетта с домашним паштетом из куриной печени
Предлагаю приготовить вкусную итальянскую закуску. Она точно украсит ваш стол и удивит гостей своим ярким вкусом.
Ингредиенты: Багет, Куриная печень, Белый лук, Морковь, Петрушка, Сливочное масло, Растительное масло, Лавровый лист, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Соль
тесто
20 минут
Творожное тесто для пиццы или хачапури
Очень вкусное тесто, для приготовления пиццы или хачапури. Готовится легко и быстро, а получается просто великолепно и подходит для ПП, особенно если использовать цельнозерновую муку.
Ингредиенты: Творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Соль
ризотто
40 минут
Постный ризотто
Ризотто — относительно молодое, но уже очень известное итальянское блюдо, которое стало популярным на севере страны и распространилось по всему миру. Первые упоминания о ризотто датируются XIX столетием. Со временем изобрели разные варианты его приготовления, но постное ризотто остается лидером среди поклонников итальянской кухни. Чаще для приготовления используют рис сорта арборио из-за высокого содержания в нем крахмала. Это позволяет достичь кремовой, текучей консистенции готового блюда.
Ингредиенты: Черный перец молотый, Рис арборио, Шампиньоны, Укроп, Репчатый лук, Уксус из белого вина, Стебель сельдерея, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Вода, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Паста с фетой, черри и чесноком в специях
Паста по этому рецепту получается легкой, но питательной. Готовится очень быстро, требует минимум усилий. Это находка, ведь у нас всегда так мало времени.
Ингредиенты: Макароны, Сыр фета, Помидоры черри, Чеснок, Соль, Прованские травы, Оливковое масло, Твердый сыр, Сахар, Черный перец молотый
шашлык
2 часа
Шашлычки на шпажках из креветок, курицы и свинины с курагой
Шашлычки на шпажках из креветок, курицы и свинины с курагой ― это блюдо итальянской кухни. Небольшие шашлычки на шпажках называются арростичини. Это блюдо придумали пастухи, которые гоняли животных по горам. Во время отдыха они обжаривали мясо на небольших деревянных шпажках. Сейчас арростичини готовят из креветок, курицы, свинины, баранины, а для необычного вкуса добавляют сухофрукты и ягоды.
Ингредиенты: Чеснок, Лимон, Корица, Курага, Кунжут, Оливковое масло, Йогурт, Креветки, Мед, Куриное филе, Куриный окорочок, Карбонад копчено-вареный, Молотый имбирь, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый, Корица
