Праздничный ужин в итальянском стиле для любимой
/ 5 знаменитых блюд
Итальянскую кухню ценят за самобытный вкус и обилие полезных продуктов. Пасту и пиццу знают во всем мире, но это не единственные кулинарные шедевры, которыми могут похвастаться итальянцы. Чтобы подарить любимой ужин в итальянском стиле, не обязательно отправляться в ресторан. Множество вкусных блюд можно приготовить дома. Рассказываем, как организовать итальянский романтический ужин в домашних условиях, что можно включить в меню, делимся рецептами.
Как выглядит традиционный итальянский ужин
Классическая трапеза включает несколько блюд и продолжается несколько часов. Сначала подают aperitivo — полусухое, сухое или игристое вино с легкой закуской, например, орешками. Затем на сцену выходит antipasti. Это более сытная закуска, которая может состоять из мясной нарезки или сырной тарелки. И только после этого подают основное блюдо: пасту, ризотто, суп.
Собрали 5 рецептов популярных итальянских блюд. Выбирайте меню для романтического ужина и начинайте готовить.
1. Паста «Карбонара»
Это вкусное и сытное блюдо любят не только в Италии, но и во всем мире. Изюминка «Карбонары» заключается в густом соусе из яичных желтков, пармезана и сливок. В состав входит еще один аппетитный ингредиент — сыровяленая свиная щековина. Однако этот экзотический продукт можно заменить хорошей ветчиной или беконом.
Паста готовится просто: бекон или другое мясо обжаривают, добавляют к нему только что отваренные спагетти и заправляют соусом. Остается лишь прогреть все несколько минут и наслаждаться результатом.
3 версии происхождения пасты карбонара2. Пицца «Маргарита»
Эту пиццу чаще всего заказывают в пиццериях и ресторанах. «Маргариту» любят за восхитительный вкус моцареллы и пармезана в сочетании с помидорами и базиликом.
Пиццу легко приготовить дома, особенно если купить готовое тесто. Томатный соус тоже покупают либо готовят самостоятельно, смешивая измельченные консервированные помидоры без кожицы, томатную пасту, соль, чеснок и итальянские травы.
На раскатанное тесто выкладывают все ингредиенты и отправляют в духовку на 15 минут. Получается красиво, как на фото.
Пицца «Маргарита»3. Лазанья
Традиционная итальянская лазанья — отличный выбор для романтичного ужина. Это вкусное и сытное блюдо делают с разными начинками, но классической считается говяжий фарш. Дополняют лазанью два соуса — сливочный и томатный. А пикантную нотку придает твердый сыр, чаще всего ароматный пармезан.
В Италии листы для лазаньи готовят собственноручно. Однако можно упростить задачу и приготовить блюдо из листов, которые продаются в супермаркете. Это сэкономит время и не отразится на результате.
Лазанья классическая4. Минестроне
Суп для романтичного вечера? А почему бы и нет, если это знаменитый минестроне. Густой ароматный суп готовят на мясном или овощном бульоне, добавляют макароны, побольше овощей, зелень и приправы. Состав варьируется в зависимости от времени года, среди ингредиентов могут быть:
- кабачки;
- морковь;
- белая фасоль;
- капуста;
- сельдерей;
- баклажаны;
- шпинат;
- болгарский перец.
Блюдо получается вкусным и полезным. Главное — не торопиться, а томить ингредиенты в бульоне на небольшом огне. Готовый суп посыпают натертым пармезаном, подают с маслинами и чиабаттой.
Совет
Овощи для минестроне режут небольшими кубиками одинакового размера. Поэтому для приготовления понадобятся острый нож и аккуратность.
Минестроне5. Ризотто с грибами
Для приготовления ризотто используется круглозерный рис сорта арборио или бальдо. Его зернышки остаются целыми и не склеиваются в процессе готовки. Нужно будет заранее сварить куриный бульон и позаботиться, чтобы под рукой были шампиньоны, сливки и пармезан.
При приготовлении ризотто главное — терпение. Бульон добавляют постепенно и ждут, когда он впитается в рис. В процессе ризотто постоянно перемешивают, чтобы получить в меру густое блюдо с нежной текстурой.
Совет
Существует несколько рецептов ризотто, в том числе с курицей и морепродуктами. Можно попробовать вегетарианское блюдо с овощами: кабачками, морковью, сельдереем, помидорами и сладким перцем.
Ризотто с грибами и сливкамиЧто можно сделать?
Приготовить романтичную трапезу в праздничный день или без всякого повода. Помимо горячего блюда, подать к столу аутентичный десерт, например, изысканный тирамису.
Узнайте больше о кухне Италии на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что приготовить
Запекаем креветки на пикнике
Мясо и птица на мангале — короли посиделок на природе. Но классическое меню можно разнообразить и морепродуктами. Креветки универсальны: у них нет выраженного рыбного вкуса, подходят к большинству напитков, и чтобы их готовить требуется не больше пяти минут. Рассказываем, как мариновать креветки, сколько жарить и как подавать к столу.
что приготовить
Как приготовить домашнюю колбасу
Домашняя колбаса — хорошая альтернатива покупной, в составе которой могут быть эмульгаторы, красители и стабилизаторы. Для приготовления колбасы используют свинину, говядину, птицу. Такой продукт можно подавать в качестве нарезки, а также добавлять в салаты, супы и рагу. Рассказываем, как сделать колбасу в домашних условиях.
что приготовить
Как пожарить идеальный стейк рибай
Рибай — классика кулинарии. Отруб для стейка делается от длиннейшей мышцы, которая находится у позвоночника. В течение жизни животного мышца мало используется, поэтому ее волокна тонкие и рыхлые. Такая говядина особенно нежна и содержит жировые прожилки, придающие куску мраморную расцветку, а мясу — сочность. Рассказываем, как приготовить идеальный стейк рибай.
что приготовить
Какие легкие закуски приготовить к пиву
Можно ли пить пиво и не опасаться испортить фигуру? Да. Главное — умеренность и правильное гастрономическое дополнение. Собрали легкие и питательные варианты закусок, которые не только подходят к пенному напитку, но и помогут оставаться в форме и сохранить баланс в рационе.
что приготовить
11 мясных блюд с добавлением пива
Мясо, тушенное в пиве, получается мягким и сочным, а главное — напиток придает ему интересный вкус за счет хмеля и солода. Обычные стейк, отбивная или котлета будут нежнее и вкуснее, если мясо предварительно замариновать в пиве или приготовить в пивном кляре. Приводим 11 пошаговых рецептов мясных блюд на пиве с фото.
Читают сейчас
