Итальянская кухня
Тип материала
паста с креветками
48 минут
Нежная паста с креветками в сливочном соусе
Недавно в первый раз попробовала в ресторане традиционное итальянское блюдо — спагетти с креветками в сливочном соусе. Изумительное сочетание креветок, спагетти и сливочного соуса меня так впечатлило, что я решила повторить это блюдо, но уже в домашнем исполнении.
Ингредиенты: Спагетти, Варено-мороженые креветки, Пармезан, Сливки 20%, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Петрушка, Томаты черри
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
Ингредиенты: Картофель, Пармезан, Сливочное масло, Репчатый лук, Растительное масло, Соль
пицца
1 час 40 минут
Пицца на дрожжевом тесте с колбасой и грибами
Пицца на дрожжевом тесте с колбасой и грибами — это проверенная временем классика, которая всегда пользуется успехом. Воздушная основа, сочная начинка и расплавленный сыр создают идеальное сочетание вкусов для уютного семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Молоко, Растительное масло, Томатный соус, Колбаса, Шампиньоны, Майонез, Помидор, Сыр
Кулинарные мастер-кл...
Как приготовить итальянскую классику / Рецепты пиццы, пасты и ризотто от шеф-повара с Сицилии
На Food.ru появилась новая рубрика «Кулинарная академия», чтобы любителей готовить стало еще больше. Первый материал посвящен итальянской кухне. В трех видеоуроках шеф-повар с Сицилии Джованни Филиппоне подробно расскажет, как приготовить дома пиццу «Маргарита», пасту с двумя видами соусов и ризотто «Четыре сыра».
холодные закуски
1 час 10 минут
Закусочные башенки из свеклы и груши
Легкая закуска в итальянском стиле из груши и свеклы станет хорошим началом средиземноморского обеда. Чтобы подчеркнуть сладость груши, добавьте в блюдо соленый сыр фета. Можно выложить ингредиенты внахлест на подушке из зелени, но мы советуем сделать импровизированные башни.
Ингредиенты: Свекла, Груша, Сыр фета, Лимонный сок, Соль, Оливковое масло, Грецкие орехи, Рукола
спагетти с сыром
35 минут
Спагетти с карамелизированным луком и фетой
Эту пасту готовят из самых простых ингредиентов: спагетти, лук и белые сухари. Пусть вас не пугает наличие сухарей, ведь традиционно они заменяют в этом блюде натертый пармезан. Именно так готовили в Италии в старину, если не могли позволить себе дорогостоящий сыр. Лук лучше взять красный салатный, он более сладкий и будет хорошо сочетаться с солоноватой фетой.
Ингредиенты: Спагетти, Красный лук, Сыр фета, Белый хлеб, Тимьян, Чеснок, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Сахар, Соль
Пироги с яблоками
1 час 10 минут
Яблочная сбричолата
С итальянского название этого пирога переводится как «рассыпчатый» (sbriciolata — ит.). Песочное тесто для этой выпечки не утрамбовывают по дну формы, а рассыпают воздушной крошкой и дополняют сладкой начинкой. Сделайте ее из яблок, подчеркнув их вкус абрикосовым джемом, лимонной цедрой и карамелью.
Ингредиенты: Яблоки, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Сливочное масло, Абрикосовый джем, Тростниковый сахар, Лимон, Лимонный сок, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста, Соль, Молотая корица
рецепты с кускусом
25 минут
Кускус с креветками и овощами
Вкусный вариант легкого и полезного ужина или обеда.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Королевские креветки, Кускус, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Томаты черри, Вода, Оливковое масло, Лимон, Кабачок цукини, Сладкий перец, Кумин, Соль, Черный перец молотый
паста с креветками
20 минут
Сливочная паста с креветками
Это очень вкусно для тех кто любит креветки. Паста обладает нежным сливочном вкусом, при этом очень быстро и легко готовится.
Ингредиенты: Сливки 20%, Макароны, Королевские креветки, Сушеный чеснок, Соль, Репчатый лук, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное
тирамису
1 час 30 минут
Торт «Тирамису»
Этот торт готовится просто, без выпечки, нужно только дать ему пропитаться. Очень люблю пить кофе с этим тортиком холодными зимними вечерами.
Ингредиенты: Печенье савоярди, Сметана 15% «Простоквашино», Вода (кипяток), Рикотта, Сахарная пудра, Сахар, Кофе, Мандарины, Темный шоколад, Загуститель для сметаны
паста с морепродукта...
40 минут
Паста с морепродуктами «Морской коктель»
Предлагаю вашему вниманию пасту с морепродуктами в сливочном соусе. Очень нежное и вкусное блюдо, а самое главное сытное. А готовить его легко и просто.
Ингредиенты: Паста, Сливки, Коктейль из морепродуктов в масле, Соль, Сливочное масло, Сыр
что съесть
Топ-5 блюд с фетучини / Чтобы влюбиться в пасту навсегда
Фетучини — самый известный и любимый не только итальянцами вид пасты. Ее знают и уважают гурманы всего мира. Говоря простым языком, фетучини — это длинная лапша. Рецептов — множество, но есть пять блюд, которые стоит попробовать не только поклонникам итальянской кухни, но и тем, кто любит макароны. О них в нашем материале.
холодные десерты
20 минут
Простое пирожное из савоярди
Этот десерт вдохновлен классическим тирамису. Но получилась облегченная версия в виде пирожных. В таком формате десерт удобнее подать, плюс он лучше держит форму. А еще можно экспериментировать с начинками! Возьмите кокосовую стружку и шоколадную пасту — они сделают десерт чуть слаще и уравновесят яркую кофейную горчинку.
Ингредиенты: Печенье савоярди, Какао-порошок, Сливочный сыр, Вода, Кофе, Сахарная пудра, Шоколадно-молочная паста, Кокосовая стружка
десерты с печеньем
30 минут
Десерт с хурмой и маскарпоне
Простой в приготовлении десерт, не требующий выпечки. Слой крема из маскарпоне с хурмой и апельсином чередуется со слоем песочной крошки, пропитанной кофе. Вместо маскарпоне можно взять творожный сыр. Если не хочется варить кофе, используйте растворимый в тех же пропорциях.
Ингредиенты: Хурма, Сыр маскарпоне, Апельсин, Тростниковый сахар, Сахарное печенье, Молотый кофе, Цедра апельсина
