Итальянская кухня

Тип материала

Видеорецепт: картофельные ньокки с соусом / Итальянские клецки от блогера Оксаны

Кухня Италии славится простыми, но изысканными сочетаниями вкусов. Фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает приготовить традиционные картофельные ньокки с соусом. А для тех, кому интересны другие итальянские блюда, всегда найдется что-то уникальное на Food.ru.

макароны с овощами

25 минут

Холодная паста с фасолью и авокадо

Универсальная паста из твердых сортов пшеницы хорошо держит форму и остается вкусной даже в холодном виде. Дополните ее пикантным соусом из авокадо с горчицей и лимонным соком, добавьте богатую белком фасоль, пряную руколу, свежие помидоры и ароматный красный лук. Блюдо получится не только вкусным и питательным, но и очень красивым.

что съесть

5 овощных блюд европейской кухни / Простые рецепты на каждый день

Чтобы попробовать новые блюда европейской кухни, необязательно искать ресторан. Отложите смартфон в сторону и посмотрите карту овощных блюд Европы от Food.ru. О многих вы наверняка слышали — самое время готовить и пробовать.

салаты с макаронами

25 минут

Салат с пастой, кабачками и оливками

Молодой кабачок не обязательно жарить или тушить. Нарежьте его слайсами и добавьте в сытный итальянский салат с пастой, помидорами, болгарским перцем и маслинами. Можно сразу подать блюдо, но лучше дать ему настояться в холодильнике несколько часов. Тогда сок овощей, приправы и заправка хорошо пропитают пасту и кабачки. Чтобы салат получился более красочным, возьмите трехцветную пасту и перец разных цветов.

Паста с соусом из печеных томатов и моцареллой

паста с овощами

45 минут

Паста с соусом из печеных томатов и моцареллой

Паста с томатным соусом и моцареллой — классика итальянской кухни, поэтому нужно знать несколько специфических тонкостей ее приготовления. Не забудьте добавить в соус немного сахара, он нужен для того, чтобы сбалансировать натуральную кислинку помидоров. Итальянцы говорят, что самая вкусная паста должна подаваться дымящейся, поэтому готовьте это блюдо прямо перед застольем.

паста с соусом

45 минут

Паста с бурратой и овощным соусом

Эта паста с кремообразным соусом — одно из лучших решений для семейного обеда, особенно в сезон, когда созревает красный перец. Постарайтесь выбрать сочные плоды с толстой мякотью. Блюдо отлично дополнит буррата — сливочный сыр с бархатистой консистенцией и сладковатым привкусом.

паста с соусом

30 минут

Пенне с кремовым соусом и кешью

У соуса с кешью и яблоком кремовая текстура, он мягко обволакивает короткие макароны и соединяет их с другими ингредиентами. Зеленый горошек и вяленые томаты добавляют блюду питательность и вкус, делают его красивым и аппетитным. Добавьте в заправку для выразительных солоноватых ноток соевый соус и лимонный сок для легкой кислинки и аромата.

фриттата

35 минут

Фриттата с курицей и брокколи

Для итальянской фриттаты сначала делают начинку, затем ее заливают взбитыми яйцами и запекают до готовности. Удобнее готовить омлет в небольшой сковороде, которую можно поставить в духовку. Лук и сельдерей сделают блюдо ароматным и в меру пикантным, а куриное филе и брокколи обеспечат организм питательными веществами. Тонкие кружочки помидоров черри придадут фриттате еще более аппетитный вид.

тарталетки

40 минут

Мясные тарталетки с моцареллой

Попробуйте сделать тарталетки-корзиночки из мясной нарезки. Они получатся плотными и хрустящими. Внутрь можно положить любую начинку. Например, моцареллу. Нежный сыр расплавится и будет тянуться. А запеченный перец и базилик добавят пикантности.

сэндвичи

10 минут

Горячий сэндвич с моцареллой и песто

Нет ничего проще и вкуснее, чем сэндвич, приготовленный из свежего хлеба с нежной моцареллой. Такой перекус можно сделать всего за несколько минут. Попробуйте вариант в итальянском стиле: с песто и моцареллой. Используйте готовый соус или приготовьте его дома из свежего базилика, кедровых орешков, масла и чеснока. Главное — подать сэндвич горячим, пока моцарелла аппетитно тянется.

пицца с сыром

40 минут

Белая пицца

В Италии белой пиццей называют любую без красного томатного соуса. Чаще всего для начинки используют сыр, он достаточно жирный, чтобы пропитать тесто и сделать пиццу сочной. Для быстроты приготовления блюда используйте готовое дрожжевое тесто. Можно взять замороженное или охлажденное. Начинайте готовить только тогда, когда тесто приобрело комнатную температуру.

Лазанья от итальянского шеф-повара Пьера Карбонара

Лазанья с сыром

1 час 40 минут

Лазанья от итальянского шеф-повара Пьера Карбонара

Это традиционный семейный рецепт, по которому получается самая вкусная лазанья.

...

243

Вперед

Итальянская кухня

Лимонная пицца

Запеченный адыгейский сыр

Стейки из индейки в итальянском стиле

Томатная хлебная коса

Лимонные пончики

Лазанья с куриным фаршем и йогуртовым соусом

Курица каччиаторе

Как приготовить пасту-салат / Если вы сварили слишком много макарон

Видеорецепт: картофельные ньокки с соусом / Итальянские клецки от блогера Оксаны

Холодная паста с фасолью и авокадо

5 овощных блюд европейской кухни / Простые рецепты на каждый день

Салат с пастой, кабачками и оливками

Паста с соусом из печеных томатов и моцареллой

Паста с бурратой и овощным соусом

Пенне с кремовым соусом и кешью

Фриттата с курицей и брокколи

Мясные тарталетки с моцареллой

Горячий сэндвич с моцареллой и песто

Белая пицца

Лазанья от итальянского шеф-повара Пьера Карбонара