Закусочные башенки из свеклы и груши
Легкая закуска в итальянском стиле из груши и свеклы станет хорошим началом средиземноморского обеда. Чтобы подчеркнуть сладость груши, добавьте в блюдо соленый сыр фета. Можно выложить ингредиенты внахлест на подушке из зелени, но мы советуем сделать импровизированные башни.
- Калории
- 110,58 кКал
- Белки
- 3,05 грамм
- Жиры
- 7,46 грамм
- Углеводы
- 7,63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 3 шт. = 390 г | |
| 1 шт. = 135 г | |
| 100 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 4 шт. = 24 г | |
| 30 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите грушу, свеклу и руколу. Очистите грецкие орехи от скорлупок и перегородок. Вам понадобится кастрюля для отваривания свеклы и специальная терка-мандолина для нарезания тонких ломтиков. Если такой нет, воспользуйтесь ножом.
Шаг 1
Положите свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте щепотку соли и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 40–60 минут в зависимости от размера корнеплодов. Готовая свекла должна быть полностью мягкой.
Шаг 2
Остудите и очистите свеклу. Нарежьте тонкими слайсами. Чтобы они были одинаковыми, воспользуйтесь теркой-мандолиной.
Шаг 3
Нарежьте грушу тонкими слайсами.
Если у вас есть специальное приспособление, удалите у груши сердцевину. Если нет, то вырежьте ее ножом из каждого слайса вручную.
Шаг 4
Смешайте в отдельной миске оливковое масло и лимонный сок, добавьте щепотку соли.
Шаг 5
Нарежьте ножом грецкие орехи, раскрошите фету.
Шаг 6
Выкладывайте кусочки груши, свеклы и сыра фета в тарелку друг на друга, чередуя слайсы. У вас должны получиться две башенки.
Шаг 7
Выложите руколу вокруг башенок, посыпьте фетой и измельченными грецкими орехами, полейте заправкой.
произвести впечатление
Подавайте в качестве итальянской закуски к мясным блюдам и гарнирам.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
холодные закуски
2 часа 10 минут
Ароматное масло в виде пасхальных яиц
Сделайте праздничный стол на Пасху более разнообразным, подав вместо крашеных куриных яиц ароматное сливочное масло такой же формы. Мы приготовили их из вяленых помидоров, цитрусов и пряных трав. Масляные яйца получились цветными и пикантными. Попробуйте наполнить ими тарталетки или подать на ржаных хлебцах.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Сливочное масло, Вяленые помидоры, Цедра лимона, Базилик, Мята, Паприка, Цедра апельсина, Чеснок, Укроп, Перец чили молотый, Чеснок, Перец чили молотый, Соль, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
2 часа 20 минут
Рыбный чизкейк с икрой
Кто сказал, что чизкейк обязательно должен быть сладким? Сделайте основу из крекеров, а для начинки смешайте измельченные крабовые палочки, слабосоленую красную рыбу и творожный сыр. Получается очень вкусная, красивая и необычная закуска к праздничному столу.
Ингредиенты: Укроп, Икра красная, Крекеры, Петрушка, Сливочное масло, Слабосоленая форель, Крабовые палочки, Слабосоленая форель, Творожный сыр, Икра мойвы
холодные закуски
1 час
Рулетики из блинов с паштетом
Чтобы блины подходили для начинки, они должны быть мягкими, но эластичными. Добавьте в тесто немного растительного масла и дайте массе отдохнуть 10–15 минут. Для начинки подойдет готовый паштет из гусиной печени. Он в меру плотный, поэтому не вытечет. Особенно красиво закуска будет смотреться в разрезе.
Ингредиенты: Гусиный паштет, Молоко, Брусничный джем, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Соль
холодные закуски
1 час 50 минут
Рулет с селедкой и картофельным пюре
Картошка и селедка выглядят будничной едой, но и их можно легко превратить в праздничную закуску. Смажьте теплым пюре листы лаваша, положите филе сельди одним крупным куском и небольшими кубиками. Добавьте тертое вареное яйцо и зеленый лук. Сверните рулетом и хорошо охладите. При нарезке крупные куски сельди окажутся в центре ломтиков, а пюре слегка застынет и будет хорошо держать форму. При желании добавьте репчатый или красный лук, укроп или сушеную зелень.
Ингредиенты: Соленые огурцы, Армянский лаваш, Картошка, Соль, Сливочное масло, Сельдь соленая, Куриное яйцо, Зеленый лук
холодные закуски
2 часа 40 минут
Закусочный рыбный торт
От торта здесь только форма и способ сборки, а по вкусу закуска напоминает бутерброды с творожным сыром и красной рыбой. Коржи можно сделать из того, что есть под рукой: слоеного бездрожжевого теста, подсушенного на сковороде лаваша, тортильи или готовых несладких вафельных коржей. Обязательно разрежьте торт перед подачей, чтобы показать красивую начинку.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Слабосоленая красная рыба, Огурец, Икра трески, Микрозелень, Пшеничная мука хлебопекарная, Помидоры черри, Творожный сыр
холодные закуски
30 минут
Закуска «Морская раковина» с перепелиными яйцами
Может показаться, что приготовить такие «ракушки» сложно. Но на деле все просто: потребуется слоеное бездрожжевое тесто и любая начинка. В итоге на приготовление вы потратите около 20 минут. Попробуйте наполнить заготовки смесью из консервированного тунца и соленых огурцов. А в центр положите по отварному перепелиному яйцу. Ведь каждой «ракушке» нужна жемчужина. Также можно взять шарики мини-моцареллы.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Тунец, Маринованные огурцы, Перепелиное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
4 часа 30 минут
Закусочный торт из слоеного теста с красной рыбой
Тонкие коржи мы промазали творожным сыром, смешанным с измельченным зеленым луком. А в качестве начинки положили горбушу слабой соли. Вы можете взять любую другую красную рыбу: торт получится таким же вкусным. Верх украсьте воздушным муссом на основе того же творожного сыра и слабосоленой красной рыбы. Для этого ингредиенты надо будет измельчить блендером в пюре.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Икра красная, Творожный сыр, Слабосоленая горбуша, Слабосоленая горбуша, Творожный сыр, Зеленый лук, Сметана 20% жирности
холодные закуски
50 минут
Закуска «Снежные сугробы» с курицей и грибами
На тарелке эта закуска будет напоминать несколько сугробов или только что слепленные снежки. Насколько они будут похожи на настоящие, зависит от выбранного вами сыра. Чем он белее, тем натуральнее получится. Внутри этой пушистой оболочки — мелко нарезанные курица, грибы, маринованные огурцы и яйца. Беспроигрышный вариант для праздничного стола.
Ингредиенты: Куриное филе, Шампиньоны, Репчатый лук, Твердый сыр, Маринованные огурцы, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло
холодные закуски
7 часов 10 минут
Хе из курицы
Корейскую закуску хе чаще всего делают из сырой рыбы, но можно также приготовить ее из курицы, заранее отварив мясо. Получится более адаптированный вариант азиатского блюда, но не менее вкусный. Чем больше вы дадите курице промариноваться, тем вкуснее оно получится. Мы взяли для хе целую куриную тушку, но вполне можно остановить свой выбор на филе грудки. И при желании нарезать его тонкими полосками.
Ингредиенты: Курица, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Паприка, Растительное масло, Столовый уксус 9%, Сахар, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
30 минут
Огуречные лодочки с курицей
Сочная хрустящая основа и пикантная начинка. Сделайте лодочки из огурцов и наполните их смесью из обжаренной курицы и измельченного копченого бекона. Дополнительную пряную нотку начинке придадут специи — достаточно сушеных приправ. Связать ингредиенты можно любым соусом или обычной сметаной.
Ингредиенты: Огурец, Куриное филе, Приправа для птицы, Сметана, Сыр, Бекон, Соль, Черный перец молотый
