Спагетти с карамелизированным луком и фетой
Эту пасту готовят из самых простых ингредиентов: спагетти, лук и белые сухари. Пусть вас не пугает наличие сухарей, ведь традиционно они заменяют в этом блюде натертый пармезан. Именно так готовили в Италии в старину, если не могли позволить себе дорогостоящий сыр. Лук лучше взять красный салатный, он более сладкий и будет хорошо сочетаться с солоноватой фетой.
- Калории
- 270,51 кКал
- Белки
- 7,39 грамм
- Жиры
- 11,68 грамм
- Углеводы
- 34,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пасты
| 400 г | |
| 3 шт. = 225 г | |
| 250 г | |
| 4 ломтик = 100 г | |
| 3 веточка = 3 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Снимите шелуху с лука и чеснока. Сполосните тимьян. Понадобится большая кастрюля для отваривания пасты, 2 сковороды, блендер.
Шаг 1
Вскипятите в кастрюле большое количество воды. На 400 г спагетти понадобится 4 л воды и 1 ст.л. соли без горки. Опустите в кипящую воду спагетти. Варите до готовности столько, сколько указано на упаковке: от 7–12 минут в зависимости от состава пасты. Когда будете сливать воду, сохраните 30 мл отвара.
Шаг 2
Нарежьте лук перьями или полукольцами. Разогрейте в глубокой сковороде 3 ст.л. оливкового масла, обжарьте лук на сильном огне в течение 2–3 минут, всыпьте сахар, перемешайте.
Шаг 3
Добавьте к луку бальзамический уксус, перемешайте, накройте крышкой и отключите огонь.
Шаг 4
Подсушите хлеб на сухой сковороде, в тостере или в духовке. Положите ломтики в чашу блендера и измельчите в крошку.
Используйте слегка зачерствевший хлеб. Его лучше не менять на готовые панировочные сухари, потому что они могут оказаться слишком твердыми для этого блюда.
Шаг 5
Разогрейте в отдельной сковороде 1 ст.л. оливкового масла, добавьте очищенный зубчик чеснока, раздавленный плоской стороной ножа.
Шаг 6
Всыпьте к маслу с чесноком хлебные крошки. Жарьте до румяности 3–4 минуты, помешивая, а затем удалите чеснок.
Шаг 7
Выложите спагетти в сковороду с луком, всыпьте туда же панировочные сухари, сохранив 1 ст.л. для украшения, и добавьте листики с 3 веточек тимьяна. Чтобы объединить все ингредиенты, влейте воду из-под пасты, перемешайте или встряхните сковороду несколько раз.
Шаг 8
Достаньте фету из рассола и нарежьте кубиками.
произвести впечатление
Переложите пасту с луком в глубокую тарелку, украсьте сверху кубиками феты и посыпьте оставшимися сухарями.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Катя У.
сытно, но для меня мало вкуса
Похожие рецепты
Смотреть все
спагетти с сыром
40 минут
Спагетти с фаршем и грибами
Паста — отличный выбор, когда хочется приготовить что-то быстрое и сытное. Спагетти сочетаются с разными добавками, например с овощами или мясными соусами. Один из удачных вариантов — фарш с грибами. Подойдут любые грибы: свежие сезонные, замороженные или шампиньоны из магазина. Главное, обжарить их с луком, чтобы раскрыть вкус. Добавьте тертый пармезан перед подачей, и простое блюдо заиграет по‑новому, почти как в ресторане.
спагетти с сыром
25 минут
Быстрые спагетти в йогуртовом соусе
Эта паста вдохновлена популярным на востоке блюдом Macarona bi laban, что переводится с марроканского как «паста в йогурте». Она готовится из домашнего крем-сыра лябан, а по вкусу напоминает итальянскую «Альфредо» с ярким чесночным ароматом. Это блюдо легко приготовить и дома, взяв за основу несладкий йогурт и спагетти из твердых сортов пшеницы, которые отлично гармонируют с нежным и сливочным вкусом соуса.
спагетти с сыром
10 минут
Сливочная паста с копченым лососем
Эта паста не только быстро готовится, но и получается очень вкусной. Пока варятся спагетти, приготовьте соус. Перед сливками влейте в сковороду с овощами немного белого вина. Алкоголь выпарится, но оставит после себя легкий аромат. А чтобы ускорить процесс, мы взяли уже готовый копченый лосось. Его нужно добавить в самом конце, чтобы сохранить текстуру рыбы.
спагетти
20 минут
Спагетти с соусом из тунца
Чтобы приготовить вкусный ужин, вам понадобятся спагетти, банка консервированного тунца и немного каперсов. Остальные ингредиенты можно добавлять или убирать по собственным предпочтениям. Отварите спагетти до готовности, а в это время сделайте соус из рыбы, смешав ее с каперсами, чесноком и оливковым маслом. Добавьте немного лимонной цедры и сока, чтобы оттенить вкус и аромат тунца. Выложите в получившийся соус отваренные макароны и хорошо перемешайте.
спагетти
25 минут
Спагетти с баклажанами
Рецепт простой пасты с овощами прославил итальянский город Нерано. Изначально основу спагетти алла нерано составляли тонко нарезанные молодые цукини, обжаренные во фритюре. Но подойдут как обычные кабачки, так и баклажаны. Старайтесь не передерживать овощи в раскаленном масле. Они должны стать слегка хрустящими снаружи, но сохранить сок внутри. А для соуса понадобится всего два ингредиента: вода из-под спагетти и крошка из пармезана.
спагетти
50 минут
Паста с сыром фета и помидорами
Для этой пасты не нужно готовить отдельный соус. Именно поэтому рецепт в свое время был очень трендовым. Все гениальное просто: соленая фета и сочные помидоры дадут достаточно жидкости и вкуса, чтобы покрыть макароны любой формы. Нужно только запечь их в духовке и смешать с пастой.
спагетти
35 минут
Паста с курицей в томатном соусе
Универсальное и диетическое куриное филе подойдет для любого соуса к спагетти. Попробуйте вариант с томатной пастой, обжаренными луком с чесноком и тертым сыром. Тонкие брусочки курицы сначала карамелизируются с овощами до румяной корочки, потом тушатся в томате, пропитываясь его кислинкой. Твердый сыр уравновесит кислинку своими пикантно-сливочными нотками, а петрушка добавит блюду пряную свежесть.
спагетти
25 минут
Лимонная паста с чесноком
Если под рукой нет ничего, кроме лимона, чеснока и сухих приправ, считайте, что соус для пасты уже готов. Пикантная паста с легкой кислинкой и сильным цитрусовым ароматом будет не менее вкусной, чем сложные блюда с большим количеством ингредиентов. А сил и времени уйдет немного. Подойдет любой вид макаронных изделий, но лучше соусом пропитаются спагетти или капеллини. Добавьте по желанию зелень, тертый сыр, оливки или каперсы.
спагетти
1 ч
«Гнезда» с курицей и грибами
«Гнезда» с курицей и грибами станут прекрасным вариантом обеда или ужина. Такое блюдо можно приготовить из специальных макаронных изделий, которые так и называются — гнезда. А можно заменить их обычными спагетти. Блюдо интересно выглядит и получается очень сытным. Вместо шампиньонов можно взять другие грибы, свежие или сушеные. Сыр подойдет мягкий или полутвердый. При желании добавьте в блюдо специи или пряности на ваш вкус. Подавайте готовые «гнезда» к столу с любым соусом.
