Итальянская кухня
Тип материала
закуски с рыбой
30 минут
Спидини с сибасом и цукини на гриле
Небольшие шашлычки из рыбы на шпажках называются спидини. Чтобы блюдо получилось вкуснее и сочнее, добавим к сибасу рулетики из тонко нарезанного цукини. Овощи и филе маринуются в соусе из масла, чеснока, лимонной цедры и зелени, а затем насаживаются на шпажки и обжариваются на гриле. Получается аппетитная и хрустящая закуска.
Ингредиенты: Сибас, Лайм, Чеснок, Петрушка, Тимьян / чабрец, Сахар, Оливковое масло, Кабачок цукини
пицца с морепродукта...
40 минут
Пицца с сардинами и помидорами
Консервированные сардины принесут начинке для пиццы яркий соленый вкус и легкую пикантность, заменят колбасу и бекон, оливки и анчоусы. Добавьте помидоры черри и сыр, и останется только испечь пиццу до готовности. Соус к пицце с рыбной начинкой подойдет самый простой, например, приправленная солью и сушеной зеленью томатная паста.
Ингредиенты: Помидоры черри, Сардины, Базилик, Тесто для пиццы, Томатная паста, Тильзитер, Моцарелла для пиццы, Помидоры черри, Сушеный орегано (душица), Соль, Оливковое масло Extra Virgin
горячие закуски
40 минут
Брускетта с баклажанной икрой
Обычно икру из баклажанов долго варят, чтобы заготовить на зиму. Предлагаем запечь овощи на гриле и сделать из них быструю намазку с чесноком и зеленью. Останется лишь украсить томатами, сыром и луком, а затем подать на обжаренных ломтиках чиабатты.
Ингредиенты: Баклажан, Красный лук, Чеснок, Кинза, Оливковое масло, Лайм, Адыгейская соль, Чиабатта, Помидоры черри, Зеленый лук, Сыр адыгейский
супы
1 час 40 минут
Простой персиковый гаспачо
Гаспачо – это традиционный испанский суп. Обычно его готовят из протертых помидоров, перцев и огурцов и подают холодным. Если заменить помидоры на персики, то блюдо получится совсем другим, но точно не хуже. Пюре из овощей отлично сочетается с персиками и медом, который подчеркивает сладость фруктов и придает легкий цветочный аромат. Остринку в блюдо внесет перец чили, а нежность – творожный сыр.
Ингредиенты: Персики, Творожный сыр, Болгарский перец, Бальзамический уксус темный, Оливковое масло, Чеснок, Тимьян / чабрец, Мед, Хлопья чили, Соль, Черный перец молотый
Лазанья с сыром
1 час
Лазанья с фаршем и помидорами
Приготовьте простую и быструю версию итальянской лазаньи, заменив соус бешамель майонезом и потушив фарш с томатной пастой и сухими травами. Майонез поможет листам лазаньи стать мягкими во время запекания, а свежие помидоры в начинке добавят ей свой вкусный сок. При желании замените петрушку свежим базиликом или орегано, придав блюду более традиционный вкус.
Ингредиенты: Базилик, Листы лазаньи, Куриный фарш, Помидор, Репчатый лук, Томатная паста, Вода, Майонез, Твердый сыр, Кинза, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Итальянские травы
блюда из риса
1 час 20 минут
Сицилийские аранчини
Кулинарная достопримечательность Сицилии, круглые золотистые аранчини получили свое название из-за внешнего сходства с апельсинами. Но в их вкусе нет ничего от цитрусовых. Это сытные рисовые колобки с начинкой из обжаренного мясного фарша и овощей. Чтобы придать рису оранжево-желтый оттенок, добавьте в него шафран, а для плотной корочки запанируйте аранчини в яично-мучном кляре и сухарях.
Ингредиенты: Рис арборио, Помидоры черри, Вода, Базилик, Томатный соус, Фарш из свинины и говядины, Репчатый лук, Красный лук, Морковь, Стебель сельдерея, Томатный соус, Томатная паста, Оливковое масло, Шафран, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Куриное яйцо
что съесть
Топ самых вкусных блюд мира / Популярные рецепты, которые точно стоит попробовать
Большое разнообразие кулинарных шедевров можно встретить практически в каждом ресторане. Однако часто мы обращаемся к неизменной классике, выбирая традиционные блюда, которые просто приготовить самим на своей кухне. Собрали пять популярных блюд в мире и секреты их приготовления.
как готовить
Видеорецепт: ризотто с креветками / Обед из Италии от блогера Люси
Главная кухня страны — место, где каждый может поделиться своим любимым рецептом с миллионной аудиторией. Фуд-блогер Люся @lusya_food_mood сняла видео, как просто и быстро приготовить итальянское ризотто с креветками на овощном бульоне. Это блюдо подойдет для всей семьи и тех, кто предпочитает мясу морепродукты.
