3 октября 2024

20 рецептов пиццы

/ С овощными, мясными и сладкими начинками

9 февраля во всем мире отмечается День пиццы. Блюдо придумали в Неаполе, однако оно быстро стало популярным и в других странах. Делимся лучшими рецептами домашней пиццы: от классической «Маргариты» до гавайской с ананасами.

Виктория Сысоева

кулинарный редактор Food.ru

1. Маргарита

Итальянская «Маргарита» есть в каждой пиццерии. В традиционный вариант входят томаты, моцарелла, оливковое масло и базилик. Но можно добавить и другие ингредиенты: чеснок и болгарский перец. Замесите тесто, раскатайте его в тонкий пласт, затем выложите на заготовку начинку. Готовьте блюдо в духовке около 15 минут.

Пицца «Маргарита»

2. Чикагская пицца

Пицца по-чикагски — еще один из оригинальных рецептов. У нее высокие бортики и достаточно плотное дно, в которое продукты укладывают толстым слоем. Соедините воду, сахар, дрожжи, растительное масло и муку. Замесите тесто, после подготовьте начинку для пиццы. Выпекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

Глубокая пицца по-чикагски

3. Пицца с ананасами

Добавьте немного сладости в сытное блюдо: сделайте пиццу с тропическим фруктом. Один из вкусных традиционных рецептов — сочетание сыра, ветчины и ананасов, но любители необычных вкусов экспериментируют и с другими фруктами. Раскатайте тесто, равномерно распределите ингредиенты и запекайте в духовке в течение 15 минут.

Гавайская пицца

4. Пицца с морепродуктами

Еще один из рецептов пиццы, в котором много простора для фантазии. Для рецепта возьмите крабовое мясо, мидии, креветки, кальмары. Все эти ингредиенты сочетаются друг с другом, но могут использоваться и по отдельности. При подаче посыпьте пиццу цедрой лимона и измельченной зеленью.

Совет

Чтобы пицца получилась не слишком калорийной, смазывайте основу домашним майонезом.

Итальянская пицца с морепродуктами

5. Грибная пицца

Для рецепта можно взять любые грибы: шампиньоны, опята или лисички. Вымойте, почистите грибы, нарежьте их тонкими ломтиками, натрите сыр и подготовьте основу для пиццы. После смажьте тесто томатной пастой и выложите начинку. Для аромата используйте сушеные или свежие травы.

Пицца с грибами

6. Пицца с колбасой

Нарежьте колбасу, репчатый лук, помидоры, после натрите сыр на терке. Замесите тесто, затем раскатайте его в тонкую лепешку и разложите ингредиенты. Готовьте в духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

Пицца с колбасой и помидорами

7. Пицца с соленьями

Любителям домашней консервации стоит обратить внимание на рецепт пиццы с солеными помидорами. Используйте слоеное бездрожжевое тесто, так вы потратите меньше времени на приготовление. Нарежьте колбасу, репчатый лук, маринованные огурцы и соленые помидоры. Раскатайте тесто, смажьте его растительным маслом и разложите начинку. Запекайте блюдо в духовке около 20 минут при температуре 250 градусов.

Пицца с солеными помидорами

8. Зеленая пицца

Предлагаем один из оригинальных рецептов пиццы «Маргарита». Нарежьте помидоры тонкими слайсами, натрите моцареллу и пармезан на крупной терке. Для соуса песто измельчите в блендере базилик, пармезан, кедровые орехи. Замесите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Смажьте заготовку томатным соусом, распределите начинку, добавьте соус песто. Готовьте блюдо в духовке в течение 10 минут.

Пицца с соусом «Песто»

9. Пицца с картофелем

Чтобы сделать пиццу еще сытнее, добавьте в начинку картофель фри. Возможно, это не самый здоровый рецепт, но изредка можно выбирать и такой вариант. Соедините картофель фри с соусом и выложите в форму для запекания. Посыпьте тертым сыром, для насыщенного вкуса используйте специи. Подавайте блюдо с острым соусом.

Пицца фри

10. Пицца из капусты

Предлагаем еще один полезный вариант блюда из нашей подборки рецептов. Для основы используют цветную капусту, миндальную муку и яйца. Смешайте эти ингредиенты до однородной массы, выложите в форму для запекания и готовьте в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. Затем выложите на пиццу начинку и запекайте еще несколько минут.

Полезная пицца без муки

11. Диетическая пицца

Больше не нужно вычеркивать из меню любимое блюдо. Если вы временно не употребляете мучное, попробуйте необычный вариант из наших рецептов пиццы. В этом блюде нет муки: основу делают из шпината. На приготовление вы потратите меньше часа. Для начинки возьмите ветчину, помидоры черри и сыр.

Зеленая пицца без муки

12. Сладкая пицца

Предлагаем еще один из лучших и сладких вариантов пиццы. Раскатайте слоеное дрожжевое тесто и выложите его на противень. Разложите ягоды брусники и кусочки консервированного ананаса. Для вкуса можно использовать мягкий сыр. Запекайте блюдо в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Совет

Вместо томатного соуса или майонеза возьмите джем или сироп.

Сладкая пицца с брусникой и ананасом

13. Многослойная пицца

Попробуйте приготовить пиццу-торт — один из вкусных и оригинальных рецептов. Такое блюдо подойдет для большой компании. Замесите тесто и разделите его на несколько равных частей, каждую из этих частей раскатайте в тонкие пласты и выпекайте в духовке около пяти минут. Возьмите форму для запекания, положите на дно корж, смажьте его соусом и выложите часть начинки. Чередуйте слои пиццы, пока не заполните форму. Готовьте блюдо в духовке в течение 40 минут.

Пицца-торт

14. Закрытая пицца

Приготовьте гостям сюрприз — испеките закрытую пиццу. В рецепте используют белую фасоль, помидоры и сыр. Нарежьте репчатый лук и помидоры. Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его на треугольники. На дно формы для запекания разложите треугольники в форме солнца. После выложите начинку, посыпьте сыром и заверните края теста. Готовьте блюдо в течение 20 минут в духовке. При подаче посыпьте семенами кунжута.

Быстрая закрытая пицца с помидорами и белой фасолью

15. Жареная пицца

Иногда времени на приготовление блюда в духовке не хватает. Для таких случаев предлагаем один из лучших и быстрых рецептов пиццы. Блюдо готовится прямо на сковороде. Натрите сыр на терке, порежьте томаты и колбасу. Сделайте основу для пиццы и вылейте массу на сковороду. Затем выложите начинку, готовьте на среднем огне, после посыпьте сыром.

Быстрая пицца на сковороде

16. Пицца на батоне

Пиццу также можно приготовить в микроволновой печи. Такое блюдо под руководством взрослого сможет испечь и ребенок. В качестве основы возьмите батон хлеба, разрежьте его на две части и смажьте майонезом или кетчупом. Нарежьте помидоры, маслины и вареную колбасу. Выложите начинку на основу и посыпьте тертым сыром. Готовьте в микроволновке, пока сыр не расплавится.

Пицца в микроволновой печи

17. Быстрая пицца

Необязательно готовить тесто самостоятельно: основу можно сделать из лаваша. Один из лучших вариантов для тех, кто не готов тратить время на замешивание теста. Подготовьте начинку: бланшируйте помидоры, затем пробейте их блендером. Обжарьте фарш, добавьте к нему томаты, чеснок и специи. После выложите начинку на лаваш и посыпьте тертым сыром. Готовьте пиццу в духовке в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

Пицца из лаваша

18. Пицца-рулет

Среди рецептов пиццы такой вариант подойдет для обеда на работе или в дороге. Обжарьте шпинат, нарежьте моцареллу и болгарский перец. После замесите и раскатайте тесто. Смажьте основу томатным соусом, равномерно распределите начинку и заверните пиццу в рулет. Запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Стромболи — итальянская пицца-рулет

19. Мини-пицца

Еще один вариант из нашей подборки рецептов пиццы. На кухне вы можете слепить несколько вкусных мини-пицц в качестве закуски. Для начинки можно использовать колбасу, помидоры, болгарский перец, оливки и сыр. При подаче посыпьте свежей зеленью.

Мини-пиццы

20. Пицца-бургер

Предлагаем один из лучших рецептов для компании. Замесите тесто, разделите его на несколько частей, и каждую часть раскатайте в пласт. Смажьте заготовки томатным соусом. Нарежьте моцареллу и колбасу. Также смешайте фарш с луком и специями, сформируйте котлеты. После соберите пиццу: выложите на заготовку колбасу и моцареллу, затем положите котлету и защипните края пиццы. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Пицца-бургер