Итальянская кухня
Тип материала
пицца с сыром
1 час 10 минут
Пицца с сыром и овощами
Баклажан и кабачок сделают пиццу сытной, а помидор и болгарский перец аппетитно запекутся под сыром и наполнят начинку овощными соками. Чтобы приготовить веганский вариант пиццы, замените обычный сыр соевым сыром тофу. Тесто на быстродействующих дрожжах поднимется быстро, и на приготовление уйдет чуть больше 1 часа.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Базилик, Вода, Сухие дрожжи, Цветочный мед, Оливковое масло, Баклажан, Кабачки, Помидор, Перец сладкий, Базилик, Полутвердый сыр, Кетчуп, Майонез, Соль, Приправа универсальная
сладкие пироги
3 часа 40 минут
Классический итальянский пирог кростата
Сладкий итальянский пирог кростата пекут с самыми разными начинками: со свежими фруктами, джемом или творогом, взбитым со сливками. Но в основе у него всегда тонкое песочное тесто, на котором размещается объемный слой начинки. Кростату делают открытой, закрытой или с «решеткой» из тонких полосок теста.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Цедра апельсина, Творог 9%, Сливочное масло, Куриное яйцо, Лимон, Сливки 33%, Ванильная эссенция
как готовить
Как приготовить пасту болоньезе / Рецепт, который одобрят итальянские бабушки
Пасту болоньезе придумали в Италии, но блюдо уже давно стало интернациональным, как пицца, лазанья или равиоли. Рассказываем, какие ингредиенты нужны для классической итальянской пасты из Болоньи и как приготовить ее в домашних условиях.
супы с нутом
1 час 15 минут
Риболлита с корнеплодами
Рецепт риболлиты пришел к нам из итальянского региона Тоскана. Это густой суп, приготовленный из бобов и сезонных корнеплодов. Секрет риболлиты заключается во времени приготовления. Чтобы добиться нужной текстуры, ингредиенты тушат до состояния каши, а в конце добавляют хлеб. Благодаря этому блюдо получается еще более густым. Чтобы сэкономить время, мы выбрали консервированный нут, но можно взять и вареный, добавив к нему ароматные специи.
Ингредиенты: Хлебцы, Оливковое масло, Чеснок, Репчатый лук, Лук-порей, Морковь, Тыква, Репа, Стебель сельдерея, Нут консервированный, Белый хлеб, Соль, Черный перец молотый
ньокки
1 час 10 минут
Ньокки из картофеля в сливочном соусе
Ньокки готовятся из смеси картофеля и муки, получается очень мягкое и упругое тесто. Сливочный соус готовится из спелого помидора, чеснока и жирных сливок. Получается нежный и сливочный вкус.
Ингредиенты: Картофель, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20%, Помидор, Куриное яйцо, Чеснок, Растительное масло, Соль, Итальянские травы, Смесь перцев
пироги с вишней
1 час 40 минут
Пирог с вишней и рикоттой
Полная сока спелая вишня станет еще вкуснее в легком воздушном суфле из сыра рикотта и сметаны. Дайте пирогу полностью остыть после выпечки, чтобы суфле стабилизировалось, и десерт хорошо резался на порции. По вкусу и структуре пирог напоминает чизкейк, только с еще более тонкими и мягкими сливочными нотками. Также для пирога с рикоттой подойдут клубника, ежевика и другие сезонные ягоды.
Ингредиенты: Вишня, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сливочное масло, Сметана 20%, Сметана 20%, Сахар, Тростниковый сахар, Соль, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста
макароны с фаршем
55 минут
Макароны-ракушки с куриным фаршем и помидорами
Когда надоели повседневные макароны, можно приготовить фаршированные «ракушки». Получается очень необычно и вкусно!
Ингредиенты: Паста конкильони, Помидор, Куриный фарш, Томатная паста, Майонез, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
