Материалы по тегу: Китайская кухня

Материалы по тегу: Китайская кухня

Тип материала

Салат с кальмаром и лапшой

Салат с кальмаром и лапшой

Салаты с кальмаром — одна из самых популярных и не слишком сложных в приготовлении закусок. Но если привычные варианты с яйцами и консервированными овощами приелись, на помощь придет китайская кухня. Салат с китайской лапшой — фунчозой — кальмаром и овощами получится пряным, освежающим и очень красивым благодаря прозрачной текстуре лапши. Фунчоза, которую делают из крахмала бобов мунг, готовится очень быстро — по сути, ее достаточно просто залить кипятком на 5 минут.

Ассари тонкоцу рамен

Ассари тонкоцу рамен

В России японская кухня завоевала всеобщую любовь, и вслед за роллами и суши в моду вошли японские супы. Один из древнейших вариантов этих супов — Тонкоцу рамен. Блюдо представляет собой наваристый и пряный бульон, которым заливают лапшу, а сверху выкладывают отварное яйцо и ломтики мяса.

Фунчоза с овощами и шампиньонами

Фунчоза с овощами и шампиньонами

Фунчоза — китайская лапша, которую лишь условно можно отнести к макаронным изделиям. Сырьем для приготовления лапши является крахмал. Блюд с применением данного ингредиента большое количество: добавляют в салаты, супы, используют в качестве гарнира к мясу, морепродуктам и рыбе. Самое интересное, что во время приготовления калорийность продукта уменьшается в несколько раз.

Как сделать дим-самы дома

Как сделать дим-самы дома / Разбираемся в приготовлении блюда, которое в Китае считают сакральным

Китайцы начинают с них утро. Это помогает жителям Поднебесной зарядиться энергией и поднять настроение. В некоторых районах Китая этому блюду посвящена чайная церемония. А по количеству складок на нем жители гадают, ждет ли их удача: желательно, чтобы сгибов было 8 или 9 с каждой стороны. Речь о дим-самах — китайских пельменях или пампушках. Разбираем пошагово, как их приготовить и привлечь удачу в дом.

Дим-сам с огурцом и картофелем

Дим-сам с огурцом и картофелем

Дим-самы — это китайские «пельмешки» с различными начинками. Отличительной чертой дим-самов является тонкое прозрачное тесто из крахмала и большое количество начинки. Нередко в тесто добавляют пищевые красители, чтобы сделать блюдо более необычным и красивым. Так, например, если добавить в тесто немного свекольного сока, то у вас получатся красные дим-самы. Готовится блюдо на пару в обычной или специальной бамбуковой пароварке, которая устанавливается на кастрюлю с водой.

Дим-сам с креветкой

Дим-сам с креветкой

Дим-самы — популярное блюдо китайской кухни. Они представляют собой небольшие «пельмешки» из тонкого теста на основе крахмала. В качестве начинки может быть что угодно. Отличительной чертой дим-самов является то, что начинку можно увидеть сквозь прозрачное тесто.Предлагаем вам рецепт вкусных дим-самов с креветкой и огурцом. Блюдо получается легким и пикантным. Огурец добавляет свежесть и хрусткость начинке. Подайте такое блюдо на праздник или вечеринку. Ваши гости непременно оценят.

Знаменитый соус хойсин

Знаменитый соус хойсин

Знаменитый соус «Хойсин» относится к китайской кухне. Он используется для приготовления маринадов и подается к блюдам из мяса. Известную во всем мире утку по-пекински невозможно приготовить без соуса «Хойсин». В составе оригинального соуса — красный рис и соевые бобы. Но есть и адаптированные версии. Например, кунжутное масло можно заменить растительным, а рисовый уксус — винным. Важный компонент соуса — специи, их нужно брать именно те, что указаны в рецепте.

Салат с курицей и репчатым луком

Салат с курицей и репчатым луком

Попробуйте приготовить салат с курицей, репчатым луком, болгарским перцем и стручковой фасолью. Блюдо получается ароматным, полезным и сытным. Стручковая фасоль снижает риск развития артрита и благотворно влияет на работу сердца и сосудов. Репчатый лук — это кладезь полезных веществ. Он обладает противомикробными, ранозаживляющими и болеутоляющими свойствами. Экспериментируйте с ингредиентами для салата, чтобы сделать его еще полезнее и вкуснее.

16 национальных блюд разных стран мира

16 национальных блюд разных стран мира / Почему их стоит попробовать

Можете посчитать, сколько блюд в вашем ежедневном меню? И как часто на столе появляются заморские кушанья. Пришло время раздвинуть гастрономические горизонты. Рассказываем о 16 необычных национальных блюдах, которые непременно стоит попробовать.

Классическая квашеная капуста

3 дня 1 час

Классическая квашеная капуста

Классическая квашеная капуста берет свое начало из Китая III века до н. э. — там квасили китайскую (пак-чой) или пекинскую капусту. Славянские народы узнали о таком рецепте приготовления в IX веке, когда капусту завезли на территорию Причерноморья греческие поселенцы. Есть и другие версии происхождения блюда, поэтому доподлинно неизвестно, кто же на самом деле придумал такой способ приготовления капусты.

Рис с брокколи по-китайски

Рис с брокколи по-китайски

Китайская кухня считается одной из самых здоровых в мире. Китайцы практически не едят замороженные или консервированные продукты, а также добавляют в блюда много овощей и зелени. Рис с брокколи — одно из классических блюд в Китае, которое идеально подходит под стандарты правильного питания: рис благотворно влияет на работу пищеварительной системы и выводит соль из организма, а брокколи — настоящий низкокалорийный кладезь витаминов и полезных элементов.

Рыбный суп с кукурузой и картофельной мукой

Рыбный суп с кукурузой и картофельной мукой

Чтобы приготовить вкусный суп, постарайтесь выбрать качественную консервированную кукурузу. Посмотрите на банку: она должна быть без вмятин. Важно, чтобы кукуруза была изготовлена летом или в начале осени, а в составе не было ничего, кроме зерен, воды, соли и сахара. Сочные зерна кукурузы придадут супу неповторимый вкус. При покупке рыбы в магазине отдайте предпочтение белым видам морских обитателей — например, пикше или треске.

Лапша удон с креветками и овощами в соевом соусе

Лапша удон с креветками и овощами в соевом соусе

Сочетание лапши с креветками уже успело стать классическим и встречается оно не только в азиатской кухне. Это сочетание также полюбилось и в Европе, чего только стоит итальянская паста с креветками. Идеально приготовленная лапша с обжаренными креветками в интересном соусе никогда не будет выглядеть блекло и всегда будет радовать своим вкусом.

Соленые огурцы в кляре

Соленые огурцы в кляре

Жареные соленые огурцы в кляре — национальное блюдо азиатской кухни. Оригинальная закуска станет ярким дополнением любого стола, а пикантный вкус хорошо дополнит блюда из мяса, курицы или рыбы. Для рецепта соленых огурцов в кляре подойдут любые огурцы — крупные можно нарезать кружками или дольками, а маленькие корнишоны можно обжаривать целиком. Рецептов кляра также большое количество: к яйцу и муке можно добавить пиво, рассол от огурцов, кефир, воду и различные специи, травы и пряности.

Салат из жареных соленых огурцов и моркови

Салат из жареных соленых огурцов и моркови

Горячий салат из простых ингредиентов — соленых огурцов, моркови и лука — еще один способ использовать соленые огурцы в повседневных блюдах. Плюсом является не только быстрота приготовления, но и доступность всех компонентов. Жареные соленые огурцы с морковью станут отличным вариантом быстрого перекуса или дополнят обед и ужин. При желании можно изменить рецепт и добавить к моркови и огурцам зелень — укроп, зеленый лук или петрушку, а также консервированный горошек или кукурузу.

Лапша удон с кальмарами и соусом терияки

Лапша удон с кальмарами и соусом терияки

Лапша удон — очень популярное блюдо в Японии. Тарелку горячей лапши с овощами и морепродуктами можно заказать в любом ресторане. Это сытое и недорогое блюдо сделает ваше меню разнообразнее.

Японская лапша удон с кабачком и куриным филе

Японская лапша удон с кабачком и куриным филе

Пшеничная лапша удон с мясом и овощами придется по вкусу приверженцам здорового питания. Время приготовления блюд с удоном зависит от продуктов, дополняющих ее. В нашем варианте это кабачки, морковь, перец и куриное филе, поэтому на приготовление потребуется не больше 1 часа.

Жареные соленые огурцы со свининой

Жареные соленые огурцы со свининой

Жареные соленые огурцы — закуска, популярная в национальной кухне Китая. Готовят горячий салат на сковороде: обжаренные овощи получаются низкокалорийными, после термической обработки сохраняются все полезные вещества и микроэлементы. К соленым огурцам обычно добавляют мясо, лук и чеснок. Предпочтительнее взять нежирную охлажденную свиную вырезку.

Рис по-китайски

Рис по-китайски

В китайской кухне существует огромное количество рецептов, в которых в качестве основного ингредиента используется рис. И это неудивительно, ведь на протяжении тысячелетий этот продукт составляет основу рациона жителей Поднебесной. Жареный рис с яйцом по-китайски имеет десятки вариантов приготовления в зависимости от комбинации различных овощей и специй. Если смешать несколько видов масла при обжаривании (кунжутное, арахисовое, льняное, кукурузное), можно добиться совершенно уникального вкуса.

Нежные куриные сердечки с лапшой удон

Нежные куриные сердечки с лапшой удон

Для приготовления куриных сердечек с лапшой не нужно много времени, а продукты можно найти в любом магазине. Специальных знаний также не нужно, потому что с приготовлением этого блюда сможет справиться даже новичок. Всего полчаса и на вашем столе появится потрясающее, аппетитное блюдо.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении