Китайская кухня
Тип материала
еда не дома
Найден самый труднодоступный продуктовый магазин в мире / Он буквально висит на скале в Китае
Жителям больших городов можно не ходить за продуктами — достаточно заказать доставку. Чтобы жизнь была такой же комфортной, как в мегаполисе, заведующий одного из китайских национальных парков повесил на скалу магазин. Чтобы спортсмены могли перекусить по пути на вершину.
холодные соусы
10 минут
Простой кисло-сладкий соус
Особый вкус этому соусу придают ананасы, вкус получается очень насыщенный. Но если вы хотите получить однородную консистенцию соуса, используйте не кусочки консервированного ананаса, добавьте только ананасовый сок.
К столу этот кисло-сладкий соус можно подавать с различными блюдами, например, он отлично подойдет к рису и мясным блюдам.
Ингредиенты: Консервированные ананасы, Кетчуп, Кукурузный крахмал, Ананасовый сок, Соевый соус, Рисовый уксус, Сахар
свинина на сковороде...
30 минут
Кисло-сладкая свинина
Свинина в кисло-сладком соусе очень популярна в азиатской кухне. Ее готовят с крупами, лапшой и овощами. Мы приготовили свинину по классическому рецепту: для соуса выбрали рисовый уксус, сахар и соевый соус. Если нужного уксуса у вас нет, можно заменить его лимонным соком или винным уксусом. Но ни в коем случае не берите столовый уксус, так как он слишком жесткий.
Ингредиенты: Свинина, Соевый соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Рисовый уксус, Вода
баклажаны жареные
40 минут
Баклажаны по-китайски
Сразу следует предупредить: это не самое простое для приготовления блюдо, здесь понадобится немного сноровки и кулинарного опыта. Но в итоге получается очень вкусный ужин из баклажанов. Крахмал, который добавляется в блюдо, служит в качестве загустителя. Соус получается пряный и тягучий, как карамель. Также в крахмале нужно обвалять кусочки баклажанов. Это позволит овощу сохранить максимум своего сока при готовке и впитать меньше масла со сковороды во время жарки.
Ингредиенты: Соевый соус, Баклажан, Рисовый уксус, Перец чили, Сахар, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Крахмал, Томатная паста, Соль, Вода, Растительное масло, Зеленый лук, Кунжут, Крахмал, Чеснок
блюда из баклажанов
40 минут
Баклажаны с мясом по-китайски
Свинина и баклажан в этом блюде отлично дополняют друг друга. Пряный соус размягчает мясо, а кунжут добавляет едва уловимую ореховую нотку. Отличное блюдо для буднего дня, которое легко приготовить.
Ингредиенты: Свинина, Баклажан, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Болгарский перец, Соевый соус, Сахар, Яблочный уксус, Кунжут, Пшеничная мука хлебопекарная, Зеленый лук
баклажаны фарширован...
1 час 20 минут
Фаршированные баклажаны в духовке
Баклажаны в этом блюде запекаются в виде лодочек, заполненных сочным фаршем из свинины. Это отличное блюдо для семейного обеда или ужина с друзьями, которое легко приготовить. Но если хотите получить более диетический вариант, вместо свинины сделайте фарш из индейки или курицы.
Ингредиенты: Баклажан, Свинина, Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Перец чили, Томатный соус, Петрушка, Панировочные сухари
закуски из овощей и...
30 минут
Баклажаны в остром чесночном соусе
Эта пикантная китайская закуска не оставит вас равнодушными. Тут вы найдете не только острый вкус, но еще сладкий, кислый и пряный. Итак, отправляемся в гастрономическое путешествие. В оригинальном рецепте используется черный уксус, мы заменим его на бальзамический.
Ингредиенты: Баклажан, Чеснок, Имбирь, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Бальзамический соус, Сахар, Кунжут, Кинза
блюда из свинины
1 час
Кисло-сладкая свинина по-китайски
Готовить свинину по-китайски можно не только в воке, но и в обычной сковороде. Главное, чтобы она была глубокой и с толстым дном, тогда ингредиенты не подгорят. Остроту блюда можно регулировать по собственному вкусу: если вы хотите, чтобы свинина получилась поострее, добавьте немного чили.
Ингредиенты: Свинина, Винный уксус 9%, Растительное масло, Чеснок, Репчатый лук, Ананасовый сок, Сахар, Морковь, Консервированные ананасы, Крахмал, Зеленый лук, Болгарский перец, Смесь перцев, Пшеничная мука хлебопекарная, Крахмал, Разрыхлитель теста, Вода, Соль
закуски из яиц
2 часа 20 минут
Яйца по-китайски
Китайцы кладут яйца в салаты, подают их в карамели на десерт и даже маринуют. Техника маринования очень простая: нужно сварить яйца вкрутую, а затем оставить в смеси чая, корицы и соевого соуса. Чай лучше брать черный — он более пигментированный.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Вода, Черный чай, Соевый соус, Молотая корица, Соль
