Татарская кухня
Тип материала
рагу
2 часа
Овощное рагу с мясом в казане
Очень вкусный и полезный рецепт. Благодаря тому, что в чугунном казане овощи с мясом не жарятся, а томятся, блюдо приобретает особенный вкус и аромат.
Ингредиенты: Говядина, Репчатый лук, Сливочное масло, Вода, Капуста, Морковь, Красный картофель, Соль, Черный перец молотый, Кабачки
кыстыбый
1 час
Классический кыстыбый с картофелем
Кыстыбый — традиционное татарское блюдо. Лепешка из самого простого пресного теста, сдобренного после жарки сливочным или топленым маслом. Начинка выбирается по своему вкусу, но понятно одно: она должна быть настолько вкусна, чтобы ее хотелось есть просто так, ложкой. Кыстыбый вполне может выступать самостоятельным блюдом, а может подаваться к наваристому бульону или даже к салату. В любом случае, эти нежные, неимоверно вкусные лепешки, заслужат звание фаворита в вашем семейном меню.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Растительное масло, Соль, Картошка, Репчатый лук, Сливочное масло
чебуреки
30 минут
Сочные домашние чебуреки с хрустящей корочкой
Чебуреки — это большие жареные пирожки из пресного теста с мясной начинкой, обжаренные в большом количестве растительного масла. По этому рецепту получаются очень вкусные, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи чебуреки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Вода (кипяток), Пшеничная мука хлебопекарная, Мясной фарш
сытные пирожки
1 час
Татарские постные пирожки с картофелем «Бэрэнге тэкэсе»
Татарские постные пирожки с картофелем. Помимо картофеля в начинку кладут еще репчатый лук, зелень и сушеный чеснок. У этих пирожков очень не обычная подача. Пока горячие нарезаем вдоль пополам и кладём кусочек сливочного масла. Получаются ну очень вкусными.
Ингредиенты: Молоко, Картошка, Репчатый лук, Топленое сливочное масло, Соль, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Зелень, Сушеный чеснок
азу
1 час 15 минут
Азу по-татарски с гусем
Яркое, сочное и ароматное азу по-татарски. В идеале готовить в казане, но можно и в сковороде, и в кастрюле с толстым дном.
Ингредиенты: Мясо гуся, Картошка, Белый лук, Морковь, Сладкий перец, Кабачок цукини, Тыква, Вода, Соль, Приправа к мясу, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Кокосовое масло
манты
1 час 30 минут
Манты со свино-говяжьим фаршем и картофелем
Готовое блюдо получается очень сочным и мягким. Благодаря тому, что тесто замешиваем на кипятке, оно получается необычайно нежным.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Картошка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода (кипяток), Подсолнечное масло рафинированное, Соль крупного помола
кыстыбый
1 час
Кыстыбый с картошкой
Кыстыбый — это татарское блюдо из теста с начинкой. Начинка может быть разная, но с картофельным пюре готовят чаще всего. По этому рецепту кыстыбышки получаются очень вкусными, а тесто воздушным. Готовится блюдо очень просто.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Картошка, Репчатый лук, Молоко, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Соль
