Турецкая кухня
Тип материала
печенье
45 минут
Домашнее миндальное печенье из рисовой муки
Печенье отлично подходит к чаю или кофе по утрам. Но печенье может быть не только вкусным, но и полезным. В этом блюде соединились все вкусовые качества миндаля и рисовой муки для совершенного вкуса.
Ингредиенты: Миндаль, Рисовая мука, Сахар, Белок куриного яйца
супы из круп и бобов...
40 минут
Крем-суп из чечевицы
Чечевица полезна для организма, так как содержит до 25% белка (в сухом виде, после отваривания из-за набора воды белок составляет 8-9% на 100 грамм). Он полностью усваивается желудочно-кишечным трактом. Чечевица является источником триптофана. Эта аминокислота стимулирует в организме процессы выработки гормона счастья – серотонина. Кроме того, в составе чечевицы много фолиевой кислоты, железа и клетчатки.
Ингредиенты: Красная чечевица, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Помидор, Вода, Соль, Приправа для картофеля, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Ржаной хлеб
салаты
12 часов 30 минут
Турецкий свекольный салат с проростками маша и нутом
Очень полезный и вкусный салат с живыми проростками маша. В зимний период такой салат наполнит организм всеми витаминами.
Ингредиенты: Вареная свекла, Картошка, Квашеная капуста, Зеленые бобы мун (маш), Горчичное масло, Рукола, Нут консервированный
омлет
40 минут
Сытный нутовый омлет
Сбалансированный сытный омлет на завтрак — заряд энергии на целый день. В омлете очень много белка благодаря нутовой муке и яйцам.
Ингредиенты: Яйца, Ряженка 4% жирности, Нутовая мука, Перец турецкий длинный (перец рамиро), Болгарский перец, Курица, Королевские шампиньоны, Кукуруза, Замороженный горох, Твердый сыр, Сметана, Рукола, Морковь
пицца
1 час 45 минут
Лахмаджун со свининой и свежими овощами
Лахмаджун, или как его еще называют лахмаджо, очень популярен в турецкой кухне и других странах Ближнего Востока. По своей сути он напоминает открытый мясной пирог на тонком тесте, то есть пиццу. В арабских странах, как правило, для приготовления лахмаджуна используют бараний фарш, реже говяжий. Также в мясную начинку добавляют много разных ароматных специй. Да и саму «пиццу» выпекают в специальной каменной печи. В европейский странах ситуация состоит совсем иначе. Фарш используют любой, восточными специями пренебрегают, овощи добавляют свежими и выпекают в обычных печах или духовках. Интерпретация, конечно, колоссальная, но лахмаджун на европейский лад получается восхитительно вкусным!
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Томатная паста, Репчатый лук, Чеснок, Свиной фарш, Черный перец молотый, Соль, Помидоры черри, Огурец, Базилик, Кетчуп, Соус песто
блюда из булгура
35 минут
Булгур с морковью и луком на сковороде
Блюда из булгура являются хорошей и более питательной альтернативой привычным макаронам. Булгур прекрасно сочетается с сыром и помидорами, так как имеет схожий вкус с макаронными изделиями.
Ингредиенты: Булгур, Морковь, Репчатый лук, Морская соль, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
молочные и сливочные...
10 минут
Турецкий горячий не «шоколад»
Вкусный, густой напиток из кэроба с добавлением пикмеза (натуральный турецкий виноградный сироп) — очень полезный, содержит большое количество железа. По вкусу похож на горячий шоколад.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Кэроб, Ягодный сироп, Молотая корица
тесто
50 минут
Постное вытяжное тесто
Вытяжное тесто также известно под названием «фило». В отличие от обычного, в постный вариант теста не включаются яйца. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается эластичным, мягким и податливым. Оно отлично растягивается и становится подобным прозрачному листу бумаги. Постное вытяжное тесто обладает нейтральным вкусом и отлично сочетается с различными начинками, среди которых могут быть и соленые, и сладкие.
Ингредиенты: Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Ягоды, Соль, Сахарная пудра, Растительное масло, Вода
