как готовить
как готовить
Видеорецепт: ленивый пирог с яйцом и луком / Несладкая выпечка от блогера Люси
Зачем что-то усложнять, если простые блюда могут быть очень вкусными. Коллекция Food.ru пополнилась легким рецептом пирога от кулинарного блогера Люси @lusya_food_mood. Выпечка из слоеного теста с сыром, яйцом и луком в начинке понравится даже детям. А если у вас есть свои рецепты пирогов, делитесь ими с нашей многомиллионной аудиторией.
как готовить
Как запечь курицу в духовке целиком / Чтобы получилась вкусной и сочной
Запечь курицу целиком в духовке с солью и специями или в маринаде — один из самых популярных способов приготовления тушки. Если знать несколько простых секретов, птица получится сочной и ароматной, с хрустящей корочкой, а на приготовление не уйдет много времени. Рассказываем, как подготовить курицу к запеканию целиком.
как готовить
Почему блины прилипают к сковороде / И как это исправить
Блины прилипают к сковороде из-за ошибок при замешивании теста и жарке. Избыток сахара или недостаток жира, нарушена пропорция жидкости и муки, забыли избавиться от комочков — блины липнут и рвутся. Сковорода недостаточно раскалена или, наоборот, перегрета — тесто мгновенно пристанет. Редакция Food.ru рассказывает, что делать, чтобы блины легко снимались со сковороды и сохраняли форму.
как готовить
Как приготовить попкорн дома / И какая кукуруза для этого подойдет
Темный зал, яркий экран, друзья — и попкорн. Хотя этот снек чаще всего ассоциируется с кинотеатром, его можно купить почти в любом магазине. Или приготовить попкорн дома — это просто и быстро. А дети точно останутся в восторге от процесса. Домашний попкорн станет полезным перекусом: кукуруза содержит витамины группы B, полезные минералы, клетчатку и полифенолы. Однако подойдут не все сорта — разобрались, какую кукурузу выбрать, чтобы получился идеальный попкорн.
как готовить
Как быстро разморозить кальмара / Чтобы сохранить вкус и текстуру морепродукта
Кальмары — вкусный и полезный морепродукт, который можно использовать в салатах, закусках, супах и для приготовления вторых блюд. В свежем виде кальмары хранятся два дня, поэтому их обычно замораживают. Чтобы сохранить текстуру и вкус, важно правильно разморозить и очистить их. Рассказываем, как это сделать.
как готовить
Видеорецепт: морковные оладьи с сыром в духовке / Завтрак за 20 минут от блогера Лиды
На Food.ru каждый пользователь может опубликовать свой любимый рецепт. Кулинарный блогер Лида @lidaieda рассказала, как приготовить в духовке морковные оладьи. Готовое блюдо получается нежным, воздушным и более полезным, чем если бы вы готовили с маслом на сковороде. На нашем сайте вы также можете найти тысячи рецептов завтраков на любой вкус.
как готовить
Из чего делают мармелад / История и разновидности любимого десерта
Медвежонок Паддингтон, герой книги английского писателя Майкла Бонда, очень любит мармелад. Он весьма трепетно относится к британским традициям — а в них классический English breakfast (английский завтрак) без мармелада невозможен. Рассказываем об истории, видах и пользе этого сладкого продукта, а также о том, как мармелад делают.
как готовить
Что такое аквафаба / И как ее использовать в кулинарии
Научные открытия нередко происходят не в лабораториях, а на обычных кухнях. Один француз обнаружил, что яичный белок в десертах легко заменяет взбитая аквафаба — и осчастливил этим веганов и аллергиков. Что это такое и чем она хороша в кулинарии, вы узнаете в нашей статье.
как готовить
Видеорецепт: картофельный гратен с грибами / Сытный ужин от Лиды
На Food.ru каждый пользователь может поделиться авторским рецептом с многомиллионной аудиторией. Кулинарный блогер Лида @lidaieda рассказала, как приготовить картофельный гратен с грибами и сыром, который можно подавать на обед или ужин.
как готовить
Как собирать, готовить и есть трюфели / Подробная инструкция
Разберемся, что такое трюфели, почему их называют кулинарными бриллиантами и королями кухни, какими они бывают, почему так дорого стоят. Узнаем, как их собирают, как правильно готовить трюфели, с какими блюдами и продуктами они сочетаются. А в конце статьи будет полезный лайфхак, как попробовать трюфельный вкус, даже если под рукой не оказалось ни одного трюфеля — ни черного, ни белого.
как готовить
Как приготовить идеальный соус для пасты / Ученые из разных стран раскрыли секрет
Физики из Италии, Германии и Австрии нашли способ приготовления идеального сырного соуса для классической итальянской пасты качо э пепе. Если сделать все с учетом законов термодинамики, получится превосходное блюдо.
как готовить
Видеорецепт: лимонный брауни / Желтое пирожное от Лиды
Коллекция рецептов Food.ru полна авторских вариаций традиционных блюд. Ими может поделиться любой желающий. Кулинарный блогер Лида @lidaieda в новом видеорецепте рассказала, как приготовить лимонный брауни. Этот десерт совсем не тот, каким его привыкли видеть.
как готовить
Как загустить крем для торта / И почему он становится жидким
Иногда крем для торта никак не загустевает или начинает расслаиваться. Из него уже не получится отсадить объемные цветы, сделать рельефный узор или выровнять поверхность коржей. Мы расскажем, почему кондитерский крем становится жидким и как это исправить.
как готовить
14 интересных фактов о карри / И приправа, и соус, и ужин
Карри — одно из самых загадочных азиатских блюд. Существующее с незапамятных времен, овеянное легендами, оно меняется от страны к стране, приобретая в каждой из них свой смысл. Тайский карри вовсе не то же самое, что индийский — последний очень отдаленно связан с европейским и ближе к Японии. Красный, желтый, зеленый — в сегодняшней подборке мы рассказываем интересные факты об этой многогранной восточной приправе.
как готовить
Как правильно развести желатин / Листовой, гранулированный, порошковый
Нежное желе, воздушный мусс или аппетитное заливное — для всех этих блюд нужен желатин. Если нарушить технологию подготовки и не соблюсти пропорции, то масса не застынет или наоборот — станет очень плотной, как резина. Мы расскажем, как правильно подготовить загуститель, чтобы все получилось, и какие ингредиенты могут испортить блюдо.
как готовить
Как варить горох, чтобы получился мягким / С содой, замачиванием и без него
У правильно сваренного гороха кремовая текстура, сладковатый привкус и легкий ореховый аромат. Он легко разминается в нежное пюре, делает суп густым и насыщенным, а гарнир — сытным и мягким. Но если ошибиться при варке, он останется плотным, с твердой серединой и неприятным «меловым» привкусом. Рассказываем, что делать, чтобы горох всегда разваривался.
как готовить
Видеорецепт: банановое печенье / Мягкая выпечка от Лиды
Банан — превосходная замена сахару в выпечке. Таким блюдом можно смело угощать детей, если еще минимизировать количество соли в тесте. Попробуйте приготовить банановое печенье по рецепту Лиды @lidaieda и подать его к семейному чаепитию. А если у вас есть авторский рецепт печенья или пирога, вы можете поделиться им с пользователями Food.ru.
как готовить
Видеорецепт: блины с сыром и зеленью / Сытный завтрак от блогера Лиды
На Food.ru каждый может опубликовать свой любимый рецепт и открыть для себя множество идей завтраков от других пользователей. Кулинарный блогер Лида @lidaieda чаще всего любит готовить несладкие блины. Они без начинки — сыр и зелень сразу замешиваются в тесто. Такое блюдо будет удобно есть даже маленьким детям.
