2 сентября 2021Источник: Neurology

Гарвардские ученые выяснили, какие продукты помогут избежать деменции

Исследователи нашли особые продукты, содержащие незаменимые для организма вещества, которые помогут снизить риск возникновения деменции.

Новая работа группы ученых из Гарварда показала, какие продукты нужно есть, чтобы уменьшить риск возникновения деменции. Для этого специалисты провели масштабное исследование и изучили состояние здоровья около 50 тыс. мужчин и женщин старше 20 лет.

Участники клинического испытания отвечали на вопросы анкеты о том, как часто едят те или иные блюда. Затем ученые пытались найти связь между определенными продуктами питания и состоянием когнитивных способностей участников исследования.

Результаты работы показали, что у людей, которые потребляли больше продуктов с флавоноидами, риск снижения когнитивных функций был меньше, чем у других участников исследования.

Флавоноиды — природные соединения, содержащиеся в овощах и фруктах. Их много в клубнике, сельдерее, различных ягодах и яблоках. Ученые выяснили, что эти полезные вещества снижают риск развития когнитивных заболеваний на 38%, таким образом, омолаживая организм на три-четыре года.

Природные пигменты антоцианы, содержащиеся в чернике, ежевике и вишне, в свою очередь, уменьшают риск когнитивных заболеваний на 24%.

Даже небольшие порции овощей и фруктов помогают поддержать работу мозга — достаточно двух столовых ложек вареного шпината, половины яблока или грейпфрута.

«Появляется все больше доказательств, что флавоноиды предотвращают снижение мыслительных способностей по мере того, как вы становитесь старше. Результаты нашего исследования впечатляют: они показывают, что для предотвращения деменции вам нужно лишь немного изменить рацион», — заявил доктор Уолтер Уиллетт, один из авторов работы.

По его словам, участники клинического испытания с наилучшими результатами ели довольно много овощей и фруктов в день. В их рационе были 5 яблок, 300 граммов клубники, 100 граммов апельсинов, перца, сельдерея, грейпфрутов и груши.

Уиллет заключил, что диета, в которую входят овощи, ягоды и фрукты, богатые антоцианами, флавоноидами и флавонами, способна помочь предотвратить возрастные изменения в пожилом возрасте и поддержать здоровье мозга.

Более того, исследователь заявил, что «начать никогда не поздно» — в работе не нашли разницы в состоянии здоровья у тех, кто недавно начал есть фрукты и овощи и у тех, кто уже давно их употребляет.

Ранее ученые выяснили, что средиземноморская диета также помогает предотвратить деменцию. Такая система питания популярная у жителей Испании, Италии и включает в себя много овощей, фруктов, жирной рыбы и оливковое масло.