Токсиколог назвал места, где нельзя собирать грибы
Сезон грибов продолжается, и чтобы не навредить здоровью, обязательно нужно обращать внимание на важные моменты во время грибной «охоты». Какие именно — объясняет токсиколог.
Врач-токсиколог высшей категории Сергей Ларионов рассказал о том, чего нельзя делать при сборе грибов. Не стоит ходить в незнакомые места или собирать грибы вблизи дорог и промышленных предприятий — грибы могут впитывать вредные вещества, содержащиеся в почве.
Кроме того, по словам токсиколога, лучше не срывать старые, червивые, дряблые грибы или те, которые сложно идентифицировать. Срезать только шляпки эксперт не советует: собирать грибы нужно с ножкой. Прямо в день сбора всю «добычу» нужно перебрать и сразу же подвергнуть термической обработке.
Также грибы не рекомендуется хранить или собирать в алюминиевую и оцинкованную посуду, солить и мариновать их в такой емкости тоже не стоит.
Некоторые правила стоит соблюдать и при покупке грибов в магазине.
«Не покупайте грибы в местах несанкционированной торговли и у случайных лиц. В магазинах и супермаркетах внимательно изучите упаковку: продукт не должен быть сгнившим или испорченным», — заявил Ларионов.
Он также рекомендовал не приобретать продукт, если нарушена целостность упаковки и в ней нет этикетки, листов-вкладышей и информации о товаре.
Результатом неправильного хранения или сбора грибов может быть острое отравление, которое протекает намного тяжелее, чем отравление другими продуктами. По словам токсиколога, его особенно тяжело переносят дети и пожилые люди.
«Съедобные грибы вообще являются трудно перевариваемым продуктом. Поэтому их не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, детям до восьми лет, а также лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта — это может спровоцировать обострение хронического заболевания», — подчеркнул врач.
Ранее специалисты рассказали о количестве грибов, которое будет безопасно для здоровья и принесет организму пользу и объяснили, какой гриб считается самым полезным. А недавно врач-эндокринолог развеяла популярные мифы о грибах.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Зачем нужны аминокислоты
Аминокислоты — это органические соединения, благодаря которым образуются белки, гормоны и антитела. От аминокислот зависят выносливость, спокойствие, память, настроение. В организме человека их больше 60, но формирование белка происходит только из 20 — их мы рассмотрим в статье. И расскажем, зачем нужны и в каких продуктах больше всего аминокислот.
что съесть
Как сочетать пост и готовую еду
Пост — это всегда вызов организму. Из рациона исключают мясо, рыбу, молоко и яйца, поэтому нужны другие источники белка, железа, кальция и магния. В теории все просто: добавьте больше бобовых, круп, овощей и орехов. На практике труднее: составление постного меню требует времени и сил, ведь те же бобовые нужно долго замачивать и варить, а после работы хочется отдыха, а не стояния у плиты. Здесь на помощь приходит готовая еда. Вместе с нутрициологом Татьяной Федотовой, разбираемся, можно ли составить полноценное постное меню из магазинных блюд, чтобы сэкономить время и сохранить здоровье.
что съесть
Что такое марципан
Без этой сладкой и ароматной массы, сформованной в виде батончиков, шариков, фигурок животных, овощей или фруктов, в Западной Европе не обходится ни одно Рождество. Впрочем, едят марципан и в другие дни, ведь его вкус сам по себе — праздник. Food.ru разобрался, чем полезен и вреден марципан и как его приготовить дома.
что съесть
Кофе мокко и мока пот
Классическая гейзерная кофеварка с характерным геометричным дизайном была запатентована сравнительно недавно, только в 1933 году. Альфонсо Биалетти, итальянский промышленник, наладил массовое производство своего алюминиевого «Мока экспресс», который был назван в честь знаменитого сорта кофе, а тот, в свою очередь — в честь портового города. Но чтобы приготовить кофе мокка, потребуется дополнительный ингредиент.
что съесть
Что едят в разных регионах России
В России живут почти 200 народов и этнических групп. У каждого из них своя история и, конечно же, свои кулинарные традиции. Побывать во всех регионах страны непросто, но прикоснуться к этой культуре можно даже не выходя из дома. Например, приготовить традиционные блюда по рецептам наших авторов: буузы, хычины, дагестанскую кашу и многое другое.
