Ученые из Швейцарии обнаружили неожиданное свойство зеленого чая
Польза зеленого чая для организма была рассмотрена многими исследователями. На этот раз ученые из Цюриха узнали, как еще этот напиток помогает здоровью.
Швейцарские исследователи предположили, что катехины — антиоксиданты в зеленом чае — на самом деле могут способствовать окислительному стрессу, а не подавлять этот процесс, как считалось ранее. Но в этом, считают они, и заключается польза напитка.
Окислительный стресс — процесс, который может вызвать повреждение клеток и тканей организма, а также привести к серьезным заболеваниям, включая рак и болезни сердца. Причинами его возникновения может стать что угодно: от стресса до плохого сна и питания.
Ученые считают, что полифенолы зеленого чая способствуют краткосрочному усилению окислительного стресса, что в итоге приводит к увеличению защитных способностей организма.
«Это означает, что катехины на самом деле являются не антиоксидантами, а скорее прооксидантами, которые улучшают способность организма защищаться. Подобный процесс похож на тот, который происходит после вакцинации», — объяснил руководитель исследования, профессор Майкл Ристоу.
Ученые провели серию экспериментов, в ходе которых скармливали круглому червю Caenorhabditis elegans низкие дозы наиболее распространенных катехинов зеленого чая. Специалисты обнаружили, что даже небольшое количество катехинов способствовало улучшению здоровья и продолжительности жизни, а также устойчивости нематодам к стрессу.
Пока ученые не могут сказать точно, вызовет ли такой же эффект зеленый чай у человека. Тем не менее доктор Ристоу советует не принимать экстракты или концентраты зеленого чая, поскольку при определенных количествах продукты могут стать опасным для здоровья.
Ранее исследования, посвященные пользе зеленого чая, выявили положительное воздействие на снижение артериального давления и уровня глюкозы в крови, а также обнаружили, что напиток снижает вес у людей с диабетом II типа и у женщин с ожирением.
Ранее ученые из Швеции обнаружили пользу жирных молочных продуктов для сердца, а исследователи из Великобритании узнали, как шоколад влияет на спортивные результаты.
Читайте больше о пользе чая:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анонимный пользователь Food.ru
😍😍😍
почитать еще
что съесть
Какой бывает жирность сливок
Сливки с разной жирностью по-разному ведут себя в готовке. Одни хорошо взбиваются в плотный крем, другие подходят для соусов, а третьи просто смягчают вкус кофе. Главное отличие — процент жирности. Именно он влияет и на вкус, и на текстуру, и на то, где лучше использовать продукт. Разберемся, какие бывают сливки, чем они отличаются и как выбирать подходящие для разных кулинарных целей.
что съесть
Чем интересна марокканская кухня
Марокканская кухня тесно связана с образом жизни в этой стране. По тому, как здесь готовят и едят, можно многое понять о семейных традициях, отношении к гостям, к праздникам и будням. Общие трапезы для марокканцев — важная часть дня: за одним столом собираются несколько поколений, обсуждают новости и планы. Поэтому марокканская кухня — это скорее кулинарная культура, чем просто набор блюд.
что съесть
Что такое дымляма
Дымляма — популярное блюдо восточной кухни, которое знают и готовят далеко за пределами Средней Азии. У него могут быть разные названия и состав, но принцип приготовления остается одинаковым. Благодаря этому рецепт легко адаптировать под сезон, регион, семейные привычки, сохраняя характерный вкус блюда. Разберемся, в чем секрет вкусной дымлямы и почему ее легко приготовить дома в обычном казане.
что съесть
Как выбрать хорошие сливки
Сливки — капризный продукт. То взбивание превращается в мучение, то они не держат форму на торте или сворачиваются в кофе. Видов сливок с каждым днем становится больше, и неясно, все ли они безопасны. Выясняем, на что смотреть при выборе продукта и какой брать для решения разных кулинарных задач.
что съесть
Что такое гуидак
Это существо сразу привлекает внимание необычным внешним видом. В Азии его ценят за полезные свойства, в США — за нежный вкус. В России этот морской обитатель пока не так популярен, но некоторые рестораны уже включили его в свое меню. Заказать деликатес можно и на гастрономических сайтах. В статье расскажем, что такое гуидак и как его едят.
что съесть
6 легендарных блюд чувашской кухни
Чувашская кухня порой незаслуженно остается в тени своих соседей, хотя ее блюда способны удивить даже искушенного гурмана. Составили гид, в который вошли главные национальные блюда Чувашии — от древних мясных деликатесов булгарских времен до популярных сегодня пирогов. Рассказываем о традициях поволжского стола и секретных технологиях приготовления разных блюд.
что съесть
Как появились вареники
Вареники — блюдо, знакомое всем. Их лепят дома, заказывают в ресторанах, подают и в будни и в праздники. За простым сочетанием теста и начинки скрывается не только насыщенный вкус, но и многовековая кулинарная традиция. В разных регионах их готовят по-своему, с разными ингредиентами. Расскажем, откуда появились вареники и какими они бывают сегодня.
что съесть
6 рецептов картофельных зраз с разными начинками
Раньше зразы делали из отбитого мяса, заворачивали в ломтик начинку и равномерно обжаривали со всех сторон. Но профессиональные и домашние повара придумали новые рецепты зраз — из картофеля, получается сытно и вкусно. Рассказываем про азы приготовления и варианты начинки.
что съесть
Чем кюфта по-армянски отличается от котлеты
Кюфта — что это за блюдо? Так называют большую мясную фрикадельку, которую подают в бульоне с овощами и нутом или отдельно — с начинкой и соусом. Вариаций блюда много, а история его тянется от тюркских, персидских и кавказских народов. Но в армянских рецептах есть важные особенности, которые отличают их от остальных: отбивание мяса вручную и тщательное вымешивание фарша. В статье рассказываем все про кюфту.
