Европейский союз добавил насекомых в список пищевых продуктов
Многие стартапы и фуд-тех компании рассматривают насекомых как альтернативный белок, полезный и не менее питательный, чем привычные нам мясо или рыба. В Европе, например, считают саранчу едой будущего.
Европейский союз добавил locusta migratoria, самый распространенный вид саранчи, в список пищевых продуктов, разрешенных для продажи в Европе. Саранчу станут продавать в замороженном, сушеном и порошкообразном виде. Ее можно будет использовать как самостоятельный продукт или пищевой ингредиент.
«Если производитель продает ее в замороженной и сушеной форме, саранче необходимо удалять ножки и крылышки», — подчеркнули в Европейской комиссии.
Решение включить саранчу в список продуктов было принято после того, как голландская фирма, занимающаяся ее разведением, подала заявку на признание ее продуктом питания. Такой шаг в Европейском союзе назвали частью меняющейся политики по отношению к продуктам на основе насекомых.
Это не первый подобный опыт ЕС. В июне 2021 года Европейская комиссия добавила сушеных личинок жука Tenebrio molitor в список пищевых продуктов. Личинки в ЕС призвали есть как снеки или добавлять в различные блюда.
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов поддержало решение Европейского союза и одобрило два вида насекомых для использования в пищу. Недавно агентство также положительно высказалось о сверчках и их питательной ценности, однако ЕС пока не добавил их в список новых продуктов.
В Европе продукты из насекомых воспринимают в новинку, но в некоторых частях света такая еда входит в ежедневный рацион. В Мексике и других частях Центральной Америки из жареных кузнечиков с чили, солью и соком лайма готовят чапулины — популярную закуску, которую подают с алкоголем. В Таиланде и некоторых других азиатских странах едят сверчков. В Америке недавно приготовили пиццу с цикадами, а в Бельгии делают масло из насекомых.
По данным ООН, около двух миллиардов человек уже включают насекомых в рацион.
Отметим, что многие компании ищут альтернативный белок. В Швеции, например, недавно выпустили картофельное молоко, его уже назвали трендом 2022 года. А в Калифорнии производят сыр и мороженое из грибкового белка.
Читайте больше об альтернативных продуктах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 необычных блюд с солеными огурцами
Сколько граней у соленого огурчика? Ноль? Как минимум девять — именно столько насчитали мы. Тарталетки с желе из огурцов, классический рассольник, экзотические булочки баоцзы, огуречные сэндвичи, блины, коктейль «Маргарита», огурчики жареные, даже чизкейк и, конечно, закрутки. Да, Food.ru, как и весь мир, огуречно обезумел — голову от восторга потеряете и вы, если протестируете наши рецепты.
что съесть
Что приготовить с уткой
Обычно утка на столе появляется по особому случаю — на праздничный ужин, семейное торжество или к Рождеству. Но блюда с птицей можно приготовить просто так, без повода. Чтобы вы не искали подходящий рецепт, мы собрали подборку блюд с уткой от наших авторов. Сохраняйте и пользуйтесь.
что съесть
Где поесть у моря в Петербурге
На Васильевском острове в бывших корпусах кабельного завода уже несколько лет кипит жизнь. «Севкабель Порт» стал одной из самых притягательных точек Петербурга: здесь гуляют у воды, слушают музыку, смотрят выставки. Но главное — здесь можно отлично поесть. Рассказываем про десять кафе и ресторанов с кухней народов мира, ради которых точно стоит заглянуть в «Севкабель».
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать субботнее утро особенным
В будни не всегда есть время и настроение делать эстетичный завтрак, а вот в выходной можно дать волю кулинарному творчеству. Тем более что с кухонными помощниками это займет совсем немного времени. Секрет идеального субботнего утра от телеведущей Леры Кудрявцевой — венские вафли с разными начинками и необычный смузи из фруктов и овощей. Рассказываем, как их приготовить.
что съесть
7 рецептов для уютного ужина
Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.
Читают сейчас
