В России за год выросли продажи готовой еды
Готовая еда из супермаркетов стала одним из главных трендов 2021 года. Основными причинами популярности эксперты называют повышение цен на общепит и отказ людей от посещения ресторанов.
За год офлайн-продажи готовой еды в супермаркетах выросли в среднем на 50%: например, у «Перекрёстка» — на 48%. В онлайне рост не такой заметный, но он все же есть: количество покупок готовой еды возросло на 18%.
В «Перекрёстке» отметили, что особой популярностью пользуются напитки собственного производства: свежевыжатые соки и смузи. В 2021 году пользователи заказали более восьми тысяч порций напитков, по сравнению с 2020-м — около 1,1 тысячи. Кроме того, вырос спрос на продукты для перекуса — с 4,6 тысяч до 10 тысяч, и продукцию для завтрака: блины, сырники и каши — с 10,2 тысяч до 18,8 тысяч.
Эксперты связывают такую популярность с пандемией коронавируса: многие отказываются от походов в ресторан, их потребительские предпочтения меняются. Эти факторы могут стать ключевыми в 2022 году и привести к еще более сильному росту продаж кулинарии.
Редактор Food.ru сходила в магазин с новой подпиской Пакет и сэкономила на продуктах
Повышение цен в ресторанах тоже стало причиной увеличения популярности готовой еды. В 2021 году стоимость блюд в общепите выросла на 15%, а в следующем может подняться еще на 5-15%.
Готовое блюдо в супермаркете стоит вдвое дешевле ресторанного, и около 85% позиций не изменились в цене. Это объясняется тем, что производители готовых блюд для супермаркетов покупают ингредиенты большими партиями — это снижает стоимость. При этом ассортимент готовой еды расширяется: производители запускают диетические линейки блюд, подходящих людям, которые придерживаются определенного типа питания.
Ранее мы рассказывали о том, как изменилась примерная стоимость популярных новогодних салатов. Ингредиенты для селедки под шубой и оливье значительно поднялись в цене — эксперты считают, что это связано с пандемией. COVID-19 повлиял на себестоимость продуктов, транспортировку и увеличил издержки производителей.
Недавно экономист подсчитала стоимость оливье для новогоднего стола: она заявила, что цена набора продуктов возросла в 2021 году на 6%.
Читайте больше о том, как экономить время и деньги на приготовлении еды:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
еда не дома
Откуда в Россию привозят бананы
Жители России давно привыкли к бананам, которые появились в магазинах еще в конце XIX века. Сегодня продукт можно купить в течение всего года по достаточно доступной для экзотических плодов цене. Каждый россиянин ежегодно съедает в среднем 10 кг этой полезной ягоды. Рассказываем, откуда и как она попадает в магазины, а также почему повышает настроение.
еда не дома
Где в Москве попробовать вареники
Вареники — блюдо из пресного теста. Внешне они похожи на пельмени, но чуть большего размера и в форме полумесяца. Еще одно отличие: начинку кладут не сырую, а готовую, она может быть как сытной, так и сладкой. А еще вареники в январе используют для гаданий. Внутрь помещают что-то съедобное, например, лавровый лист сулит славу, фасолина — богатство. Что попадется, так и сложится год. Если ваша цель — просто вкусно поесть, отправляйтесь в один из московских ресторанов и закажите щедрую порцию вареников. Рассказываем, где точно найдутся достойные варианты.
еда не дома
Что такое вяземский пряник
В Смоленской области много достопримечательностей: крепостная стена, мемориал «Катынь», национальный парк «Смоленское Поозерье», дом, где прошло детство Гагарина. Славится Смоленщина и десертами: рассказываем о самом маленьком, но не по значению, прянике, у которого есть свой праздник, — вяземском.
еда не дома
Как понять, куда вы зашли: в кафетерий, кафе или кофейню
Иногда хочется зайти только за кофе или перекусить между делами. А вместо этого приходится на ходу разбираться, как в заведении все устроено: где заказывать, можно ли присесть, сколько времени здесь принято проводить. Такие ситуации легко объяснимы, ведь у каждого формата своя логика обслуживания и негласные правила. Если вы в них разбираетесь, поход за кофе в обеденный перерыв удобно вписать в график дня. Рассказываем, чем отличаются кафе, кофейня и кафетерий, что это значит для посетителей и как устроены заведения.
еда не дома
Где попробовать говядину вагю в Москве
Слово «вагю» переводится на русский как «японская корова». Романтики никакой, зато вкус выдающийся: мягкий жир чередуется с прослойками мяса, за что такую говядину называют мраморной. Считается, что вагю сочнее, содержит больше жирных кислот, которые отвечает за фирменный аромат. Текстура у нее более нежная, что, по мнению ценителей, делает продукт особенно вкусным. Впрочем, цена тоже примечательная: деликатес считается самым дорогим мясом в мире. Рассказали, где попробовать говядину вагю в Москве без необходимости перед походом в ресторан оформлять кредит.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
Читают сейчас
