В России за год выросли продажи готовой еды
Готовая еда из супермаркетов стала одним из главных трендов 2021 года. Основными причинами популярности эксперты называют повышение цен на общепит и отказ людей от посещения ресторанов.
За год офлайн-продажи готовой еды в супермаркетах выросли в среднем на 50%: например, у «Перекрёстка» — на 48%. В онлайне рост не такой заметный, но он все же есть: количество покупок готовой еды возросло на 18%.
В «Перекрёстке» отметили, что особой популярностью пользуются напитки собственного производства: свежевыжатые соки и смузи. В 2021 году пользователи заказали более восьми тысяч порций напитков, по сравнению с 2020-м — около 1,1 тысячи. Кроме того, вырос спрос на продукты для перекуса — с 4,6 тысяч до 10 тысяч, и продукцию для завтрака: блины, сырники и каши — с 10,2 тысяч до 18,8 тысяч.
Эксперты связывают такую популярность с пандемией коронавируса: многие отказываются от походов в ресторан, их потребительские предпочтения меняются. Эти факторы могут стать ключевыми в 2022 году и привести к еще более сильному росту продаж кулинарии.
Редактор Food.ru сходила в магазин с новой подпиской Пакет и сэкономила на продуктах
Повышение цен в ресторанах тоже стало причиной увеличения популярности готовой еды. В 2021 году стоимость блюд в общепите выросла на 15%, а в следующем может подняться еще на 5-15%.
Готовое блюдо в супермаркете стоит вдвое дешевле ресторанного, и около 85% позиций не изменились в цене. Это объясняется тем, что производители готовых блюд для супермаркетов покупают ингредиенты большими партиями — это снижает стоимость. При этом ассортимент готовой еды расширяется: производители запускают диетические линейки блюд, подходящих людям, которые придерживаются определенного типа питания.
Ранее мы рассказывали о том, как изменилась примерная стоимость популярных новогодних салатов. Ингредиенты для селедки под шубой и оливье значительно поднялись в цене — эксперты считают, что это связано с пандемией. COVID-19 повлиял на себестоимость продуктов, транспортировку и увеличил издержки производителей.
Недавно экономист подсчитала стоимость оливье для новогоднего стола: она заявила, что цена набора продуктов возросла в 2021 году на 6%.
Читайте больше о том, как экономить время и деньги на приготовлении еды:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
