Экономист подсчитала стоимость оливье для новогоднего стола
Оливье по праву считается самым новогодним блюдом. Эксперт Елена Мясникова рассказала, сколько придется потратить на праздничный салат в 2021 году.
Доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета имени Плеханова Елена Мясникова заявила, что стоимость набора продуктов для салата оливье возросла в 2021 году на 6%.
Она предлагает рассчитывать стоимость салата, исходя из следующего набора продуктов: 400 граммов огурцов, 380 граммов зеленого горошка, 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 4 куриных яйца, 300 граммов вареной колбасы, 200 граммов майонеза, 100 граммов репчатого лука. Из такого количества можно приготовить около двух килограммов салата на 8-10 человек.
Салат «Оливье» с семгой«Стоимость продовольственного набора для приготовления салата оливье увеличится на 6,07% по сравнению с 2020 годом и в среднем по Российской Федерации составит 322,5 рублей», – добавила Мясникова.
По мнению эксперта, стоимость салата возросла из-за увеличения цены на овощи, вареную колбасу и майонез. Морковь подорожала более чем на 30%, картофель – на 52,7%. Цены на другие продукты для оливье выросли на 4–7,7%.
Стоимость салата можно незначительно снизить, если заменить некоторые ингредиенты.
«Салат оливье можно сделать более бюджетным и полезным, если заменить вареную колбасу курицей», – считает эксперт.
Килограмм птицы обойдется примерно в 183 рубля, в то время как килограмм вареной колбасы стоит 440 рублей.
Любимый салат оливье«На праздничный новогодний стол 2022 года с шампанским и крепкими алкогольными напитками, рыбными и мясными деликатесами, икрой, традиционным оливье, овощами и фруктами на семью минимум из четырех человек в целом придется потратить 11 тысяч 499 рублей».
Она добавила, что в прошлом году стоимость праздничного стола была меньше почти на 9%.
Ранее врач-диетолог Татьяна Залетова рассказала, чем можно заменить оливье в Новый год, и как провести праздники без вреда для здоровья. А сертифицированный повар Мария Курсакова объяснила, когда нужно закупать продукты к новогоднему столу, и поделилась своим мнением по поводу «быстрых» рецептов.
Читайте больше о том, как организовать празднование Нового года:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как экономить
Как сэкономить на еде в магазине и дома
Одно из неприятных открытий, которое делают почти все молодые семьи, — насколько дорогим может быть питание. У большинства людей эта статья расходов занимает второе место после арендной платы или ипотеки. Конечно, бюджет на еду зависит от того, где вы делаете покупки, что именно покупаете, от количества человек в семье. Существуют простые действия, которые помогут уменьшить траты. Делимся советами, как сэкономить на еде в магазине и дома.
как экономить
Большой календарь сезонных ягод и фруктов
Выращенные в естественных условиях сезонные фрукты и ягоды богаты витаминами, обладают ярким натуральным вкусом и ароматом. Однако на прилавках магазинов и на рынках многие плоды продаются круглый год. И понять, для каких из них сейчас сезон, бывает непросто. Составили руководство по выбору и хранению сезонных ягод и фруктов с мая по сентябрь.
как экономить
10 недорогих и вкусных блюд, которые приготовит любой
Вкусная еда — не всегда деликатесы, экзотические фрукты и дорогие блюда. Мы собрали коллекцию простых рецептов, которые под силу приготовить даже новичку на кухне. Все блюда состоят из доступных ингредиентов. Питайтесь вкусно и разнообразно без вреда для бюджета.
