Экономист подсчитала стоимость оливье для новогоднего стола
Оливье по праву считается самым новогодним блюдом. Эксперт Елена Мясникова рассказала, сколько придется потратить на праздничный салат в 2021 году.
Доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета имени Плеханова Елена Мясникова заявила, что стоимость набора продуктов для салата оливье возросла в 2021 году на 6%.
Она предлагает рассчитывать стоимость салата, исходя из следующего набора продуктов: 400 граммов огурцов, 380 граммов зеленого горошка, 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 4 куриных яйца, 300 граммов вареной колбасы, 200 граммов майонеза, 100 граммов репчатого лука. Из такого количества можно приготовить около двух килограммов салата на 8-10 человек.
Салат «Оливье» с семгой«Стоимость продовольственного набора для приготовления салата оливье увеличится на 6,07% по сравнению с 2020 годом и в среднем по Российской Федерации составит 322,5 рублей», – добавила Мясникова.
По мнению эксперта, стоимость салата возросла из-за увеличения цены на овощи, вареную колбасу и майонез. Морковь подорожала более чем на 30%, картофель – на 52,7%. Цены на другие продукты для оливье выросли на 4–7,7%.
Стоимость салата можно незначительно снизить, если заменить некоторые ингредиенты.
«Салат оливье можно сделать более бюджетным и полезным, если заменить вареную колбасу курицей», – считает эксперт.
Килограмм птицы обойдется примерно в 183 рубля, в то время как килограмм вареной колбасы стоит 440 рублей.
Любимый салат оливье«На праздничный новогодний стол 2022 года с шампанским и крепкими алкогольными напитками, рыбными и мясными деликатесами, икрой, традиционным оливье, овощами и фруктами на семью минимум из четырех человек в целом придется потратить 11 тысяч 499 рублей».
Она добавила, что в прошлом году стоимость праздничного стола была меньше почти на 9%.
Ранее врач-диетолог Татьяна Залетова рассказала, чем можно заменить оливье в Новый год, и как провести праздники без вреда для здоровья. А сертифицированный повар Мария Курсакова объяснила, когда нужно закупать продукты к новогоднему столу, и поделилась своим мнением по поводу «быстрых» рецептов.
Читайте больше о том, как организовать празднование Нового года:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как экономить
Что приготовить из переспелых бананов
Когда бананы лежат дома слишком долго и чернеют, первая мысль — выбросить их. Не торопитесь, переспевшие бананы могут послужить основой для многих блюд. Рассказываем, как использовать переспевшие бананы для приготовления традиционных и необычных десертов.
как экономить
Как превратить вчерашнюю еду в кулинарный шедевр
Излишки готовой еды легко превратить в блюда ресторанного уровня. Вчерашние рис и картофель — отличная основа для сложных гарниров и запеканок. Отварное мясо, тушеный фарш и овощное рагу дополнят начинку для пирогов. Используйте рецепты Food.ru, чтобы превратить вчерашнюю еду в кулинарный шедевр.
как экономить
Что такое витринный образец
Вы заходите в магазин, и взгляд цепляется за телевизор, холодильник или ноутбук со скидкой и табличкой «витринный товар». Выглядит отлично, цена радует, но появляется легкое сомнение, все ли с ним в порядке. Такие мысли знакомы каждому, кто хоть раз хотел купить выгодно, но не прогадать. Разбираемся, что значит «витринный образец», почему он дешевле и как выбрать товар, о покупке которого вы не пожалеете.
как экономить
Как делать большие закупки на зиму
Летом и осенью многие задаются вопросом, как сохранить продукты на зиму. Речь в первую очередь идет об урожае сезонных фруктов и овощей, но может касаться также круп, ягод, мясных и рыбных продуктов. Рассказываем, что и как можно закупить и заготовить с выгодой и пользой для всей семьи.
Читают сейчас
