Развенчаны главные мифы о сухофруктах
Многие люди считают сухофрукты хорошей альтернативой свежим фруктам, а некоторые обходят продукт стороной из-за слишком большого содержания сахара. Какие утверждения миф, а какие — правда?
Нутрициолог, кандидат медицинских наук Александр Мирошников выбрал самые распространенные мифы о сухофруктах и рассказал, что из них правда.
Утверждение, что сухофрукты помогают кишечнику — правда. Продукт считается отличным источником клетчатки, которая улучшает функции ЖКТ. По данным некоторых исследований, сухофрукты способствуют хорошей работе кишечника.
Второе популярное утверждение, что сухофрукты полезнее свежих фруктов, нутрициолог назвал мифом. В продуктах количество витаминов меньше: к примеру, в одном абрикосе — 11% витамина С, а в кураге — всего 4. Но не все так просто: по наличию некоторых минералов сухофрукты лидируют. Так, полезного для сердца калия в кураге — 69% от суточной нормы, а в абрикосе — 5%.
Компот из сухофруктов в мультиварке«Когда фрукт или овощ высушивается, при обработке погибают некоторые витамины. Но минеральные вещества, наоборот, концентрируются», — заявил нутрициолог.
Миф, что сухофрукты помогают похудеть, Мирошников опроверг. В них примерно в пять раз больше калорий, чем в свежих фруктах. В 100 граммах может содержаться от 300 до 600 калорий, в зависимости от сорта.
Яркая и блестящая курага — не самая полезная, утверждает эксперт. Чтобы придать товару красивый и глянцевый оттенок, его обрабатывают химическими веществами, что может негативно сказаться на здоровье.
Овсяная каша с сухофруктами«Все сухофрукты должны быть матовыми, не обладать никаким блеском. Это означает, что они натуральные», — объяснил Мирошников.
Также эксперт рассказал о полезных свойствах некоторых сухофруктов. Например, чернослив обладает противомикробным действием и убивает бактерии в ротовой полости. Курага спасает от отеков благодаря высокому содержанию калия — вещество не дает организму всасывать натрий. Финики способствуют выработке серотонина — гормона счастья, — повышают настроение и борются со стрессом.
Здоровому человеку в день можно съедать около 50 граммов сухофруктов — 5-10 штук. Людям с лишним весом нутрициолог посоветовал не более двух-трех плодов в день.
Ранее австралийский диетолог Сьюзи Барел развеяла мифы о самых популярных «полезных» продуктах, а эксперты развенчали убеждения о еде для иммунитета.
Что приготовить из сухофруктов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
В чем польза и вред макадамии для организма
Нежный сладковатый ванильный вкус австралийской макадамии сделал этот орех не только популярным ингредиентом самых разных блюд, но и простым и вкусным десертом, который отлично сочетается с черным кофе или чаем. Орех макадамия: в чем польза и вред продукта — разбираемся в статье.
польза или вред
Как чистить и есть питахайю
Питахайя, или питайя, — плод лианоподобных кактусов с чешуйчатой ярко-розовой, желтой или пурпурного цвета кожурой и белой или фиолетовой мякотью. Ее называют клубничной грушей или драконьим фруктом, и она обладает множеством полезных свойств. Рассказываем, почему стоит включить питахайю в свой рацион, а также как правильно ее чистить и есть.
польза или вред
Что такое танины
Танины — природные соединения, которые отвечают за терпкий вяжущий вкус, например, крепкого чая, горького шоколада или красного вина. Эти химические вещества защищают растения от вредителей и включают в себя множество микроэлементов, полезных для человека. Далее расскажем, в каких продуктах содержатся танины, как именно влияют на вкус разной еды, в чем их польза и вред для организма.
польза или вред
В чем плюсы и минусы нутовой муки
Исследования Всемирной организации здравоохранения показали, что около трети населения Земли испытывает дефицит белковой пищи. Это негативно сказывается на развитии детей, работоспособности взрослых и качестве жизни людей в целом. Но мясо, рыба и молочные продукты доступны не всем. Потому и повышается интерес к растительным источникам белка. Один из них — нут. Вместе с диетологом-нутрициологом Кристиной Пришвиной расскажем о производимой из этих бобов муке, которая стала популярна в разных кухнях мира.
польза или вред
Чем полезно мясо яка
Мясо яка традиционно используют в кухнях высокогорных регионов Азии. В последние годы оно все чаще появляется в ресторанах и магазинах разных стран. Из него готовят стейки, тушат, добавляют в супы и блюда азиатской кухни. Разбираемся, в чем польза и вред мяса яка, и рассказываем, на что похож вкус высокогорной говядины.
польза или вред
Чем полезен топинамбур
Топинамбур хорошо растет в средней полосе России, но этот овощ не часто добавляют в рацион, в том числе из-за того, что мелкие клубни порой долго и неудобно чистить. Тем не менее специалисты советуют включить его в повседневное меню. Что такое топинамбур, чем он полезен и могут ли клубни при употреблении навредить здоровью, расскажем в статье.
польза или вред
Что такое талкан
Этот продукт хорошо знаком тем, кто придерживается здорового образа жизни, старается питаться правильно и выбирает натуральные продукты. За высокое содержание белка, витаминов и минералов талкан называют «живой мукой». Расскажем, чем полезен суперфуд кочевых народов и как его правильно использовать.
польза или вред
Чем полезна мука из зеленой гречки
Мука из зеленой гречки — это смолотые в порошок зерна. Крупу не обрабатывают термически, поэтому она светлее, чем коричневая гречка, а еще в ней больше полезных веществ. Продукт используют для выпечки блинов, хлеба, десертов, приготовления смузи и других блюд — в том числе из-за легкого орехового запаха. Рассказываем о пользе и вреде муки из зеленой гречки, а также о том, как ее правильно выбирать и что из нее можно приготовить.
