5 необычных рецептов от блогеров

/ Маринованный редис, джем с красным вином и домашний майонез

Коронные блюда есть у многих фуд-блогеров, и некоторые из них стоит повторить. Мы сайты зарубежных кулинаров и собрали 5 вкусных и необычных рецептов, которые покорили пользователей сети.

1. Домашний майонез от Наташи из Индии

Фуд-фотограф Наташа уже давно не покупает майонез в магазине, а готовит его сама. В личном блоге она поделилась рецептом вкусного соуса.

Продукты:

1/2 стакана соевого молока без сахара
1 ч.л. цельнозерновой горчицы
3/4 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. черного перца крупного помола
1 ч.л. кленового сиропа или сахара
1 ч.л. красного винного уксуса или яблочного уксуса
2 ч.л. лимонного сока
1 стакан оливкового масла.

Начать готовить:

Смешайте соевое молоко, горчицу, морскую соль, черный перец, кленовый сироп, уксус и лимонный сок в блендере. Взбейте, чтобы получился однородный соус.
Переключите блендер на минимальный режим и медленно вливайте масло в смесь.
Когда майонез станет загустеет, нужно попробуйте его на вкус и добавьте, если необходимо, еще приправ.
Перелейте в герметичную банку и храните в холодильнике не больше 3 недель.

Домашний майонез используется для приготовления бутербродов, соусов, заправок.

2. Маринованный редис от Юргиты из Литвы

Фуд-блогер Юргита предлагает есть редис не только свежим, но и маринованным. В ее блоге — рецепт кисло-сладкого блюда.

Продукты:

Пучок редиски
1 маленький острый перец
1 зубчик чеснока
125 мл яблочного уксуса
125 мл воды
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки кленового сиропа или меда

Начать готовить:

Нарежьте редис тонкими ломтиками.
Смешайте с толченым чесноком и перцем.
В кастрюле соедините уксус, воду, кленовый сироп и соль. Нагревайте, пока соль не растворится.
Всыпьте в воду редис, перемешайте.
Выключите огонь, дайте рассолу охладиться. Разлейте по банкам.
Поставьте в холодильник, откройте через 2-3 дня. Съешьте в течение недели.

Юргита предлагает добавлять маринованный редис в салаты, сэндвичи или есть как закуску.

3. Варенье из слив с красным вином от Эри из Греции

Гречанка Эри поделилась любимым рецептом — вареньем из слив, красного вина и корицы

Продукты:

1 кг слив
700 г сахара
1 стакан красного вина
1 палочка корицы
5-6 шт. гвоздики
1 стручок ванили

Начать готовить:

Хорошо вымойте сливы и разрежьте их пополам. Удалите косточку.
Сложите сливы в кастрюлю с сахаром, корицей, гвоздикой и вином.
Варите на медленном огне и при необходимости снимайте пену.
Когда сироп остынет, добавьте ваниль и аккуратно перемешайте.
Переложите варенье в стерилизованные банки и уберите в темное прохладное место.

Такое варенье будет прекрасно сочетаться с домашней выпечкой.

4. Маринованный чеснок от Анны из Польши

Пряный маринованный чеснок можно добавлять в салаты, заправки, использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а можно есть как самостоятельную закуску. Свой любимый рецепт маринованного чеснока опубликовала в блоге Анна, кулинар из Польши.

Продукты:

10 головок чеснока
1 корень хрена
1 столовая ложка семян фенхеля
1 столовая ложка семян горчицы или кориандра
1 чайная ложка горошин перца
2 лавровых листа

Рассол:

1 столовая ложка соли с горкой на 1 л воды

Начать готовить:

Приготовьте рассол: смешайте соль и воду из расчета 1 столовая ложка соли с горкой на 1 литр воды. Нагревайте смесь, пока соль не растворится.
Очистите чеснок от шелухи и уложите в стерилизованные банки вместе со специями. Понадобится примерно ⅔ банки.
Залейте остывший рассол в банки так, чтобы он покрывал все ингредиенты.
Закройте банки и поставьте в темное место примерно на 10 дней. Затем уберите банки в холодильник или погреб.

Анна кладет чеснок в салаты, добавляет его в хумус, соусы и запеканки.

5. Варенье из банана с лимоном от Ивонны из Швеции

Ивонна часто радует фанатов рецептами вкусной выпечки, но и домашнее варенье у блогера получается отменным. Она поделилась рецептом домашнего десерта из лимона и банана.