Эксперт назвала самые полезные соусы для салатов
Летом салат идеальное блюдо. Он прост в приготовлении, полезен и полон витаминов. Но важно выбрать правильную заправку: жирная и слишком соленая добавит в блюдо ненужные калории. Диетолог Нурия Дианова рассказала, как выбрать самую полезную заправку для вкусного летнего блюда.
Диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова считает, что для того чтобы приготовить полезный салат, нужно отказаться от майонеза. Его лучше заменить его сметаной — она более легкая и подходит как к овощным, так и к фруктовым салатам.
«Если сравнивать майонез и сметану, любая, даже 20% сметана выиграет у легкого майонеза: она натуральная, в ней нет консервантов», — сообщила Дианова.
Она также порекомендовала заправлять салаты, в том числе фруктовые, жидким творогом или йогуртом.
Полезной альтернативой майонезу Дианова назвала масло, и не только подсолнечное — она посоветовала обратить внимание на масло из виноградных косточек или грецкого ореха. Диетолог перечислила и другие варианты, которых незаслуженно «обделяют» вниманием:
Тыквенное масло — «бомба» для мужчин, оно полезно для предстательной железы. Льняное масло — это вообще российский суперфуд.
Дианова посоветовала нерафинированные масла — в них больше витаминов, в том числе А и Е, которых нет в рафинированных маслах.
«Достаточно от одной чайной до одной столовой ложки на порцию», — сказала она.
Дианова предупредила, что салаты лучше готовить и есть сразу. Это в первую очередь относится к блюду с молочной заправкой — оно будет портиться быстрее.
«У салата со сметаной сроки хранения снижаются мгновенно, потому что это кисломолочный продукт», — сказала гастроэнтеролог.
У блюда, заправленного маслом, срок хранения чуть больше. Но оставлять салат в холодильнике на ночь или даже на пару часов — опасно, по словам диетолога.
«В любом салате выделяется сок, и вот это создает дополнительный риск для мгновенного роста бактерий. Оставлять салат на хранение — всегда риск заражения», — заявила Дианова.
Кстати, некоторые популярные заправки для салатов можно сделать дома. Например:
А вот рецепты самых вкусных салатов с сайта Food.ru, которые стоит обязательно повторить этим летом:
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что приготовить с креветками в пост
Строгие правила Великого поста не запрещают употребление морепродуктов, хотя мнения церковнослужителей по этому поводу расходятся. Креветки богаты белком, витаминами и макроэлементами и в умеренной дозировке полезны для здоровья. Они могут стать отличным вариантом для разнообразия постного рациона. Собрали 10 рецептов блюд с креветками от авторов Food.ru.
что съесть
Что быстро приготовить на обед
Перекусы на бегу, бизнес-ланчи и доставка еды — многие так привыкли к подобным вариантам, что почти перестали готовить дома. Кажется, что это слишком долго и сложно. Для тех, кто хочет вернуть в рацион домашние обеды и при этом не тратить много времени, мы собрали простые рецепты. На любое блюдо из подборки уйдет не больше получаса, а некоторые можно сделать еще быстрее.
что съесть
Что такое асафетида
Приправа асафетида пахнет луком и серой. Из-за специфического аромата ее называют «вонючей смолой», но все равно применяют в кулинарии. Специю широко используют в индийской, иранской, афганской кухнях, добавляя в блюда из овощей и мяса. В статье разберемся, что это за приправа, чем полезна и как правильно ее использовать.
что съесть
Топ-20 блюд из кабачков
Трудно найти более универсальный овощ, чем кабачок: его можно жарить, тушить, запекать, варить, готовить на гриле и добавлять в салаты. Благодаря нежной текстуре и деликатному вкусу его используют в самых разных рецептах — он хорошо сочетается с другими овощами, мясом, птицей, рыбой и сыром. В нашей подборке — топ-20 блюд из кабачков: проверенные рецепты на любой вкус.
что съесть
Почему моцарелла покорила весь мир
Ее добавляют в салаты и пиццу, подают в качестве закуски с томатами и базиликом. Преимущество сыра — в отсутствии нарочито соленого вкуса, поэтому он сочетается с многими продуктами. Почему моцарелла покорила весь мир и как ее делают? Рассказываем, в чем особенность рецептуры и почему этот сыр чаще других входит в состав разных блюд.
что съесть
Как приготовить замороженный морской коктейль
Часто во время приготовления морепродуктов люди пользуются простыми и знакомыми рецептами, опасаясь пробовать новое. Разнообразить меню можно не только банальными креветками, но и более интересным морским коктейлем. Рассказываем, как приготовить замороженный морской коктейль в домашних условиях.
что съесть
9 рецептов национальной выпечки
У каждого народа есть свои рецепты выпечки, в которых отражаются традиции, культура и характер кухни. Даже самые простые лепешки и пирожки могут таить в себе сакральный смысл. Например, на Кавказе хычины считаются символом щедрости — ими угощают самых дорогих гостей. А треугольный эчпочмак олицетворяет семью: мать, отца и ребенка. В этой подборке редакция Food.ru собрала рецепты, которые не только сделают чаепитие интереснее, но и помогут познакомиться с кулинарными традициями разных народов.
что съесть
7 продуктов, богатых растительным белком
Если вы решили держать пост или перейти на вегетарианский тип питания, подберите альтернативу белку животного происхождения. Белок необходим для биохимических реакций: роста и восстановления клеток, производства гормонов и ферментов. Поэтому нельзя допускать его нехватку в рационе, даже если отказываетесь от мяса раз в год во время Великого поста. Составили топ-7 продуктов, богатых растительным белком, чтобы вы могли исключить мясо без вреда для здоровья.
