Эксперт назвала самые полезные соусы для салатов
Летом салат идеальное блюдо. Он прост в приготовлении, полезен и полон витаминов. Но важно выбрать правильную заправку: жирная и слишком соленая добавит в блюдо ненужные калории. Диетолог Нурия Дианова рассказала, как выбрать самую полезную заправку для вкусного летнего блюда.
Диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова считает, что для того чтобы приготовить полезный салат, нужно отказаться от майонеза. Его лучше заменить его сметаной — она более легкая и подходит как к овощным, так и к фруктовым салатам.
«Если сравнивать майонез и сметану, любая, даже 20% сметана выиграет у легкого майонеза: она натуральная, в ней нет консервантов», — сообщила Дианова.
Она также порекомендовала заправлять салаты, в том числе фруктовые, жидким творогом или йогуртом.
Полезной альтернативой майонезу Дианова назвала масло, и не только подсолнечное — она посоветовала обратить внимание на масло из виноградных косточек или грецкого ореха. Диетолог перечислила и другие варианты, которых незаслуженно «обделяют» вниманием:
Тыквенное масло — «бомба» для мужчин, оно полезно для предстательной железы. Льняное масло — это вообще российский суперфуд.
Дианова посоветовала нерафинированные масла — в них больше витаминов, в том числе А и Е, которых нет в рафинированных маслах.
«Достаточно от одной чайной до одной столовой ложки на порцию», — сказала она.
Дианова предупредила, что салаты лучше готовить и есть сразу. Это в первую очередь относится к блюду с молочной заправкой — оно будет портиться быстрее.
«У салата со сметаной сроки хранения снижаются мгновенно, потому что это кисломолочный продукт», — сказала гастроэнтеролог.
У блюда, заправленного маслом, срок хранения чуть больше. Но оставлять салат в холодильнике на ночь или даже на пару часов — опасно, по словам диетолога.
«В любом салате выделяется сок, и вот это создает дополнительный риск для мгновенного роста бактерий. Оставлять салат на хранение — всегда риск заражения», — заявила Дианова.
Кстати, некоторые популярные заправки для салатов можно сделать дома. Например:
А вот рецепты самых вкусных салатов с сайта Food.ru, которые стоит обязательно повторить этим летом:
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 необычных блюд с солеными огурцами
Сколько граней у соленого огурчика? Ноль? Как минимум девять — именно столько насчитали мы. Тарталетки с желе из огурцов, классический рассольник, экзотические булочки баоцзы, огуречные сэндвичи, блины, коктейль «Маргарита», огурчики жареные, даже чизкейк и, конечно, закрутки. Да, Food.ru, как и весь мир, огуречно обезумел — голову от восторга потеряете и вы, если протестируете наши рецепты.
что съесть
Что приготовить с уткой
Обычно утка на столе появляется по особому случаю — на праздничный ужин, семейное торжество или к Рождеству. Но блюда с птицей можно приготовить просто так, без повода. Чтобы вы не искали подходящий рецепт, мы собрали подборку блюд с уткой от наших авторов. Сохраняйте и пользуйтесь.
что съесть
Где поесть у моря в Петербурге
На Васильевском острове в бывших корпусах кабельного завода уже несколько лет кипит жизнь. «Севкабель Порт» стал одной из самых притягательных точек Петербурга: здесь гуляют у воды, слушают музыку, смотрят выставки. Но главное — здесь можно отлично поесть. Рассказываем про десять кафе и ресторанов с кухней народов мира, ради которых точно стоит заглянуть в «Севкабель».
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать субботнее утро особенным
В будни не всегда есть время и настроение делать эстетичный завтрак, а вот в выходной можно дать волю кулинарному творчеству. Тем более что с кухонными помощниками это займет совсем немного времени. Секрет идеального субботнего утра от телеведущей Леры Кудрявцевой — венские вафли с разными начинками и необычный смузи из фруктов и овощей. Рассказываем, как их приготовить.
что съесть
7 рецептов для уютного ужина
Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.
Читают сейчас
