Тушка перепелки
Ту́шка перепе́лки — очищенная и подготовленная для дальнейшей обработки домашняя или дикая птица перепел из семейства Фазановых. Науке известно шесть видов перепелок, но один из них был полностью истреблен человеком.
Калории134кКал
Белки21,8грамм
Жиры4,5грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Перепела разных видов обитают в теплом и умеренном поясе Европы, Азии и Африки. Эти миниатюрные птицы устраивают гнезда прямо на земле в густой траве, на полях и лугах. В Древнем Египте изображения перепелов использовались в письменности и изобразительном искусстве. Перепела обыкновенного, единственный европейский вид этой птицы, впервые описал шведский ученый Карл Линней в 1758 году. В дореволюционной России охота на перепела была одной из любимых забав дворянства. В ХХ веке естественная популяция перепелов значительно сократилась из-за массового использования в сельском хозяйстве пестицидов и минеральных удобрений.
Польза и вред
Тушка перепелки содержит Омега-3 и Омега-6, железо, незаменимые аминокислоты. Мясо перепелов хорошо влияет на сердце, нормализует давление, укрепляет иммунную систему. Блюда с перепелиным мясом легко перевариваются, улучшают работу печени. Перепел — гипоаллергенный продукт. Мясо перепелки может нанести вред только в том случае, если птицу откармливали кормами с антибиотиками или химическими добавками.
Какая тушка перепелки на вкус
Нежный, приятный, легкий мясной вкус.
Как это есть
Тушки перепелов варят, жарят, тушат, готовят на пару и гриле. Тушку можно нафаршировать овощами, грибами, потрохами, сухофруктами и запечь.
Как и сколько хранить
Срок хранения охлажденной тушки перепелки — 2–3 дня. Замороженная перепелка годится в пищу 3 месяца.
Любопытные факты
- Перепелка откладывает от 8 до 20 яиц.
- В Азии перепелов разводят для участия в птичьих боях.
- Несколько видов перепелов вымерли в процессе эволюции в период голоцена около 12 тысяч лет назад.
Понравился материал?
