Сливочный сыр в мультиварке

Сливочный сыр в мультиварке

В процессе приготовления сливочного сыра важно найти такой режим в мультиварке, при котором молоко будет нагреваться, но не кипеть. Обычно это «Мультиповар» или «Молочная каша». Когда молоко свернется, отожмите полученную массу и смешайте ее с куриным желтком и сливочным маслом. Добавьте немного соды, чтобы сыр хорошо плавился, и любые специи по вкусу. Останется только расплавить сыр, чтобы он приобрел однородную гладкую текстуру. А потом охладить его, чтобы сыр застыл.
Калории 139,67 кКал
Белки 9,55 грамм
Жиры 9,88 грамм
Углеводы 3,09 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

200 мл = 200 г
200 г
30 г
1 шт. = 17 г
 по вкусу
2 г
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте погружной блендер, марлю и сито. Достаньте из холодильника сливочное масло примерно за полчаса, чтобы оно стало мягким.

Шаг 1

Налейте в чашу мультиварки молоко. Включите режим «Мультиповар», выставьте температуру 80 °С на 10 минут. Дождитесь, когда молоко нагреется.
В зависимости от типа мультиварки воспользуйтесь другим похожим режимом. Нужно, чтобы молоко нагрелось, но не кипело.

Шаг 2

Пробейте творог погружным блендером, добавьте его в молоко. Тщательно перемешайте. Закройте крышку и оставьте молоко с творогом на 10–15 минут при поддержании тепла.

Шаг 3

Застелите сито марлей, сложенной в 2–3 слоя. Перелейте творожную массу в марлю. Дайте сыворотке стечь.
Не выливайте сыворотку. Она пригодится для замешивания теста на блины, оладьи или хлеб.

Шаг 4

Смешайте в миске желток со сливочным маслом, прованскими травами, солью и содой.
Возьмите другие специи по вкусу: паприку, чеснок, зелень и т.д.

Шаг 5

Смешайте творожную массу с яичной и положите в чашу мультиварки. Включите снова режим «Мультиповар», выставьте температуру 80 °С на 10 минут. Варите сыр при постоянном помешивании, пока он не расплавится и не приобретет однородную гладкую консистенцию. Полученную массу пробейте блендером.

Шаг 6

Переложите сыр в контейнер и уберите в холодильник на 30–60 минут.
Застелите контейнер пергаментом или смажьте сливочным маслом, чтобы его было легче потом доставать.

произвести впечатление

Подавайте сыр с хлебом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении