Что приготовить из оставшихся яичных белков

/ Варианты для любого повода и времени дня

Для некоторых блюд нужны только яичные желтки, поэтому после приготовления белки остаются невостребованными. Но выбрасывать продукт неразумно, а хранить его долго нельзя. Поэтому мы изучили коллекцию рецептов Food.ru и нашли идеи, как использовать белки с пользой в блюдах для разных приемов пищи, десертах и даже коктейлях.

Анастасия Новикова

Автор Food.ru

Завтрак: вкусный белковый омлет

Самое простое блюдо из белков — омлет. И его можно приготовить множеством разных способов. Например, взбить белок с соевым молоком и пожарить на сливочном или растительном масле. Еще один вариант блюда — с болгарским перцем и зеленью. Чтобы завтрак или перекус получился полезнее, овощи лучше оставить свежими. Но их можно и потушить, а затем — залить белком.

А тем, кто не употребляет жареное, стоит попробовать омлет на пару. В блюдо можно добавить твердый сыр, зелень, а по желанию — сезонные овощи. Например, ломтики томатов.

Сочный омлет из яичных белков

Обед и ужин: закуски и горячие блюда

Деликатесный салат из морепродуктов

Это сытное блюдо, в котором много питательных веществ, но оно подойдет и для праздничного стола. Чтобы сделать салат легче, замените майонез греческим йогуртом. Тогда деликатесная закуска получится диетической. К салату можно приготовить тосты, крутоны или купить зерновые хлебцы.

Кальмар с красной икрой быстрого приготовления

Рагу из кабачков

Когда не хочется есть мясо, но нужно приготовить что-то сытное, попробуйте сделать это рагу. В нем сочетаются нежный вкус кабачков, легкая кислота томатов, а благодаря белкам блюдо получается более питательным и насыщенным. К рагу подайте соус из сметаны, рубленой зелени и чеснока.

Овощное рагу с белком куриного яйца

Десерты

Легкий десерт из яблок

Этот нежный десерт имеет консистенцию суфле. Если из рецепта убрать сахар, самбук получится диетическим и подойдет для низкокалорийного питания. Еще можно убрать из блюда желатин, а вместо него использовать агар-агар. Дополнить самбук можно молотой корицей, тертым шоколадом, кленовым сиропом или ломтиками свежих фруктов.

Яблочный самбук

Зефир

Еще один десерт, который подойдет в том числе для диетического питания. Домашний зефир готовят на основе яблочного пюре. Чтобы блюдо получилось красивым, используйте кондитерский мешок, тогда все порции будут одинаковой формы. Но если этого приспособления нет, формируйте зефир столовой ложкой.

Домашний яблочный зефир

Коктейли*

Коктейль с малиновым сиропом

Это алкогольный напиток на основе джина, который можно подать на празднике. Для подачи используйте широкий коктейльный бокал. Украсьте напиток свежими ягодами малины на шпажке или дольками лайма.

Коктейль «Кловер Клаб»

Коктейль с кофе

Этот густой алкогольный коктейль подойдет для прохладной погоды: в нем есть жирные сливки, кофе, ваниль. Для тех, кто не употребляет спиртное, можно приготовить безалкогольную версию коктейля. Например, на основе нежирного молока с добавлением сиропов со вкусами тархуна и карамели или ванили.

Пунш из «Твин Пикса»

Где купить продукты для кулинарных экспериментов

Чтобы приготовить что-то новое, не обязательно искать сложные и дорогие ингредиенты, достаточно попробовать необычные сочетания. Например, добавить непривычные специи. А все необходимое для готовки вы найдете в магазинах «Пятёрочка». В ассортименте супермаркета есть овощи, крупы, рыба и мясо, молочные продукты, готовые десерты и многое другое. Причем за покупками не обязательно куда-то идти: просто оформите заказ в приложении, и курьер привезет товары через 30 минут.

Что можно сделать?

Попробовать белки в уходе за кожей: многие рецепты домашних масок для лица включают белок. Особенно хорошо он подойдет для жирной кожи, так как связывает и удаляет излишки себума, матируя лицо.