Готовим красные блины к праздничному столу
/ Как добавить яркости привычному блюду
Блины могут стать отличной идеей для закусок на новогоднем столе! Если вы планировали готовить блинный торт или другие блюда на такой основе, сделайте их более интересными и по-праздничному яркими с помощью натуральных красящих ингредиентов. Делимся простыми рецептами, которые помогут вам украсить стол и удивить гостей.
Сладкие красные блины
Главный секрет яркого цвета этих блинов — свекла. Предварительно отварите корнеплод — это самый долгий этап приготовления блюда, поэтому лучше сделать это заранее, чтобы свекла успела остыть.
Отварную свеклу порежьте на средние кусочки, выложите в блендер, влейте полстакана молока. Перебейте свеклу с молоком до состояния пюре, добавьте одно яйцо и четверть стакана ряженки, снова все хорошо смешайте блендером. Дополните тесто сухими ингредиентами — солью, сахаром (от чайной до двух столовых ложек — по вкусу) и мукой. Последнюю добавляйте понемногу, пока тесто не приобретет консистенцию жидкой сметаны. Вымешивайте тесто венчиком, дайте ему постоять 20–30 минут и обжаривайте блины на разогретой сковороде по две–три минуты с каждой стороны.
Подавайте готовое блюдо с сиропом, сгущенкой, малиновым вареньем или ягодами. К примеру, можно сделать простой соус из вишни, сахара и крахмала.
Совет
Жарьте блины на среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись внутри и не подгорели.
Как красиво подать блиныБлинные рулетики «сельдь под шубой»
Блины ярко-красного оттенка также можно готовить на основе свекольного сока. Для этого пассеруйте тертую свеклу на разогретой сковороде, а после добавьте немного воды. Как только свекла выделит достаточное количество сока, сцедите его через сито.
Замешайте тесто для блинов: в 180 мл молока комнатной температуры вбейте два яйца, добавьте щепотку соли, две столовых ложки сахара и 160 граммов муки. Хорошо взбейте тесто венчиком или блендером, влейте в него свекольный сок и выпекайте.
Возьмите отварной картофель и морковь, репчатый лук, сельдь или красную рыбу и свеклу. Все ингредиенты мелко нарежьте или натрите на средней терке, добавьте немного майонеза, перемешайте, выложите на блины и заверните в рулетики. Такая закуска будет оригинально смотреться и непременно украсит фото праздничного стола.
10 рецептов селедки под шубойС ягодной начинкой
В качестве аппетитного десерта, который обязательно привлечет внимание, можно приготовить сладкие рулетики. Основа — все те же красные блины, а начинка — творожный сыр с сахарной пудрой и ягодами.
Предлагаем рецепт теста с добавлением крахмала. Взбейте два яйца с щепоткой соли и столовой ложкой сахара, просейте столовую ложку крахмала и стакан муки и добавьте к яйцам, туда же вылейте свекольный сок. Влейте в тесто 300 мл молока и столовую ложку растительного масла.
Сладкая начинка готовится за считаные минуты: творожный сыр взбейте с сахарной пудрой и добавьте к нему размороженную малину или клубнику. Выложите начинку на блины и заверните в трубочки или рулетики. Посыпьте сверху сахарной пудрой и не забудьте сделать фото своего праздничного стола с этим ярким десертом!
Совет
Чтобы свекольный сок не потерял свой оттенок, добавьте к нему немного лимонного сока.
Гид по начинкам для блиновЧто можно сделать?
Помимо красных, приготовить эффектные ажурные блинчики и подать их на праздничный стол с красной икрой, медом и другими начинками.
О других новогодних блюдах читайте в наших статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Каплун и пулярка
Благодаря промышленному прогрессу куриное мясо сегодня воспринимается как одно из самых недорогих и доступных. Однако еще не так давно блюда из курицы готовили по особым случаям. В классической литературе нередко упоминаются богатые столы, где подают каплунов или пулярок, — но что скрывается за этими названиями? Рассказываем на Food.ru о деликатесах прошлого из курицы.
что съесть
9 рецептов с какао от авторов Food.ru
Уютный плед, любимый сериал и чашка горячего какао — примерно так многие из нас представляют себе идеальные зимние каникулы. Но почему бы не дополнить этот сценарий и не сделать с молотыми бобами какао один из десертов по рецептам авторов Food.ru? Хорошо, что у них есть идеи на любой вкус!
что съесть
Что такое шаньга
В последние годы о внутреннем туризме все чаще говорят как о гастрономическом путешествии — и не зря. В российских регионах существуют свои кулинарные традиции. Так, на севере и северо-западе, особенно в Карелии, популярны шаньги или, как их еще называют, шанежки. Редакция Food.ru разобралась, чем так хороши эти открытые пирожки из ржаной муки.
что съесть
Как нарезать сыр разных сортов
Правильная нарезка сыра — не просто эстетика, а способ раскрыть текстуру и вкус продукта. Толстые куски твердого сыра выглядят слишком тяжелыми. А нежный бри, разделенный на кубики, липнет к лезвию. Разберем, как нарезать сыр красиво, предложим пять вариантов сервировки.
что съесть
6 идей новогоднего стола для зумеров
Новый год — семейный праздник, но впервые организовать его уже для собственной семьи или самых близких друзей — задача не из простых. Надо продумать меню, найти декор, составить развлекательную программу… Вместе с брендом Simpotato собрали 6 идей для тех, кто наконец провожает старый год самостоятельно.
что съесть
15 вариантов тарталеток к праздничному столу
Среди слоеных салатов, запеченной утки и мяса по-французски на праздничном столе всегда найдется место для маленьких хрустящих корзиночек с разнообразными начинками — салатами, рыбой, икрой, паштетами или сладкими кремами. В этой подборке мы собрали лучшие рецепты тарталеток от наших пользователей. Сохраняйте идеи и готовьте к празднику.
Читают сейчас
