Готовим красные блины к праздничному столу
/ Как добавить яркости привычному блюду
Блины могут стать отличной идеей для закусок на новогоднем столе! Если вы планировали готовить блинный торт или другие блюда на такой основе, сделайте их более интересными и по-праздничному яркими с помощью натуральных красящих ингредиентов. Делимся простыми рецептами, которые помогут вам украсить стол и удивить гостей.
Сладкие красные блины
Главный секрет яркого цвета этих блинов — свекла. Предварительно отварите корнеплод — это самый долгий этап приготовления блюда, поэтому лучше сделать это заранее, чтобы свекла успела остыть.
Отварную свеклу порежьте на средние кусочки, выложите в блендер, влейте полстакана молока. Перебейте свеклу с молоком до состояния пюре, добавьте одно яйцо и четверть стакана ряженки, снова все хорошо смешайте блендером. Дополните тесто сухими ингредиентами — солью, сахаром (от чайной до двух столовых ложек — по вкусу) и мукой. Последнюю добавляйте понемногу, пока тесто не приобретет консистенцию жидкой сметаны. Вымешивайте тесто венчиком, дайте ему постоять 20–30 минут и обжаривайте блины на разогретой сковороде по две–три минуты с каждой стороны.
Подавайте готовое блюдо с сиропом, сгущенкой, малиновым вареньем или ягодами. К примеру, можно сделать простой соус из вишни, сахара и крахмала.
Совет
Жарьте блины на среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись внутри и не подгорели.
Как красиво подать блиныБлинные рулетики «сельдь под шубой»
Блины ярко-красного оттенка также можно готовить на основе свекольного сока. Для этого пассеруйте тертую свеклу на разогретой сковороде, а после добавьте немного воды. Как только свекла выделит достаточное количество сока, сцедите его через сито.
Замешайте тесто для блинов: в 180 мл молока комнатной температуры вбейте два яйца, добавьте щепотку соли, две столовых ложки сахара и 160 граммов муки. Хорошо взбейте тесто венчиком или блендером, влейте в него свекольный сок и выпекайте.
Возьмите отварной картофель и морковь, репчатый лук, сельдь или красную рыбу и свеклу. Все ингредиенты мелко нарежьте или натрите на средней терке, добавьте немного майонеза, перемешайте, выложите на блины и заверните в рулетики. Такая закуска будет оригинально смотреться и непременно украсит фото праздничного стола.
10 рецептов селедки под шубойС ягодной начинкой
В качестве аппетитного десерта, который обязательно привлечет внимание, можно приготовить сладкие рулетики. Основа — все те же красные блины, а начинка — творожный сыр с сахарной пудрой и ягодами.
Предлагаем рецепт теста с добавлением крахмала. Взбейте два яйца с щепоткой соли и столовой ложкой сахара, просейте столовую ложку крахмала и стакан муки и добавьте к яйцам, туда же вылейте свекольный сок. Влейте в тесто 300 мл молока и столовую ложку растительного масла.
Сладкая начинка готовится за считаные минуты: творожный сыр взбейте с сахарной пудрой и добавьте к нему размороженную малину или клубнику. Выложите начинку на блины и заверните в трубочки или рулетики. Посыпьте сверху сахарной пудрой и не забудьте сделать фото своего праздничного стола с этим ярким десертом!
Совет
Чтобы свекольный сок не потерял свой оттенок, добавьте к нему немного лимонного сока.
Гид по начинкам для блиновЧто можно сделать?
Помимо красных, приготовить эффектные ажурные блинчики и подать их на праздничный стол с красной икрой, медом и другими начинками.
О других новогодних блюдах читайте в наших статьях:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое гата
В Армении гату традиционно пекут дома — по рецептам, которые передают из поколения в поколение. В каждой семье она получается разной: у одних более рассыпчатой, у других мягкой или слоистой. Рассказываем, откуда появилась армянская гата, что это такое и почему у нее так много вариантов.
что съесть
Что попробовать на Филиппинах
Филиппинская кухня — яркая палитра вкусов, объединяющая вековые традиции местного населения и влияние других культур. Ее особенность — смелые сочетания и доступность ингредиентов, из которых жители архипелага готовят сытную и оригинальную еду. Составили для вас подборку самых известных национальных блюд Филиппин — от адобо, ставшего кулинарным символом страны, до экстремального пагпага.
что съесть
Что такое жижиг-галнаш
Иногда хочется приготовить что-то сытное и простое — без изысков и экзотических продуктов, но при этом с характером и историей. Жижиг-галнаш — чеченское национальное блюдо — как раз такой вариант. Его рецепт прост, и именно благодаря этой простоте блюдо сохранилось до наших дней почти без изменений. Расскажем, откуда оно появилось, почему стало важной частью кухни Чечни и на что стоит обратить внимание, если готовить его дома.
что съесть
20 идей романтического завтрака в постель
14 Февраля — тот самый случай, когда утро начинается с кофе и завтрака в постель. Для кого-то это покажется слишком «киношным», для кого-то — банальным, но, согласитесь, мало кто действительно получал или готовил такой сюрприз. Поэтому предлагаем начать День влюбленных именно с этой простой и очень романтичной идеи.
что съесть
Блюда, которые удобно есть вдвоем из одной посуды
День всех влюбленных — праздник, к которому в нашей стране относятся неоднозначно. Но редакция Food.ru убеждена: не стоит пренебрегать лишним поводом порадовать любимого человека и продемонстрировать ему свои чувства. Для тех, кто немного устал от классических романтических ужинов в ресторанах, мы подготовили топ-5 блюд, которые можно есть вдвоем из одной тарелки — это не так изысканно, зато уютно и романтично.
что съесть
7 рецептов для уютного ужина
Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.
