10 рецептов селедки под шубой
/ От классических до оригинальных
Сельдь под шубой — такое же традиционное новогоднее угощение, как оливье или заливное. У многих хранится свой семейный рецепт этого слоеного салата, но постоянно готовить и есть одно и то же все-таки скучно. Поэтому мы предлагаем большую подборку рецептов салата «под шубой», в которой вы найдете как оригинальные способы приготовления, так и необычные варианты подачи.
1. Классическая версия
Иногда в погоне за оригинальностью совсем забывается старая добрая классика. А ведь именно благодаря подобному рецепту вы когда-то полюбили «шубу». Этот вариант обязательно нужно приготовить тем, кто привык к версии с яблоками, огурцами или другими добавками.
Классическая селедка под шубой из филе2. Сочный салат с яблоком
Если же вы, наоборот, из тех, кто считает классику эталоном и не любит перемен, уверяем: иногда они все-таки к лучшему. Например, свежее яблоко отлично сочетается с рыбой и овощами: этот дополнительный слой сделает текстуру нежнее, а вкус — немного слаще и интереснее. Главное, выбрать сочные фрукты.
Салат «Селедка под шубой» с яблоком3. Оригинальный с гранатом
Зернами граната можно не только сбалансировать вкус, но и украсить: просто выложите их поверх свеклы и подайте к столу.
Совет
Чтобы в Новый год не тратить много времени на чистку граната, воспользуйтесь одним из четырех простых способов из нашей подборки.
Селедка под шубой с гранатом4. В хлебе
Хотите по-настоящему удивить гостей в новогоднюю ночь? Укладывайте ингредиенты не в красивый салатник, а в буханку, предварительно удалив мякиш из середины. Лучше всего готовить в бородинском, но для этих целей подойдет и обычный белый или даже хрустящий багет.
Селедка под шубой в черном хлебе5. В картофельных тарталетках
Еще один способ превратить рыбный салат в закуску — сервировать его в картофельных тарталетках. Не переживайте, вам не придется укладывать начинку отдельными слоями поверх каждой: все продукты можно смешать заранее и наполнять съедобные корзинки уже готовой массой.
Сельдь под шубой в картофельных тарталетках6. Семга под шубой
Традиционно в качестве основы берут селедку, но ее можно заменить слабосоленой красной рыбой: семгой, форелью, кетой и даже горбушей. Еще одно отличие этого рецепта — отсутствие яиц. Но исключать их необязательно, если нравится, делайте с яйцами. Отварите, натрите и положите между луком и картофелем или картофелем и морковью.
Салат «Семга под шубой»7. Рецепт со шпротами
Если вы любите и «шубу», и «Мимозу», но готовить и то и другое в Новый год не хотите, просто добавьте к сельди шпроты. Необычный вкус, который получится в результате, будет напоминать одновременно обе закуски.
Совет
Воспользуйтесь нашей инструкцией, чтобы научиться выбирать в магазине самые вкусные и крупные шпроты.
Селедка под шубой со шпротами8. С консервами и маринованными огурцами
Для приготовления этого блюда подойдет любая консервированная рыба: сайра, горбуша, сардина, тунец. А чтобы придать ему привычную солоноватость, к остальным ингредиентам нужно добавить маринованные огурцы — пары штук будет достаточно.
Рыбный салат под шубой с огурцом9. Рулет из салата
Эта необычная вариация понравится тем, кто любит удивлять. Заверните рыбу в шубу буквально и превратите привычную форму в праздничный рулет. Сворачивать его довольно просто: воспользуйтесь пищевой пленкой и, если есть, циновкой для суши. Уложите ингредиенты, заверните, как обычный ролл и уберите в холодильник. Через два—три часа масса стабилизируется, ее можно будет нарезать и подавать к столу.
Рулет из селедки под шубой10. Вкусные фаршированные яйца
Завершает нашу подборку оригинальная закуска по мотивам любимого многими блюда. Да, в составе начинки далеко не все составляющие «шубы», но фаршированные яйца с рыбой, свеклой и майонезом все равно получаются очень сытными и, главное, узнаваемыми.
Фаршированные яйца под шубойЧто можно сделать?
Найти новое прочтение и для других традиционных салатов: например, приготовить оливье с семгой или «Мимозу» с курицей вместо рыбы по нашим пошаговым рецептам с фото.
Вдохновитесь идеями, как оформить праздничный стол:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Тамара С.
5
почитать еще
что съесть
Что такое гата
В Армении гату традиционно пекут дома — по рецептам, которые передают из поколения в поколение. В каждой семье она получается разной: у одних более рассыпчатой, у других мягкой или слоистой. Рассказываем, откуда появилась армянская гата, что это такое и почему у нее так много вариантов.
что съесть
Что попробовать на Филиппинах
Филиппинская кухня — яркая палитра вкусов, объединяющая вековые традиции местного населения и влияние других культур. Ее особенность — смелые сочетания и доступность ингредиентов, из которых жители архипелага готовят сытную и оригинальную еду. Составили для вас подборку самых известных национальных блюд Филиппин — от адобо, ставшего кулинарным символом страны, до экстремального пагпага.
что съесть
Что такое жижиг-галнаш
Иногда хочется приготовить что-то сытное и простое — без изысков и экзотических продуктов, но при этом с характером и историей. Жижиг-галнаш — чеченское национальное блюдо — как раз такой вариант. Его рецепт прост, и именно благодаря этой простоте блюдо сохранилось до наших дней почти без изменений. Расскажем, откуда оно появилось, почему стало важной частью кухни Чечни и на что стоит обратить внимание, если готовить его дома.
что съесть
20 идей романтического завтрака в постель
14 Февраля — тот самый случай, когда утро начинается с кофе и завтрака в постель. Для кого-то это покажется слишком «киношным», для кого-то — банальным, но, согласитесь, мало кто действительно получал или готовил такой сюрприз. Поэтому предлагаем начать День влюбленных именно с этой простой и очень романтичной идеи.
что съесть
Блюда, которые удобно есть вдвоем из одной посуды
День всех влюбленных — праздник, к которому в нашей стране относятся неоднозначно. Но редакция Food.ru убеждена: не стоит пренебрегать лишним поводом порадовать любимого человека и продемонстрировать ему свои чувства. Для тех, кто немного устал от классических романтических ужинов в ресторанах, мы подготовили топ-5 блюд, которые можно есть вдвоем из одной тарелки — это не так изысканно, зато уютно и романтично.
что съесть
7 рецептов для уютного ужина
Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.
