5 вариантов зеленых завтраков

/ Начинаем день правильно

Если хочется начать день с чего-то легкого и сытного, хорошим выбором станут зеленые завтраки. Так называют сбалансированные питательные блюда из свежих овощей и фруктов, салата и прочей зелени. Там много витаминов, антиоксидантов и других полезных элементов. Собрали 5 вариантов подобных блюд.

1. Полезная гречка

Зеленая гречка — это семена гречихи, высушенные естественным способом. Они не подвергаются термообработке, поэтому сохраняют натуральный зеленый цвет вместо привычного коричневого.

Крупа полезна для здоровья:

снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
обладает противовоспалительным действием и благотворно влияет на кишечник;
помогает уменьшить уровень глюкозы в крови;
в ней много белка, минералов, полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.

Включите зеленую гречку в утренний рацион: отварите и смешайте с медом и маслом гхи. По желанию в кашу можно добавить любимые сухофрукты. Хорошо подойдут чернослив или курага. Если они жестковаты, предварительно замочите на 10 минут в кипятке.

Совет

Попробуйте не варить гречку, а запарить на ночь в горячей воде из расчета стакан крупы на два стакана жидкости.

2. Яйца с овощами

В базовом рецепте омлет готовят с брокколи. Но вы можете положить и другие овощи, например стручковую фасоль, кабачок, помидоры черри.

Мелко порубите петрушку, зеленый лук и добавьте в яйца перед тем, как выливать смесь на сковороду.

Если хотите вариант сытнее, за пару минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром и подождите, пока он расплавится под крышкой.

3. Омлет с горошком

В горошке мало жиров и холестерина — включите его в рацион, если придерживаетесь правильного питания.

В рецепте используется консервированный продукт, но попробуйте взять замороженный — у него более натуральный вкус.

4. Витаминный напиток с грушей

Груши, киви, бананы и шпинат нарежьте небольшими кусочками, соедините в блендере с молоком и водой. По консистенции смузи должен быть густым, поэтому добавляйте жидкость постепенно — так сможете регулировать консистенцию. Вода подойдет любая — с газом или без.

Совет

Вместо обычного коровьего молока добавьте в напиток растительное — кокосовое, рисовое, миндальное.

5. Зеленый салат с орехами

Вкуснее всего это простое блюдо летом — в сезон грунтовых овощей и зелени с грядки. Если попались огурцы с толстой кожей, не забудьте ее срезать. А вместо айсберга возьмите любой микс салатных листьев.

Совет

В составе салата есть орехи. Если взять обжаренный соленый арахис, дополнительно приправлять блюдо не нужно.

Что можно сделать?

Вводить зелень и овощи в рацион постепенно, если вы к ним не привыкли. Например, приготовить смузи из яблока, апельсина и банана с добавлением шпината. Другие советы читайте в нашем материале.

А вы часто готовите блюда с овощами и зеленью? Расскажите в комментариях.