6 простых заготовок на зиму из овощей
/ Лечо, тыква и замороженные помидоры
В холодное время года, как никогда, хочется свежих овощей с огорода. Здесь выручат домашние заготовки. Заморозка или маринование ― лучший способ сохранить витамины и вкусы летнего урожая. Food.ru делится подборкой лучших овощных заготовок, которые вы сможете приготовить дома.
1. Из помидоров, огурцов и моркови
Домашний витаминный салат на зиму вы приготовите за 15 минут. Все, что нужно, это свежие овощи, лавровый лист, перец, уксус и подсолнечное масло. Вкусную закуску можно есть просто так, со свежим хлебом. А можно подать на гарнир к любому блюду из рыбы или мяса.
Маринованный салат из помидоров, огурцов и моркови2. Из баклажанов и перцев
Баклажаны любят за их насыщенный аромат и легкую горчинку. Лучше всего они сочетаются с перцем и луком. Маринуйте овощи с чесноком и специями. Домашняя заготовка на зиму подойдет к любому мясу или просто как закуска на скорую руку.
Совет
Перед маринованием подержите баклажаны в солевом растворе, чтобы из них ушла лишняя горечь.
Салат из баклажана и перца на зиму3. Лечо
Блюдо пришло из венгерской кухни. Это закуска может улучшить вкус любого блюда: например, подайте ее вместе с обычным картофельным пюре. Заготовку можно добавить в овощное рагу, к мясу или просто намазать на поджаренный хлеб. Есть много рецептов лечо, но мы предлагаем освоить классический ― с перцем, морковью, репчатым луком.
Интересный факт
Помимо красного, желтого и зеленого есть еще черный болгарский перец, или «перец-колокольчик» — bell pepper. По вкусу он такой же, как все остальные: сладкий и слегка терпкий.
Классическое лечо на зиму с морковью и перцем4. Помидоры со сливами
Сладкие мясистые помидоры хорошо сочетаются с чуть кисловатой сливой. Обязательно добавьте в банку перец горошком и чеснок. Откройте заготовку, когда заходите сделать на гриле мясо или рыбные стейки.
Помидоры со сливами на зиму5. Замороженная тыква
Не пропустите тыквенный сезон осенью и заморозьте этот овощ за зиму, чтобы в любой момент сделать из заготовки что-нибудь вкусное. Тыкву, замороженную крупными кусками, добавляют в рагу. Из пюре делают суп, а тертую можно добавить в зажарку к луку и моркови.
Как заморозить тыкву на зиму6. Замороженные помидоры
Заморозка хорошо сохраняет вкус и полезные свойства овоща. Главное, не допускать повторного замораживания. Как и тыкву, помидоры можно заготавливать в виде пюре, чтобы потом добавлять в супы и рагу. А томаты кружочками подойдут для пиццы и некоторых мясных блюд.
Как заморозить помидоры на зимуЧто можно сделать?
Заготовить не только овощи, но и ягоды. Сварить желе из смородины, приготовить конфитюр из крыжовника и мелиссы, заморозить иргу, перетереть с сахаром клубнику.
Узнайте, какие еще заготовки можно сделать:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Как правильно хранить яйца
Есть разные подходы к хранению яиц. Кто-то говорит, что делать это можно даже при комнатной температуре, кто-то настаивает на использовании холодильника. В этой статье разберемся во всех нюансах, расскажем, как правильно хранить куриные яйца и что делать, чтобы отличить свежий продукт от испорченного.
как хранить
Какие заготовки сделать из тыквы на зиму
Тыква содержит витамины A, B, C, E, а также марганец, медь, калий, магний, железо и фолиевую кислоту. Продукт подходит для приготовления гарниров, супов, каш, салатов, десертов и напитков, также тыкву можно использовать для заготовок на зиму: консервированных салатов, варенья, джема и соков. Редакция Food.ru рассказывает, какие интересные рецепты заготовок из тыквы на зиму стоит знать.
как хранить
Зачем закапывали мясо мамонта и кто придумал консервы
Можете представить жизнь без современных устройств? Некоторые, конечно, помнят мир без смартфонов и кухонных комбайнов, но обойтись без холодильника или консервов сегодня невозможно. Мы привыкли, что хранить продукты стало просто. Рассказываем, как с этим справлялись древние люди.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как сохранить всхожесть семян
Качество будущих растений зависит не только от сорта, но и от того, насколько жизнеспособными окажутся семена к моменту посева. Разберемся, при каких условиях они сохраняют всхожесть, на какие сроки годности ориентироваться и почему даже хорошая упаковка не всегда спасает от потери качества.
как хранить
Как правильно собирать и хранить тыкву
Осень — время тыкв. Они бывают разные: круглые и вытянутые, ярко-рыжие и зеленые, их можно увидеть повсюду. Кажется, что некоторые тыквы выращивают просто для декора — они слишком большие, чтобы их есть. Правда ли это и как правильно хранить тыкву — обсудим в нашей статье.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
Читают сейчас
