Диетологи назвали самые полезные виды рыбы
/ Для поддержки когнитивного здоровья
Издание EatingWell опубликовало статью, в которой перечислены виды рыбы, полезные для здоровья мозга.
Диетологи считают, что рыба играет ключевую роль в питании и предлагают ввести в рацион некоторые сорта с повышенным содержанием жирных кислот, полезных для мозга, сердца и зрения. Как утверждается в статье, при нехватке необходимых питательных веществ могут возникнуть трудности с концентрацией внимания, ухудшение памяти и перепады настроения.
Мозг в основном состоит из жира. Ему необходимы жирные кислоты, в которых содержится ДГК — докозагексаеновая кислота. Это составляющая клеточных мембран, крайне важная для здоровья нервов и метаболических процессов, — говорит профессор нейробиологии Кейтлин Рок.
Какую рыбу рекомендуют диетологи
Сельдь
Мелкая рыба находятся на нижнем уровне пищевой цепочки и менее загрязнена токсичными веществами. По сравнению с другой рыбой в сельди много омега-3 жирных кислот, — говорит специалист в области питания и неврологии Мелани Плурд из университета Шербрука в Канаде.
Скумбрия
У скумбрии яркий выразительный вкус и в ней также много жирных кислот. В 100 граммах рыбы содержится около 898 мг эйкозапентаеновой кислоты (полиненасыщенной жирной кислоты класса омега-3, ЭПК) и 1400 мг докозагексаеновой кислоты (ДГК). Каким бы способом вы ни приготовили скумбрию, в ней сохраняются питательные вещества.
Лосось
Лосось — общее название для отдельного семейства, в которую входят любимые многими нерка, кета, кижуч, чавыча и горбуша. Дикую рыбу отличает повышенное содержание белка, а в выращенной в рыбоводческих хозяйствах — больше жира и жирных кислот: 862 мг ЭПК и 1100 мг ДГК на 100 граммов.
Сардины
В 100-граммовой порции сардин содержится около 473 мг эйкозапентаеновой кислоты и 509 мг докозагексаеновой. Они содержат питательные вещества, которые обладают противовоспалительными свойствами и защищают сердце. Кулинарные возможности продукта практически не ограничены — сардины коптят, маринуют, консервируют, жарят и используют в самых разных блюдах.
Тунец
Активный промысел этой рыбы семейства скумбриевых ведется в западной части Тихого океана. Малые тунцовые породы используются для изготовления консервированного продукта, с ним готовят сэндвичи, салаты и закуски. Содержание жирных кислот на 100 граммов продукта в собственном соку составляет 25 мг ЭПК и 197 мг ДГК.
О способах приготовления рыбы — в нашей подборке:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и психология
10 действенных способов снизить аппетит
У людей, которые хотят похудеть, обычно нет проблем с аппетитом. Есть хочется примерно всегда, а если ограничения в еде жесткие, то и пищевые соблазны будут возникать чаще. Главная опасность — сорваться, бесславно сойти с дистанции худеющих и вернуться к привычному меню, изобилующему простыми углеводами и жирной пищей. Чтобы этого не произошло, важно контролировать чувство голода. Есть несколько действенных способов подавлять аппетит и не допустить обидных срывов.
еда и психология
Как любовь влияет на предпочтения в еде
Яркие эмоции, трепет перед встречей, желание видеть, слышать, прикасаться — все это любовь. Однако за романтическими переживаниями скрывается не только поэзия чувств, но и вполне конкретная физиология: меняется гормональный фон, реакции на стресс и даже отношение к еде. Нередко в период яркой влюбленности пища и вовсе отходит на второй план. В статье разобрались, как именно любовь влияет на предпочтения в еде и какие блюда подойдут для разных этапов отношений.
еда и психология
Как отдыхать с пользой
Отдых может быть разным — выбор вариантов зависит от потребностей и интересов. Но иногда уик-энд или отпуск не дают желаемого эффекта: вроде бы вы не работали, а чувство усталости не исчезло, отвлечься от рутины не удалось, общение с друзьями и близкими утомило. Возможно, вы неправильно выбрали вид отдыха или не настроились должным образом. Расскажем, как это сделать и какие занятия помогают восстановиться.
еда и психология
Еда навынос может положительно влиять на психику
Вечером после работы хочется сбросить напряжение и побаловать себя. Удовлетворить эмоциональные потребности можно по-разному, но британские психологи определили самый эффективный способ. Причем он подходит как для удачных дней, так и для тех, что хотелось бы поскорее забыть.
еда и психология
Почему после еды хочется спать
Состояние, когда после плотного приема пищи хочется прилечь и подремать, знакомо многим. Для него даже придумали отдельный термин — постпрандиальная сонливость. Причины такой реакции могут быть разными: от выбора продуктов до проблем со здоровьем. Рассказываем, почему после еды клонит в сон и что с этим делать.
еда и психология
Зачем нужен дневник благодарности и как его вести
Ведение дневника благодарности — практика, которая помогает не только сфокусироваться на всем хорошем, что есть в жизни, но и немного замедлиться, привести мысли в порядок. Рассказываем, как приучить себя к этой привычке и вести дневник с максимальной пользой, даже в дороге.
еда и психология
10 способов взбодриться, если не выспались
У выспавшегося человека больше шансов быть бодрым весь день. Это значит, что он сможет успешнее решать рабочие и бытовые задачи, не будет выходить из себя при малейшем стрессе, а главное — сумеет сконцентрироваться на чем-то важном вместо того, чтобы мечтать только об одном — поскорее добраться до кровати. К сожалению, полноценный сон возможен не всегда, но есть способы, которые помогут побороть усталость и пережить непростой день. Food.ru разобрался, что делать при недосыпе.
