Диетологи назвали самые полезные виды рыбы
/ Для поддержки когнитивного здоровья
Издание EatingWell опубликовало статью, в которой перечислены виды рыбы, полезные для здоровья мозга.
Диетологи считают, что рыба играет ключевую роль в питании и предлагают ввести в рацион некоторые сорта с повышенным содержанием жирных кислот, полезных для мозга, сердца и зрения. Как утверждается в статье, при нехватке необходимых питательных веществ могут возникнуть трудности с концентрацией внимания, ухудшение памяти и перепады настроения.
Мозг в основном состоит из жира. Ему необходимы жирные кислоты, в которых содержится ДГК — докозагексаеновая кислота. Это составляющая клеточных мембран, крайне важная для здоровья нервов и метаболических процессов, — говорит профессор нейробиологии Кейтлин Рок.
Какую рыбу рекомендуют диетологи
Сельдь
Мелкая рыба находятся на нижнем уровне пищевой цепочки и менее загрязнена токсичными веществами. По сравнению с другой рыбой в сельди много омега-3 жирных кислот, — говорит специалист в области питания и неврологии Мелани Плурд из университета Шербрука в Канаде.
Скумбрия
У скумбрии яркий выразительный вкус и в ней также много жирных кислот. В 100 граммах рыбы содержится около 898 мг эйкозапентаеновой кислоты (полиненасыщенной жирной кислоты класса омега-3, ЭПК) и 1400 мг докозагексаеновой кислоты (ДГК). Каким бы способом вы ни приготовили скумбрию, в ней сохраняются питательные вещества.
Лосось
Лосось — общее название для отдельного семейства, в которую входят любимые многими нерка, кета, кижуч, чавыча и горбуша. Дикую рыбу отличает повышенное содержание белка, а в выращенной в рыбоводческих хозяйствах — больше жира и жирных кислот: 862 мг ЭПК и 1100 мг ДГК на 100 граммов.
Сардины
В 100-граммовой порции сардин содержится около 473 мг эйкозапентаеновой кислоты и 509 мг докозагексаеновой. Они содержат питательные вещества, которые обладают противовоспалительными свойствами и защищают сердце. Кулинарные возможности продукта практически не ограничены — сардины коптят, маринуют, консервируют, жарят и используют в самых разных блюдах.
Тунец
Активный промысел этой рыбы семейства скумбриевых ведется в западной части Тихого океана. Малые тунцовые породы используются для изготовления консервированного продукта, с ним готовят сэндвичи, салаты и закуски. Содержание жирных кислот на 100 граммов продукта в собственном соку составляет 25 мг ЭПК и 197 мг ДГК.
О способах приготовления рыбы — в нашей подборке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и психология
Ученые назвали оптимальную длину перерывов
Длительная непрерывная работа снижает продуктивность, а короткие перерывы не всегда помогают восстановить силы. Исследователи из Кембриджского университета выяснили, сколько действительно нужно отдыхать, чтобы успевать больше и чувствовать себя лучше. Советы простые, но кардинально меняют рабочий ритм.
еда и психология
Как найти баланс между срочными и важными задачами
В работе и бытовых делах нужно уметь расставлять приоритеты. Одним из самых эффективных инструментов для этого признана матрица Эйзенхауэра — метод тайм-менеджмента, помогающий отделить важные задачи от второстепенных, срочные — от тех, что могут подождать, благодаря этому можно перестать тратить силы на бесполезные дела. Расскажем о сути способа распределения задач, плюсах его применения и ошибках, которые совершают неопытные пользователи.
еда и психология
Ученые доказали, что программирование доступно всем
Психологи и нейробиологи из Университета Джона Хопкинса в США изучили, что происходит в мозге, когда люди учатся программировать. Исследователи хотели выяснить, используются ли для навыков кодирования уже существующие нейронные механизмы или создаются новые.
еда и психология
Что такое ваби-саби
Понимание счастья и красоты отличается не только у разных людей, но и у разных наций. Если датчане с помощью хюгге пропагандируют уют и комфорт во всех возможных проявлениях, то финны с философией сису больше склоняются к закалке и стойкости — как физической, так и ментальной. А что вкладывают японцы в ваби-саби? Предлагаем разобраться.
еда и психология
Ученые выяснили, когда формируется музыкальная память
Музыка способна пробуждать воспоминания о событиях, чувствах и людях даже спустя десятилетия. При этом некоторые композиции сохраняются в памяти ярче других и вызывают более сильный отклик. Исследователи изучили, как мозг связывает звуки с эмоциями и почему определенные песни надолго запоминаются.
Читают сейчас
