Как жарить молоки
/ Инструкция от Food.ru
Рыбные молоки — семенные железы самцов рыб, которые получили свое название благодаря характерному молочному цвету. Их часто недооценивают и выбрасывают как отходы, но на самом деле молоки — полезный продукт. Рассказываем, как пожарить молоки на сковороде, чтобы дополнить обед или ужин.
1. Выберите свежие молоки
Можно купить субпродукт отдельно или приобрести целую тушку рыбы и разделать. Фасованные молоки должны иметь белый, кремовый или розоватый оттенок, а также влажную упругую оболочку. Если на продукте есть пожелтевшие пятна, то он может горчить. Помните, что молоки есть только у мужских особей. Если сомневаетесь, купите сразу несколько рыб или отдайте предпочтение фасованным вариантам.
Важно
В состав продукта входят омега-3 жирные кислоты, витамины группы А, В, С, Е, а также целая группа ценных аминокислот.
Полезная жирная рыба2. Подготовьте продукт к готовке
Если вы приобрели целую рыбу, нужно предварительно ее разделать. Сделайте ровный срез вдоль тушки и аккуратно достаньте молоки. Затем промойте их под холодной водой и снимите с поверхности тонкую пленку — так молоки получатся более нежными. Готовьте их целиком или предварительно нарежьте на кусочки по пять сантиметров.
Можно посыпать молоки солью или замариновать. Попробуйте один из вариантов маринада: любые специи для рыбы, соевый соус и пара зубчиков чеснока, пропущенного через пресс.
Какая рыба подходит для жарки на сковороде3. Обжарьте молоки на сковороде
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжаривайте молоки по пять минут с каждой стороны на сильном огне.
Также можно пожарить молоки в кляре. Для этого сначала обмакните продукт в муку, а затем в панировочные сухари или смесь из яиц и сметаны. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать молоки можно в качестве самостоятельной закуски с жареным луком или добавки к любому гарниру.
4 вида самой полезной рыбыЧто можно приготовить
Предлагаем несколько несложных рецептов, которые подойдут для семейного обеда или ужина.
1. Оливье
Используйте молоки в качестве замены докторской колбасе или курице. Возьмите классические ингредиенты для салата: картофель, морковь, соленые огурцы и лук, а в финале добавьте отварные молоки.
Оливье с молоками2. Салат с болгарским перцем
Для разнообразия повседневного меню приготовьте питательный салат. Смешайте болгарский перец, репчатый лук, консервированную кукурузу и отварные молоки. Заправьте майонезом и оставьте пропитаться.
Совет
Салат с молоками и болгарским перцем3. Салат с яйцами
Предлагаем рецепт простого и вкусного блюда. Нарежьте кубиком яйца, репчатый лук и отварные молоки, а затем перемешайте ингредиенты. Заправить салат можно майонезом или сметаной. При подаче украсьте мелко нарубленной зеленью.
Салат с молоками и яйцом4. Фаршированные яйца
Предлагаем вкусное сочетание — молоки сельди и вареные яйца. Такое блюдо можно подавать в качестве закуски на праздничный стол. С помощью блендера взбейте молоки, отварной картофель, желтки, а затем нафаршируйте начинкой яйца.
Яйца, фаршированные молоками сельди5. Молоки горбуши с луком
Обваляйте молоки в муке и обжарьте на сковороде. Добавьте репчатый лук, нарезанный полукольцами, а затем тушите на среднем огне до готовности. Подавайте с гречкой, рисом, булгуром или макаронами.
Молоки горбуши с лучкомЧто можно сделать?
Заморозить сырые молоки, чтобы пожарить их позже. Продукт можно хранить в морозильной камере до полугода.
Читайте, что еще можно приготовить из рыбы:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как заваривать шиповник
В шиповнике в 60 раз больше витамина C, чем в апельсине. Если правильно его заваривать, ягода поможет работе кровеносной системы, укрепит иммунитет и улучшит состояние кожи. Редакция Food.ru собрала подробную инструкцию по завариванию шиповника, чтобы точно получить полезные напитки для поддержки организма.
как готовить
7 способов завернуть блины
С наступлением Масленицы самое время задуматься о том, чем удивить гостей. Фуд-блогер Людмила @lusya_food_mood поделилась необычными идеями красивой подачи блинов к празднику. Попробуйте повторить все семь способов и возвращайтесь на Food.ru за новыми рецептами выпечки для масленичной недели.
как готовить
Видеорецепт: торт в виде кочана капусты
Говорим «капуста» — подразумеваем главный фуд-тренд года. В 2026-м она будет везде: в цветочных композициях, в принтах на ткани — и, конечно же, на столе. Причем не только как закуска или гарнир, но и в качестве десерта! Кондитер Алексей Осипов показывает, как создать реалистичный кочан-«обманку» с ярким и неожиданным вкусом манго.
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
