Как жарить молоки
/ Инструкция от Food.ru
Рыбные молоки — семенные железы самцов рыб, которые получили свое название благодаря характерному молочному цвету. Их часто недооценивают и выбрасывают как отходы, но на самом деле молоки — полезный продукт. Рассказываем, как пожарить молоки на сковороде, чтобы дополнить обед или ужин.
1. Выберите свежие молоки
Можно купить субпродукт отдельно или приобрести целую тушку рыбы и разделать. Фасованные молоки должны иметь белый, кремовый или розоватый оттенок, а также влажную упругую оболочку. Если на продукте есть пожелтевшие пятна, то он может горчить. Помните, что молоки есть только у мужских особей. Если сомневаетесь, купите сразу несколько рыб или отдайте предпочтение фасованным вариантам.
Важно
В состав продукта входят омега-3 жирные кислоты, витамины группы А, В, С, Е, а также целая группа ценных аминокислот.
Полезная жирная рыба2. Подготовьте продукт к готовке
Если вы приобрели целую рыбу, нужно предварительно ее разделать. Сделайте ровный срез вдоль тушки и аккуратно достаньте молоки. Затем промойте их под холодной водой и снимите с поверхности тонкую пленку — так молоки получатся более нежными. Готовьте их целиком или предварительно нарежьте на кусочки по пять сантиметров.
Можно посыпать молоки солью или замариновать. Попробуйте один из вариантов маринада: любые специи для рыбы, соевый соус и пара зубчиков чеснока, пропущенного через пресс.
Какая рыба подходит для жарки на сковороде3. Обжарьте молоки на сковороде
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжаривайте молоки по пять минут с каждой стороны на сильном огне.
Также можно пожарить молоки в кляре. Для этого сначала обмакните продукт в муку, а затем в панировочные сухари или смесь из яиц и сметаны. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать молоки можно в качестве самостоятельной закуски с жареным луком или добавки к любому гарниру.
4 вида самой полезной рыбыЧто можно приготовить
Предлагаем несколько несложных рецептов, которые подойдут для семейного обеда или ужина.
1. Оливье
Используйте молоки в качестве замены докторской колбасе или курице. Возьмите классические ингредиенты для салата: картофель, морковь, соленые огурцы и лук, а в финале добавьте отварные молоки.
Оливье с молоками2. Салат с болгарским перцем
Для разнообразия повседневного меню приготовьте питательный салат. Смешайте болгарский перец, репчатый лук, консервированную кукурузу и отварные молоки. Заправьте майонезом и оставьте пропитаться.
Совет
Салат с молоками и болгарским перцем3. Салат с яйцами
Предлагаем рецепт простого и вкусного блюда. Нарежьте кубиком яйца, репчатый лук и отварные молоки, а затем перемешайте ингредиенты. Заправить салат можно майонезом или сметаной. При подаче украсьте мелко нарубленной зеленью.
Салат с молоками и яйцом4. Фаршированные яйца
Предлагаем вкусное сочетание — молоки сельди и вареные яйца. Такое блюдо можно подавать в качестве закуски на праздничный стол. С помощью блендера взбейте молоки, отварной картофель, желтки, а затем нафаршируйте начинкой яйца.
Яйца, фаршированные молоками сельди5. Молоки горбуши с луком
Обваляйте молоки в муке и обжарьте на сковороде. Добавьте репчатый лук, нарезанный полукольцами, а затем тушите на среднем огне до готовности. Подавайте с гречкой, рисом, булгуром или макаронами.
Молоки горбуши с лучкомЧто можно сделать?
Заморозить сырые молоки, чтобы пожарить их позже. Продукт можно хранить в морозильной камере до полугода.
Читайте, что еще можно приготовить из рыбы:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: креветки в соево-лаймовом маринаде
Если хочется разнообразить привычные обеды и ужины, приготовьте креветки в соево-лаймовом маринаде по рецепту Марины @dmitrieva.marinna. Их можно подать как закуску или как основное блюдо. А на Food.ru вы всегда сможете найти новые идеи для повседневного меню, а также поделиться собственными рецептами.
как готовить
Как приготовить морковный торт
Оригинальный десерт с морковью понравится всем, кто любит умеренно сладкие, низкокалорийные и полезные угощения. Для разнообразия вкуса можно добавлять кусочки фруктов, орехи, шоколад, специи и пряности. Рассказываем, как в домашних условиях испечь морковный торт, который подойдет для повседневного и праздничного меню.
как готовить
Как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму и не только
По некоторым оценкам, человечество использует уксус уже семь тысяч лет. Но обращаться с этим древним консервантом-приправой нужно аккуратно. Ведь слишком кислая еда — это не только невкусно, но и вредно для здоровья. Подвел глазомер, дрогнула рука, в рецепт закралась ошибка, случайно добавили уксус дважды — и блюдо испорчено. Или нет? Рассказываем, как убрать избыточную кислоту из домашних заготовок и не только.
как готовить
Видеорецепт: сырный рамен с лапшой быстрого приготовления
Мода на азиатскую культуру принесла с собой огромное количество рецептов японской, корейской и китайской кухни. Одно из самых узнаваемых блюд — рамен. Именно его предлагает приготовить фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna. А еще больше популярных и трендовых рецептов вы сможете найти на Food.ru.
как готовить
7 вопросов кондитеру про блины
У каждого кондитера свои секреты выпечки. Кроме личных вкусов, на качество и плотность блинов влияет многое: набор и пропорции ингредиентов, время выдержки теста, подбор сковороды и ее правильный прогрев. Разбираемся с наиболее частыми проблемами вместе с кондитером Алексеем Осиповым. И учимся печь блинчики именно такими, какими вы задумали.
как готовить
Что такое узвар
Зимняя пора ― время согревающих витаминных чаев. А если вам хочется экспериментировать, вместо чая можно приготовить узвар ― традиционный напиток из сухофруктов или ягод, который варили еще на Руси. Он похож на компот, но отличается способом приготовления. Чем он полезен и как его сделать, читайте в нашем материале.
как готовить
Кто придумал селедку под шубой
Селедка под шубой — один из самых популярных и узнаваемых салатов на праздничных столах в России. По значимости он уступает разве что знаменитому оливье. Яркий внешний вид, насыщенный вкус и доступные ингредиенты сделали блюдо любимым во многих семьях. Рассказываем, как появилась эта кулинарная классика.
как готовить
Видеорецепт: рулетики из прошутто с руколой и манго
Истинное кулинарное мастерство заключается в умении гармонично сочетать эстетичную подачу и превосходный вкус. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna поделилась рецептом быстрой закуски, которую точно оценят гурманы. Еще больше вариантов изысканных блюд вы сможете найти на Food.ru.
Читают сейчас
