Как сделать веганский кулич
/ Из банана, варенья и тофу
Кулич — один из символов Пасхи. Его считают неотъемлемой частью праздничного стола, а семейные рецепты домашней сдобы передают из поколения в поколение. В то же время не все могут попробовать традиционную пасхальную выпечку — например, аллергики и веганы не едят молоко и яйца. Разобрались, чем заменить сливочное масло, творог и другие продукты животного происхождения в приготовлении куличей.
Пасхальный кулич с бананом
Спелый банан в выпечке может заменить яйцо — он обладает связующими свойствами и придает сдобе влажность. Просто разомните фрукт до кашеобразного состояния и добавьте к другим ингредиентам.
Однако также банан делает тесто более вязким и тяжелым, поэтому при замешивании не забывайте о разрыхлителе или обычной пищевой соде. Так кулич получится пышным и хорошо поднимется.
Сливочное масло и коровье молоко можно заменить растительным. Например, кокосовым. Оно придаст сдобе приятный сладкий вкус и аромат.
Веганские пасхальные куличикиВеганский краффин
Краффин — гибрид слоеного круассана и маффина из сдобного дрожжевого теста. Несмотря на то что блюдо напоминает по вкусу и виду кулич, на самом деле им не является. Однако это не мешает приготовить его в веганском варианте для праздничного стола.
Замените коровье молоко и масло на растительное. Яйца в выпечку можно не класть — она станет более воздушной.
Совет
Добавьте в начинку краффина орехи, цукаты или корицу.
8 рецептов пасхальных краффиновПасхальный кулич с вареньем
Сладкий пышный кулич получается, если добавить в тесто домашнее варенье. Готовая сдоба ароматно пахнет и буквально тает во рту.
Экспериментируйте с видами варенья, чтобы найти любимое сочетание. Для приготовления веганского кулича замените продукты животного происхождения на растительные — например, возьмите кокосовое молоко и масло.
Совет
В выпечку можно не добавлять сахар — варенье уже достаточно сладкое.
Как варить вареньеПасхальный кулич без яиц
При приготовлении пасхальной выпечки необязательно добавлять яйца. Без них сдоба получается воздушной, рыхлой и слегка влажной. Пшеничную муку в рецепте можно заменить ржаной, а молочные продукты — растительной альтернативой.
Совет
Выпекайте куличи при 150 градусах около часа. Духовку разогрейте заранее.
Кулич без яицКулич с тофу
Соевый тофу имеет нейтральный вкус, поэтому так хорошо подходит как для приготовления супов и закусок, так и для сладкой выпечки.
Чтобы кулич получился мягким, выбирайте самый нежный соевый продукт — его еще называют «шелковым» тофу. По консистенции он больше похож на пудинг.
Кстати
Кулич с тофу по вкусу напоминает творожный.
Как сделать тофу домаЧто можно сделать?
Проявить фантазию, чтобы украсить куличи. Приготовить цветную сахарную глазурь, взять посыпку, сухие цветы, дольки апельсина и придумать интересный дизайн верхушки.
Читайте больше о том, как праздновать Пасху и украшать выпечку:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 советов для трудоголиков
Не у всех есть возможность правильно питаться в будни: нет времени на перерыв, лень готовить с вечера и нести еду на работу в контейнере. Между тем ланч — важный ритуал для восстановления сил. Как вернуть аппетит, сделать обед на работе разнообразным, сбалансированным, вкусным и полезным — в восьми советах от Food.ru.
что съесть
13 рецептов, чтобы согреться в холода
Зимой чаще хочется наваристых супов, мясных блюд и теплых сдобных булочек — всего того, что содержит много калорий и насыщает. К тому же аромат горячей еды поднимает настроение и делает долгие ненастные дни более уютными. Рассказываем, что можно приготовить, чтобы согреться дома и на улице в холодное время года.
что съесть
10 десертов с апельсинами
Апельсин хорошо подходит для приготовления напитков, салатов, вторых блюд и десертов. Из его мякоти делают салат, сок добавляют в тесто, цедрой посыпают готовую выпечку или мороженое. Собрали 10 рецептов десертов с ярким цитрусом, которые несложно повторить на домашней кухне.
что съесть
Что едят в Кабардино-Балкарии
Для близкого знакомства с этим прекрасным высокогорным регионом требуется физическая активность. Поэтому местная кухня интересует многих туристов в первую очередь с практической стороны. Сытная еда из натуральных продуктов — в основном из мяса, молока и круп — надолго заряжает энергией. Собрали в статье 12 самых популярных блюд Кабардино-Балкарии.
что съесть
7 самых популярных рецептов из яиц
Не знаете, что приготовить утром? Берите яйца — этот продукт точно есть в каждом холодильнике. Глазунья и ароматный кофе — кажется, рецепт идеального утра найден. Но яичница — далеко не единственное блюдо, которое стоит попробовать. В подборке Food.ru — вкусные рецепты из яиц на завтрак и не только.
что съесть
Как устроена башкирская кухня
Сытные мясные блюда, ароматная выпечка и особый этикет — башкирская национальная кухня отражает историю народа, жившего в суровых условиях Урала. Это не просто еда, а целая философия гостеприимства и практичности. Разбирались, какие принципы лежат в основе этой кухни, как правильно подавать блюда и с чего начать, чтобы воссоздать ее дух на своей кухне, не усложняя процесс.
что съесть
Топ-10 десертов мира
В Арабских Эмиратах продают самое дорогое мороженое в мире, которое стоит больше 800 долларов. Это ванильный десерт из Мадагаскара с шафраном из Ирана, кусочками итальянского черного трюфеля и золотом, которое можно есть. Но эта сладость относительно новая, так что у нее есть много достойных и доступных конкурентов, известных на весь мир. Рассказываем о них в нашей статье.
что съесть
Категории мясных продуктов
Мясо — ключевой источник белка и важных аминокислот, включая незаменимые (валин, лейцин, лизин, метионин), у которого есть несколько разных категорий. Рассказываем, какими бывают мясопродукты и поясняем, почему «низшая» категория — вовсе не синоним плохого качества.
Читают сейчас
