Как варить пельмени

Простая инструкция от Food.ru

Пельмени — хороший вариант для сытного обеда или ужина. Сварить их можно не только в кастрюле, но и в мультиварке, пароварке и микроволновке, а затем подать с соусами или бульоном. Рассказываем, как правильно готовить полуфабрикат, чтобы получилось ароматное и питательное блюдо.

Сколько нужно воды

При варке пельмени не должны слипаться между собой, поэтому используйте широкую емкость. Также необходимо налить достаточное количество воды. Оптимальное соотношение — полкилограмма пельменей на полтора литра жидкости. Однако не наливайте воду до краев, оставьте сверху около пяти сантиметров.

Что добавить в воду

Варить пельмени нужно в слегка подсоленной воде. Для насыщенного вкуса можно добавить в бульон свежий укроп, головку репчатого лука, лавровый лист и перец горошком. Влейте в бульон столовую ложку растительного масла — так пельмени не слипнутся между собой.

Совет

Чтобы у пельменей получился золотистый оттенок, добавьте половину чайной ложки куркумы в воду и хорошо размешайте.

Сколько варить пельмени после закипания

Время варки пельменей зависит от их размера:

небольшие экземпляры варите не более пяти минут;
средние — около семи минут;
крупные — 10 минут.

В процессе приготовления периодически перемешивайте пельмени шумовкой или ложкой.

Как можно приготовить пельмени

Делимся несколькими простыми способами приготовления полуфабриката.

В кастрюле

Предлагаем простой способ приготовить пельмени. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на сильный огонь, закрыв крышкой. Как только вода закипит, положите в кастрюлю полуфабрикат, добавьте специи, масло и посолите. Дождитесь, пока пельмени всплывут и варите до готовности.

В мультиварке

Сварить пельмени в мультиварке можно на разных режимах: «Варка», «Суп», «Крупы». Время по таймеру устанавливайте не более 10 минут. В чашу мультиварки налейте воду, добавьте специи и соль. Положите пельмени в чашу и установите подходящий режим.

Совет

Чтобы ускорить процесс приготовления, добавьте в чашу не холодную воду, а кипяток.

В пароварке

На пару пельмени нужно варить чуть дольше — 15–20 минут в зависимости от размера. В нижнюю емкость налейте два стакана горячей воды. Решетку смажьте растительным маслом, выложите на нее пельмени одним слоем и чуть посолите. Включите таймер и дождитесь, когда они сварятся.

Интересный факт

В Китае традиционным блюдом считаются шанхайские пельмени на пару Сяо Лун Бао. Их готовят с разными начинками и подают с супом из бекона, имбиря и зеленого лука.

В микроволновке

Для приготовления подойдут только замороженные полуфабрикаты. Возьмите специальное глубокое блюдо для микроволновки, налейте в него горячую воду, положите специи и соль. По одному положите пельмени в воду, накройте крышкой для СВЧ-печи и поставьте внутрь. Варите циклами по четыре-пять минут до готовности, постоянно перемешивая.

Совет

Количество минут можно уменьшить или увеличить в зависимости от размера пельменей. Проверяйте их состояние в процессе приготовления, чтобы они не переварились.

Что подавать с пельменями

Пельмени — самостоятельное блюдо, которое не нужно дополнять гарнирами. Вместе с ними можно подать: маринованный репчатый лук, нарезку из свежих овощей, а также майонез, кетчуп, сливочное масло, сметану и горчицу. Также можно отварить пельмени и подать горячими в бульоне.