Как отмыть пригоревшую кастрюлю

/ И при этом не испортить ее окончательно

Стоит отойти от плиты на минутку, а кастрюля на огне уже пригорела. Знакомо? От жирного нагара непросто избавиться без риска испортить посуду. В этой статье мы расскажем, какие способы и средства помогают очистить кастрюлю, не повредив покрытие.

Как отмыть кастрюлю народными средствами

Основу нагара составляет жир, поэтому очистить кастрюлю помогут вещества, способные его расщепить, — то есть кислота или щелочь.

Главное, не используйте абразивные составы: крупные частицы оставляют царапины и портят посуду.

Мыльный раствор

Измельчите хозяйственное мыло на терке или ножом, насыпьте в кастрюлю эту стружку и налейте воду. Поставьте на плиту, доведите до кипения и держите на слабом огне полчаса. Снимите емкость с плиты и слейте мыльный раствор. Подождите, пока кастрюля немного остынет, и отмойте остатки загрязнений с помощью губки и обычного средства для посуды.

Сода и уксус

Чтобы как следует отмыть кастрюлю, наполните ее раствором воды и уксуса (9%) в соотношении один к одному — так, чтобы загрязнения были полностью покрыты жидкостью. Поставьте на плиту и вскипятите.

Выключите огонь и добавьте две-три ложки пищевой соды. Когда перестанет выделяться и шипеть пена, закройте кастрюлю крышкой. Через 10–15 минут уберите размягченный нагар и тщательно отмойте посуду под краном.

Лимонная кислота

С помощью лимонной кислоты не удастся полностью отмыть пригоревшую кастрюлю, но легко получится убрать остатки нагара. Заполните емкость водой, чтобы она покрыла все проблемные участки, насыпьте кислоту из расчета столовая ложка на литр жидкости. Доведите до кипения и через 15 минут выключите огонь. Слейте раствор лимонной кислоты и отмойте остатки пригоревших участков средством для посуды и небольшим количеством воды.

Интересный факт

В промышленных масштабах лимонную кислоту производят вовсе не из цитрусовых, а из листьев табака и хлопчатника. Эти ингредиенты ферментируют и сбраживают с помощью определенных штаммов плесневых грибов.

Активированный уголь

Измельчите таблетки активированного угля и залейте водой до консистенции густой кашицы. Смажьте все пригоревшие участки кастрюли, оставьте примерно на час, а затем отмойте жесткой стороной губки до полной чистоты.

Интересный факт

Абсорбирующий эффект активированного угля по-разному используют в быту: например, с его помощью можно избавиться от неприятного запаха в холодильнике и от плесени на кухне. Достаточно просто положить туда таблетки и периодически менять их.

Поваренная соль

Используйте соль осторожно, потому что ее крупинки могут повредить тефлоновое покрытие или эмаль.

Залейте теплый солевой раствор в кастрюлю на час, после чего отмойте пригоревшую кастрюлю мягкой губкой.

Газированные напитки

В результате реакции газа с водой образуется угольная кислота, которая помогает справиться с пригоревшим жиром.

Налейте в емкость газировку, оставьте на час. Вылейте жидкость и очистите места загрязнений влажной губкой. Промойте посуду чистой водой.

Таблетки для посудомоечных машин

Они занимают позицию между народными и профессиональными средствами для мытья посуды.

Растворите таблетку в горячей воде в кастрюле, через час слейте жидкость. За это время нагар должен размягчиться — останется просто отмыть его губкой и тщательно ополоснуть посуду.

Как очистить кастрюлю специальными средствами

Если жир сильно прикипел к кастрюле и отмыть ее народными средствами не получилось, используйте специальные составы от нагара, темного налета и копоти. Ищите их в магазинах на полках, где стоят средства для плит, грилей, духовок.

Главное, читайте инструкцию по применению, там указано, для какого материала предназначен состав. Особенно внимательно выбирайте бытовую химию, чтобы отмывать эмалированные и тефлоновые кастрюли, поскольку такие покрытия легко повредить.

По возможности покупайте средства из биоразлагаемых веществ, они самые безопасные для здоровья и окружающей среды.

Профессиональные и специальные бытовые средства для чистки кухонной посуды от жира и нагара чаще всего выпускаются в трех форматах. Мы дадим ориентировочные советы по их применению, однако конкретные рекомендации читайте на этикетке.

Спреи

Удобны в хранении и использовании. Наиболее практичны щелочные спреи, они помогают отмыть кастрюли, сковороды, сотейники и противни из любых материалов, справляются с застарелыми загрязнениями.

Распылите спрей-жироудалитель на стенки и дно кастрюли с внешней и внутренней сторон. При контакте с жиром на поверхности образуется пена. Подержите ее на посуде то время, которое указано на упаковке средства: в зависимости от концентрации действующих веществ может понадобиться от одной до 20 минут. Затем влажной губкой сотрите обгоревшие участки, обработайте посуду обычным моющим средством и тщательно ополосните под проточной водой. Если в первый раз не получилось очистить кастрюлю от пригоревшего нагара до чистоты, повторите процесс.

Гели

Некоторые из них хоть и щадящие по составу, но при этом хорошо отмывают загрязнения даже в холодной воде. Однако есть и агрессивные средства, которые могут повредить кастрюлю из алюминия, нержавеющей стали, с тефлоновым покрытием или оцинкованную.

Гели образуют пышную пену и расщепляют стойкий толстый нагар. Время действия наиболее эффективных составов такого типа составляет 30 секунд. Используйте гели, чтобы отмывать кастрюли, фритюрницы, мангальные решетки, вытяжки, духовки.

Концентраты

Эти средства бывают кислотными и щелочными, моющими и с дополнительным эффектом дезинфекции, беспенные и с пеной, а также для применения в жесткой воде.

Концентрированные жидкости очень эффективны, но в основном это профессиональные составы, предназначенные для использования в посудомоечных машинах на пищевом производстве. Поэтому они продаются в больших канистрах, что неудобно для домашнего применения.

Совет

Какой бы способ очищения кастрюли от нагара вы ни выбрали — народный или профессиональный, — работайте в резиновых перчатках, чтобы едкие вещества и реагенты не повредили кожу. Тщательно отмывайте кастрюли от профессиональных средств для мытья посуды. Такие вещества могут проникать в поры материала, например, чугуна, оставаться там и потом попадать в пищу.

Нюансы при очистке кастрюли в зависимости от ее материала

Чтобы очистить кастрюлю и не повредить ее, выбирайте средство, соответствующее типу материала, из которого сделана посуда. Чугун, алюминий, тефлон отличаются между собой плотностью и другим характеристикам и могут по-разному взаимодействовать с веществами, входящими в домашние или профессиональные составы.

Чугун

Этот пористый металл хорошо переносит абразивные составы, чистку металлической мочалкой или жесткой щеткой. Однако есть риск отмыть не только обгоревшие участки, но и естественный антипригарный слой, который образуется при использовании чугунной посуды. Чтобы его восстановить, прокалите емкость на сильном огне в течение двух-трех минут, после чего выключите плиту, дайте посуде остыть и смажьте ее поверхность растительным маслом.

Есть и второй вариант того, как отмыть пригоревшую чугунную кастрюлю: насыпьте на дно толстый слой крупной соли, прокаливайте 20 минут, а потом смажьте поверхность маслом.

Эмалированная посуда

Чтобы очистить пригоревшую эмалированную кастрюлю, выбирайте щадящие методы. Подойдут смесь соды и уксуса, специальные средства для такой посуды, солевой раствор. Главное, не чистить абразивами, солью, концентрированной кислотой.

Также, если пригорела эмалированная кастрюля, нельзя использовать металлические мочалки. Заново эмалировать поцарапанную посуду в домашних условиях не получится.

Нержавеющая сталь

Не пытайтесь отмыть кастрюли из этого материала хлорсодержащими составами и лимонной кислотой — останутся пятна. Лучше использовать профессиональные составы для нержавеющей стали. Из народных способов подойдет солевой раствор, для его приготовления желательно использовать небольшое количество теплой воды.

Алюминий

Этот металл легко окисляется, поэтому не пытайтесь очистить кастрюлю лимонной кислотой или содой с уксусом. Постарайтесь убрать нагар губкой после кипячения мыльного раствора или купите специальный жироудалитель.

Интересный факт

В советское время был популярен необычный метод: чтобы сделать чистой алюминиевую кастрюлю, ее помещали в выварку и кипятили в воде с добавлением «жидкого стекла» — силикатного клея.

Антипригарное покрытие

Тефлоновое покрытие — очень нежное и отстает от посуды при неосторожном обращении с ней. Чтобы отмыть емкости с тефлоном, используйте мыльный раствор или активированный уголь. Попробуйте замочить кастрюлю на ночь в обычном моющем средстве, а утром удалить загрязнения.

Современные защитные материалы на посуде, как правило, очень устойчивы к химическим и механическим воздействиям. В составе материалов есть титан или мраморная крошка, поэтому для чистки посуды с таким покрытием можно применять даже соду и уксус. Убрать сильно пригоревший жир поможет и специальный состав для тефлона.

Что можно сделать?

Устроить на кухне генеральную уборку, очистить от загрязнений все поверхности, включая вытяжку, не забыть про кофемашину и микроволновку. После заварить себе апельсиновый чай с корицей, который будет готов в течение восьми минут, и спокойно посидеть за столом, радуясь результатам проделанной работы.