Побывавший в стратосфере бурбон поразил насыщенным вкусом
/ Полет повлиял на свойства напитка
Производители виски из штата Колорадо представили журналистам Robb Report опытный образец бурбона, побывавшего в стратосфере.
Ремесленная винокурня из Денвера производит одну из разновидностей виски — бурбон, бленд которого состоит из 70% кукурузы, 20% ржи и 10% ячменного солода и выдерживается в обожженных изнутри дубовых бочках. Так напиток приобретает характерный цвет и особый аромат.
Весной 2021 года с космодрома в Аризоне бочонок с виски объемом в три галлона подвергся серьезной нагрузке — за время пятичасового полета бурбон испытал понижение температуры от +32 до –34 градусов по Цельсию и экстремальный перепад давления от 1000 до 9 мБар. В нижнем слое стратосферы воздушный шар с бочонком пробыл чуть более полутора часов, после чего еще три года выдерживался в обычных условиях.
Владелец завода-производителя Вин Феррел рассказал, что полет в стратосферу был ускоренной версией многолетней выдержки виски, а теперь они готовы представить продукт на суд публики в онлайн-магазине компании. Редакции Robb Report для дегустации были предложены два вида напитка: выдержанный традиционным способом и побывавший на высоте более 30 километров над Землей.
По отзывам, вкус у напитка довольно насыщенный, более терпкий и намного интенсивнее, чем у обычного «земного» бурбона, с горьковатым и едва заметным металлическим оттенком. Во вкусовом букете «космического» виски преобладают спелые фрукты, карамель, патока, лакрица и специи с нотками свежей апельсиновой цедры и заварного крема.
Виски очень традиционный продукт, но разрушение стереотипов, связанных с ним, — это, по меньшей мере, очень любопытно. Новая технология пока не имеет широкого применения, но мне она видится одним из шагов на пути к освоению космоса, — сказал Вин Феррел.
Выдержка дистиллятов в необычных условиях медленно, но верно становится трендом: уже несколько винокурен отправляли пробные партии напитков и ячменный солод на МКС. Не только в рекламных целях, но и для наблюдений, чтобы выяснить, как пребывание в космосе влияет на виски и его ингредиенты на молекулярном уровне.
Узнайте больше о крепких напитках из наших статей:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
открытия
Британский астроном открыл новые созвездия
Популяризатор науки и телеведущий Марк Томпсон представил публике шесть новых созвездий. С его легкой руки небесные объекты получили гастрономические названия. Теперь на звездной карте можно разглядеть «Сосиску в тесте», «Чикен-наггетс» и «Креветочное кольцо». Daily Mail разбирается, что связывает астрономию и кулинарию.
открытия
Нейробиологи выяснили, как мозг регулирует чувство голода
Чувство голода кажется простым, но за ним стоит сложная работа мозга. Исследователи выяснили, что в организме человека существует своеобразный «переключатель», который влияет на то, как формируется сигнал насыщения. Это открытие помогает понять, почему некоторым людям труднее контролировать аппетит и удерживать вес.
открытия
Кто придумал «кобальтовую сетку»
Среди множества фарфоровых узоров один из самых узнаваемых — «кобальтовая сетка». Посуда и вазы с этим рисунком знакомы даже тем, кто не интересуется декором. Этот орнамент стал настоящим символом Императорского фарфорового завода, где его и придумали. Удивительно, но идея узора появилась именно во время блокады Ленинграда. Редакция Food.ru рассказывает историю этого легендарного рисунка.
открытия
Кто кусает и жалит
Большинство насекомых безвредны, но комары, осы и даже муравьи способны превратить отдых в настоящее испытание. Их укусы не только болезненны — иногда они вызывают аллергию или могут стать источником инфекций. Расскажем, какие насекомые действительно опасны и как защититься от их укусов.
открытия
Ученые выяснили, почему люди любят острую пищу
Краснеет лицо, выступает пот, во рту все горит… Казалось бы, такая реакция должна раз и навсегда оттолкнуть человека от острой пищи. Однако же миллионы людей добровольно едят продукты с такими «побочными эффектами». В статье The Guardian ученые объяснили, в чем секрет любви к жгучей еде.
открытия
Компонент привычного продукта улучшил память у мышей
Японские ученые выяснили, что флаванолы, содержащиеся в какао, горьком шоколаде и некоторых ягодах и фруктах, могут улучшать память, бдительность и концентрацию. Пока что этот эффект убедительно проявился только у лабораторных мышей, поэтому вопрос, поможет ли такая стимуляция людям, остается открытым. В этом материале разберемся, можно ли рассчитывать на подобный результат в реальной жизни.
Читают сейчас
