Чем отличается геркулес от овсянки
/ И какие у них полезные свойства
Овсянка и геркулес часто считаются одним и тем же продуктом. Но они различаются по способу обработки и полезным свойствам. Разбираемся, в чем их отличия, польза и вред для здоровья.
Напомним: любые проблемы со здоровьем нужно решать вместе с врачом. Только специалисты могут назначить подходящее медикаментозное лечение и диету.
В чем отличия геркулеса от овсянки
Овсянка и геркулес — два продукта, которые получают из овса. Они отличаются способом обработки, структурой и временем приготовления.
Овсянка — общее название для всех продуктов из овса, которые могут варьироваться от цельного зерна до его производных, таких как овсяные хлопья или мука. Овсянка бывает нескольких видов:
- Цельнозерновая или овсяная крупа. Это минимально обработанные зерна овса, которые очищены от оболочки, но сохранили все питательные вещества.
- Овсяные хлопья. Отличие в том, что это цельные пропаренные зерна, расплющенные и раскатанные в тонкие лепестки. В зависимости от степени обработки хлопья могут называться «Геркулес» или «Экстра». Первые с более грубой текстурой и требуют длительной варки, вторые — более мягкие и тонкие хлопья, которые готовятся быстрее.
Геркулес — это овсяные хлопья, которые прошли минимальную обработку. Зерна расплющивают и прессуют, благодаря чему они сохраняют больше полезных веществ, таких как клетчатка и витамины. Геркулес отличается от овсяных хлопьев степенью обработки зерен и временем приготовления.
Как варить овсянкуВ чем еще отличие геркулеса от овсянки
- Время приготовления
У продуктов большая разница во времени приготовления. Овсянка варится дольше, чем хлопья из нее. Обычно это занимает от 10 до 20 минут в зависимости от размера хлопьев. Геркулес варится быстрее, около трех — пяти минут, так как уже прошел предварительную тепловую обработку и отличается более тонкой структурой.
- Текстура и вкус
Разницу можно ощутить во вкусе и текстуре. Овсянка сохраняет более грубую текстуру и характерный ореховый вкус. Геркулес более мягкий и нейтральный, так как зерна проходят длительную обработку.
- Пищевая ценность
Разница также в количестве питательных веществ. Овсянка сохраняет больше клетчатки, витаминов группы B и минералов. Геркулес тоже полезен, но теряет часть питательных веществ в процессе обработки.
Что делать с просроченной крупойЧем полезны геркулес и овсянка
Овсянка — один из самых популярных продуктов для завтрака. Она обладает множеством полезных свойств, которые оказывают положительное влияние на организм.
- Источник медленных углеводов
Овсянка и геркулес богаты медленными углеводами, которые обеспечивают длительное насыщение и поддерживают стабильный уровень сахара в крови.
- Высокое содержание клетчатки
В овсянке и геркулесе содержится много растворимой и нерастворимой клетчатки. Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и стабилизировать уровень сахара в крови. Нерастворимая улучшает пищеварение и предотвращает запоры.
- Разнообразный витаминный и минеральный состав
В овсе много витаминов группы B, которые важны для обмена веществ, нервной системы и поддержания энергии. Овсянка также содержит магний, фосфор, железо, цинк и марганец, которые поддерживают здоровье костей, иммунной системы и метаболизма.
- Полезные растительные белки
Овсянка богата лизином. Эта аминокислота делает ее хорошим источником белка для вегетарианцев.
- Низкий гликемический индекс
У овсяной крупы относительно низкий гликемический индекс, поэтому она помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Интересный факт
В 1877 году компания Quaker Oats стала первой зарегистрированной торговой маркой по производству овсяных хлопьев в США.
Как приготовить овсянку заранееПотенциальный вред овсянки и геркулеса
Овсяную крупу и геркулес считают полезными продуктами, но при неправильном употреблении или наличии некоторых индивидуальных особенностей они могут иметь и негативные эффекты.
- Снижение усвоения минералов
В овсяной крупе содержится фитиновая кислота, которая может связывать кальций, магний, железо и цинк, препятствовать их усвоению в организме. Это важно учитывать людям, которые страдают анемией или дефицитом минеральных веществ.
- Глютеновая чувствительность
Хотя сам овес не содержит глютен, он часто обрабатывается на предприятиях, где могут быть глютенсодержащие зерна, например пшеница. Это может привести к перекрестному загрязнению. Людям с непереносимостью глютена нужно выбирать овсянку с пометкой «без глютена».
- Повышенное содержание сахара в готовых хлопьях
Многие готовые овсяные хлопья, особенно быстрого приготовления, могут содержать добавленный сахар и искусственные ароматизаторы. Частое употребление таких продуктов может повысить уровень сахара в крови.
- Аллергические реакции
От овсяных хлопьев бывает аллергия. У некоторых людей такая реакция может возникнуть на авенин — белок, который содержится в овсе. Если вы склонны к аллергии, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением овсянки.
6 завтраков с овсянкойМифы об овсянке и геркулесе
1. Из-за овсянки и геркулеса можно набрать вес
Благодаря овсянке можно контролировать вес. В продукте много клетчатки и медленных углеводов, которые надолго насыщают и предотвращают переедание. Чтобы не набрать вес, не стоит есть много хлопьев быстрого приготовления, так как производители могут добавлять в них сахар.
2. Геркулес и овсянка — одинаковые продукты
Хотя геркулес часто называют овсянкой, эти продукты отличаются по способу обработки и времени приготовления.
3. Овсянка — это скучно и однообразно
Овсянку можно приготовить по-разному: с добавлением фруктов, ягод, орехов, меда, семян и даже овощей. Вы можете экспериментировать со вкусами и текстурами, чтобы сделать ее более интересной и разнообразной.
8 интересных фактов об овсянкеЧто приготовить из овсянки и геркулеса
1. Блин из овсянки с сыром
Кроме традиционной каши из овсяной крупы или геркулеса на завтрак можно приготовить низкокалорийный и питательный овсяноблин. Для этого смешайте овсянку, яйцо, сыр и специи. При желании крупу можно перемолоть в муку.
ПП овсяноблин с сыром2. Индейка в панировке из хлопьев
Если использовать овсяные хлопья для панировки филе из индейки, получится полезное блюдо с хрустящей корочкой. Для приготовления более нежного мяса рекомендуем предварительно отбить его молотком.
Филе индейки в панировке из овсяных хлопьев3. Печенье с овсяными хлопьями
Их овсяных хлопьев или геркулеса получается диетическое печенье. В качестве жидкой основы можно взять любое фруктовое или ягодное пюре. Для десерта подойдут цельные зерна, а от хлопьев быстрого приготовления лучше отказаться, так как они часто содержат сахар.
Печенье из овсяных хлопьевЧто можно сделать?
Приготовить натуральную маску для рук из овсяных хлопьев. В хлопья можно добавить огурец, яйцо, мед или молоко.
А вы что чаще готовите: овсянку или геркулес? Расскажите в комментариях.
Узнайте, чем отличаются другие крупы и хлопья:
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Василий Г.
Я с раннего детства ел овсяную кашу. В начале, как и всё дети не очень то обращал особое внимание какая предо мною каша, ел, да и ел. Вкуснятина была тогда, когда мама добавляла туда ложку мëда! Хорошо помню те дни когда моя жена готовила котлеты из овсянки, вот уж вкусные были котлеты, это да! То она приготовит их из гречки, то из овсянки! Но из овсянки получались вкуснее! :-)
Ася Д.
👍
почитать еще
польза или вред
Чем полезны и кому противопоказаны апельсины
Апельсины любят многие взрослые и дети, эти яркие солнечные плоды словно созданы, чтобы улучшать настроение. Действительно, апельсины крайне полезны, но при соблюдении нескольких условий при их употреблении. Разбираемся, как есть цитрусовые правильно.
польза или вред
Чем полезен чай с мятой
У мяты — пряного освежающего растения — долгая история. Древние римляне использовали ее как афродизиак, а на Руси добавляли в щи и квас. У мяты и сейчас разные области применения. Она ценится в кулинарии, косметологии и ароматерапии. Один из самых популярных напитков с этой травой — чай. Разбираемся, в чем польза и вред мятного чая.
польза или вред
В чем польза и вред морковного сока
Морковный сок пьют в чистом виде или в миксе с другими ингредиентами: он сочетается как с другими несладкими овощами — сельдереем, свеклой, шпинатом, так и со сладкими ягодами и фруктами. Рассказываем в нашей статье о пользе и вреде напитка, а также о том, в какое время дня и сколько его лучше пить.
польза или вред
В чем польза и вред миндаля
16 февраля отмечается День миндаля. Этот продукт занимает шестую позицию в списке самых полезных орехов по версии Роспотребнадзора. В его составе — много нутриентов, которые комплексно воздействуют на организм: восполняют дефицит витаминов и микроэлементов, нормализуют сахар в крови, замедляют процессы старения. Но работает это не для всех. В подробном разборе — ключевые моменты про миндаль: польза и вред для организма, интересные факты и способы легко почистить орехи.
польза или вред
Зачем в рационе белок
С детства мы слышим о белках, жирах и углеводах, которые есть в продуктах питания. Каждая группа макронутриентов важна для нормального функционирования организма, а потому исключать их из рациона нельзя. И если углеводы и жиры часто подвергаются гонениям, то белки почти всегда и всеми одобряются. Собрали всю информацию о том, для чего в организме нужен белок, чем он полезен и вреден, а также что будет, если есть слишком мало или слишком много белковых продуктов.
польза или вред
Чем полезна приправа орегано и как ее использовать
Древние греки и римляне почитали орегано не только как ароматную специю, но и как символ счастья: растение вплетали в свадебные венки ради благополучия новой семьи. Чем хороша пряность и как ее применять в кулинарии, разбираемся в этой статье.
польза или вред
Чем полезен и вреден мускатный орех
Что может быть общего у имбирных пряников и соуса бешамель? Ни первый, ни второй рецепт невозможно представить без мускатного ореха. Пряность славится необычным сладковато-перечным вкусом, ярким ароматом и используется не только в кулинарии, но и в медицине. Рассказываем про пользу и вред специи и то, в каких блюдах она будет уместна.
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
