Что делать с кабачками
/ 12 необычных рецептов от наших читателей
Продолжается сезон кабачков. Это значит, что кто-то до сих пор ежедневно снимает плоды с грядки, а у кого-то кабачками давно забит холодильник. Если банальные оладьи уже надоели и хочется приготовить что-то новое, воспользуйтесь нашей подборкой. Делимся 12 интересными рецептами от пользователей Food.ru, которые помогут разнообразить меню и ярче раскрыть вкус популярного овоща.
1. Вафли из кабачкового теста
Это блюдо от Майи готовится просто и легко. С ним справится даже ребенок, если захочет порадовать вас кулинарными экспериментами. Натрите кабачок, смешайте его с яйцом, творогом, щепоткой соли, овсяной мукой и мелко нарезанным укропом. Выложите тесто в вафельницу и выпекайте всего пять минут. Полезный и сытный завтрак или перекус для всей семьи готов.
Нежные кабачковые вафли2. Куриные наггетсы с кабачком по-домашнему
Рецепт от Наталии универсален. Если любите румяную корочку, пожарьте наггетсы на сковородке. А если предпочитаете только диетические блюда, запеките блюдо в духовке. Рецепт фарша одинаковый. Отдельно пробейте в блендере куриное филе и кабачки с луком до однородной массы. Затем все смешайте и добавьте яйцо, соль и специи. Обваляйте сформированные ложкой котлетки в панировочных сухарях, затем обжарьте или запеките. Подавайте наггетсы с любимым соусом.
Домашние наггетсы с кабачком3. Пирог-галета из кабачков и сыра
Рита признается, что это летнее блюдо. Но нам кажется, что рецепт этой закуски хорош в любое время года. Готовить галету с оригинальной начинкой несложно. Вам понадобятся мука, соль, масло, яйцо и вода для теста, для начинки — натертый кабачок, сыр, еще одно яйцо, крахмал и специи, для украшения — кабачок кольцами. Галета выпекается всего 20 минут. Ее можно подавать как теплой, так холодной.
Галета с кабачками и сыром4. Сытное овощное рагу со сметаной
Сытное и ароматное рагу от Инны подойдет в качестве плотного обеда или быстрого ужина — на готовку уйдет всего 45 минут, из которых 20 — активное время на кухне. Картошку, лук, кабачки и томаты нарежьте на кусочки и обжарьте в сковородке, а за 15 минут до готовности добавьте туда же пару ложек сметаны. Готовое рагу украсьте свежей зеленью, чтобы сделать блюдо еще ароматнее.
Овощное рагу с кабачком, помидорами, картошкой и сметаной5. Печеные кабачки с томатами
Чтобы это блюдо от Натальи смотрелось красиво при подаче, проследите, чтобы диаметры кабачка и помидоров совпадали. А что еще потребуется из продуктов? Только доступные ингредиенты: чеснок, сметана, томатная паста, свежая зелень и специи. Нарежьте овощи на кольца толщиной 1–1,5 сантиметра и выложите в форме рулета на пергамент, чередуя кабачок и томат. Сверху щедро обмажьте кольца пряным соусом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Пикантная кислинка необычного рагу отлично подойдет к мясу в качестве гарнира.
Нежные печеные кабачки с пикантной кислинкой6. Паста с кабачком и курицей
Шесть простых продуктов — и через 30 минут изысканная паста от Павла будет готова. Обжарьте отдельно кабачки и куриное филе. Для соуса смешайте желток, сливки и натертый сыр. В завершении соедините все ингредиенты, включая предварительно отваренные спагетти, в большой сковороде, и оставьте тушиться еще на три минуты. Рекомендуем эту пасту для неспешного ужина или выходного дня с друзьями.
Паста с кабачком и курицей7. Зеленая паста из кабачка
Еще одна паста, но уже по рецепту Марии, подойдет для тех, кто предпочитает диетические блюда. Кабачок, который выполняет роль спагетти, натрите на терке для корейской морковки, чтобы добиться длинных и тонких полосок. Добавьте их к фаршу, уже обжаренному в сковороде с томатной пастой и специями. Все аккуратно перемешайте и жарьте около двух минут. Готовую пасту по желанию посыпьте сыром.
Паста из кабачка8. Острая аджика из кабачков
Аджика из кабачков по рецепту Валентины станет подходящей закуской к мясным блюдам. Для ее приготовления вам понадобятся кабачки, перец чили, чеснок, кетчуп, соль, сахар и 9% уксус. А еще мясорубка, в которой измельчаются все ингредиенты. Овощную массу переложите в кастрюлю и отправьте томиться на небольшом огне, по очереди добавляя соль, сахар, кетчуп и уксус. Не забывайте помешивать, чтобы все равномерно распределилось. Готовую аджику закатайте в банки. Парочку оставьте себе, а остальное подарите друзьям на осенних шашлыках.
Аджика из кабачков9. Рулеты из кабачка с творожным сыром и специями
Закуска от Екатерины подойдет и для праздничного стола, и для ежедневного ужина. Очистите кабачок от кожуры, нарежьте тонкими слайсами и обжарьте их с двух сторон. Затем добавьте соус из творожного сыра, петрушки и специй и скрутите рулетики. Блюдо можно подавать без соуса, настолько оно сочное внутри.
Закуска «Рулеты из кабачка с творожным сыром»10. Кабачковый торт с чесночным кремом
Торт по рецепту Марии не для сладкоежек. Соус, которым промазываются слои, приготовлен из майонеза с чесноком. А для блинов-слоев вам понадобятся кабачок, яйцо, специи, мука и айран. Овощи пропустите через мясорубку, смешайте с остальными ингредиентами и жарьте полученное тесто, как обычные блинчики на сковородке и с двух сторон. Перед подачей Мария украшает торт соусом сальса, но вы можете придумать собственный декор.
Кабачковый торт с чесночком11. Пицца из кабачкового теста с карбонадом, помидорами и сыром
Об этой пицце в форме сердца Надежда говорит, что она первой «улетает» со стола. Для теста смешайте натертый кабачок, яйцо, муку, соль, перец. Выпекайте основу для пиццы 15 минут при 180 градусах. На готовый «корж» намажьте майонез, положите кубики из помидоров, кусочки карбонада и натертый сыр и отправьте в духовку еще на 10 минут. Пиццу подавайте полностью остывшей в качестве холодной закуски.
Летняя кабачковая пицца с карбонадом, томатами и сыром12. Шоколадный пирог из кабачков
Этот пирог по рецепту Надежды получается нежным и похожим на брауни. Для приготовления теста потребуется всего 15 минут, остальное время пирог проведет в духовке. Натрите кабачок и смешайте его с мукой, сахаром, кефиром, яйцами, разрыхлителем, растительным маслом и какао. Главное — все хорошо перемешать. Готовую массу перелейте в форму и выпекайте 45 минут. Предложите гостям этот пирог, посыпанный сахарной пудрой, в качестве десерта и сыграйте в игру «Что в составе?». Победитель получит дополнительную порцию пирога.
Шоколадный пирог из кабачковЧто можно сделать?
Публиковать свои рецепты на Главной кухне страны, чтобы попасть в новую подборку в следующий раз.
Узнать, можно ли есть кабачок сырым, как и в чем его варить и где хранить излишки урожая:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Татьяна И.
всем привет
почитать еще
что съесть
Чем заменить майонез в салатах, закусках, сэндвичах и горячих блюдах
Майонез промышленного производства вызывает много вопросов у тех, кто заботится о своем здоровье: растительное масло заменяют более дешевыми аналогами, для улучшения вкуса и текстуры используют специальные добавки, а с помощью консервантов продлевают срок годности продукта на несколько месяцев. Предлагаем 11 альтернатив майонезу с вариантами для веганов.
что съесть
Какие колбасы бывают
Ученые выяснили, что еще первобытные люди готовили что-то похожее на колбасу — запеченное на огне мясо, которое помещали в выпотрошенный желудок животного. Колбасы ели в Древней Греции и Древнем Риме. На Руси продукт впервые упоминается в XII веке. За тысячи лет люди довели технологию изготовления до совершенства. Эти мясные изделия — неотъемлемый атрибут праздничного стола. А некоторые колбасы можно без преувеличения назвать произведениями кулинарного искусства. Напомним вам об их видах.
что съесть
Что приготовить из мандаринов
Зима — время мандаринов. Их сезон продолжается с ноября по апрель, но именно в холодные месяцы плоды самые сочные и сладкие. Авторы Food.ru готовят из этих цитрусовых салаты, десерты, рыбные блюда и витаминные напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с яркой и освежающей мандариновой ноткой.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
Читают сейчас
