10 октября 2024

Как организовать безалкогольную вечеринку

/ Что поесть и налить в бокалы

Безалкогольное пиво — это не только напиток для тех, кто ценит хмельной вкус, но по каким-либо причинам не пьет спиртное. Еще это секретный ингредиент, который придает блюдам солодовый аромат. Редакция Food.ru составила список закусок для праздника и тихих домашних посиделок с сериалами и пивом «Балтика 3 Безалкогольное».

Екатерина Трусилина

Кулинарный редактор Food.ru

Фиш-н-чипс из трески в пивном кляре

В 1860 году в Великобритании соединили два блюда, которые были популярны среди эмигрантов: рыбу в кляре — ее готовили евреи-сефарды — и картошку по рецепту бельгийских гугенотов. Так появились легендарные фиш-н-чипс. Эта закуска стала канонической к пенному в британских пабах, а после — по всему миру.

Приготовьте это простое и сытное блюдо дома из филе трески, если хотите попробовать классический вариант. Или же замените ее другой белой рыбой: пикшей, камбалой, сайдой. Особую роль в этом блюде играет кляр, ведь за счет него у фиш-н-чипс получается тот самый узнаваемый вкус: хрустящая корочка в сочетании с нежным мясом рыбы. Не забудьте добавить дольку лимона и сбрызните им готовое блюдо, так оно станет еще выразительнее.

Интересный факт

Безалкогольное пиво впервые появилось в Америке около ста лет назад. Его придумали, чтобы обойти запреты сухого закона.

Фиш-н-чипс из трески в пивном кляре

Мягкие пивные крендели

Крендели, или брецели, — популярная выпечка в Германии. Это неофициальный символ страны. В каждом регионе есть своя версия происхождения этой сдобы и свои способы ее приготовления. Например, в баварском варианте кончики раскатанного теста прислоняются к утолщенной части, не прижимая. А в швабском — кончики располагаются гораздо глубже, ниже самой широкой части брецеля.

Брецели, или «узлы любви», едят на завтрак со сливочным маслом, сыром, ветчиной, паштетом или джемом. А еще их часто готовят с солью и подают к пиву. Фирменная золотистая корочка у рогалика получается за счет того, что перед выпеканием его отваривают в растворе из соды.

Мягкие пивные крендели

Хрустящая курица в пивном кляре

Угостите друзей курицей в кляре. Можно использовать голени, бедра или крылья — или соединить все сразу. Чтобы мясо лучше пропиталось маринадом, сделайте заготовку накануне вечером, а блюдо приготовьте перед приходом гостей. Чтобы мясо пропеклось до полной готовности, сначала обжарьте его во фритюре или на сковороде, а затем отправьте в духовой шкаф. Не забудьте добавить разные соусы: например, горчичный, чесночный, томатный.

Хрустящая курица в пивном кляре

Пирог с томленой говядиной и пивом

Сытная теплая выпечка подойдет не только для шумной вечеринки, но и для званого ужина. В пироге с томленой говядиной пенное играет важную роль: в нем в течение нескольких часов тушат мясо, поэтому оно приобретает необычный вкус солода и хлеба.

Чтобы приготовить эту выпечку, потребуется время. Мясо нужно томить долго, тогда оно будет нежным, тающим и особенно хорошо сочетаться с тонкой хрустящей корочкой пирога.

Пирог с томленой говядиной и пивом

Чили кон карне в пивном соусе

Буквальный перевод названия «чили кон карне» — «чили с мясом». По одной версии, это традиционное мексиканское блюдо. По другой, его начали готовить в США, в Техасе. Главные ингредиенты чили кон карне — говядина, перец чили, лук, чеснок, фасоль, помидоры, специи.

В отличие от привычных закусок, эта похлебка сытная и сбалансированная по составу: в ней есть белки, углеводы и жиры. К чили кон карне можно подать гарнир из риса, кукурузные лепешки или начос. Бокал пива смягчит острый вкус блюда.

Чили кон карне в пивном соусе

Что налить в бокалы

Дополните праздничный стол напитком «Балтика 3 Безалкогольное». У него плотный и насыщенный вкус, богатый хмелевой аромат, который характерен для классического лагера.

Интересный факт

Цифра три в названии указывает не на крепость напитка. Дело в том, что на производстве четные цифры присваиваются специалитетным сортам, а нечетные — классическим лагерам. «Балтика №3» названа в честь традиционного рецепта, в котором только три ингредиента: солод, ячмень, хмель. «Балтика 3 Безалкогольное» — это тот же традиционный напиток, который компания выпускала с 1992 года, но его крепость ниже 0,5%.

Что можно сделать?

Купить в ближайшей «Пятёрочке» «Балтика 3 Безалкогольное» и пригласить друзей на вечеринку. Выбрать несколько традиционных закусок к пенному, приготовить аппетитные блюда и провести несколько приятных часов в уютной компании.